芹菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，也经常出现在凉菜中，加上花生米，就是一道可口的下酒菜。芹菜对身体的好处有很多，被大家广为熟知的是降血脂，其实还有清热，平肝、补钙等。芹菜的做法大家都知道吗？今天小编带大家一起了解一下芹菜的做法。
美白芹菜
1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。