1.夏季甜品食谱
教你几道：
一.糖水草莓
材料：新鲜草莓，冰糖
做法：1、新鲜草莓先冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。
2、将洗净的草莓沥净水份，去掉蒂部，放入小锅内。
3、根据自己的口味和草莓的酸甜度，放入几块冰糖。
4、中火煮沸后转小火煮至草莓软身（约10分钟左右）即可关火（刚开始煮的时候要勤翻动，防止底部粘锅）。
5、放凉后即可食用.（温馨提示：煮果酸成分高的水果，最好选用不锈钢锅，搪瓷锅或砂锅等，不要用铁锅，铝锅等；不用额外加水，草莓煮后本身会出很多水份。）
二.山楂冻
1.用汤稠一点的山楂罐头，取出汁，放入不锈钢锅中熬煮.
2.在锅还没有热的时候加入糖（一斤汤放三两冰糖三两冰糖 比例：10:3），一直不停搅拌.
3.等到熬到黏稠的时候，在碗中放入剩下的山楂，有洞的一面向上.
4.倒入山楂汤.或者不放山楂直接倒出做山楂果冻.
三.杨枝甘露
材料：葡萄柚、芒果、西米、椰汁、鲜奶油、糖。
做法：1.水煮开放入西米大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
2、芒果取出肉，将四分之三用搅拌机打成汁，剩下的切成1cm见方状，备用。
3、将葡萄柚肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米再煮约2分钟，整锅放进冷水里降温。
5、当西米降到40℃以下时，先加入淡奶油，再加入椰浆。
6、加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入糖调味。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可。
2.求几种夏季甜品的做法
冰激凌、牛奶 方法：混合后用搅拌器搅拌。
这种奶昔喝起来有些甜腻的感觉，喜欢甜食的人会喜欢。 第三种是自创红豆沙奶昔，原料：红豆沙，牛奶，冰块 方法：将红豆沙和冰块牛奶混合搅拌，搅成冰泥状就可以了。
红豆沙一般超市都会有卖的，喝起来有沙沙的感觉，而且红豆沙本身是甜的，所以也不用放糖了，喝起来也很好啊。 其实奶昔本来就是一个很随意的东东，夏天在家里做一些来喝，我觉得比直接吃冰棍和冰激凌要好得多。
要注意的是，搅拌的东西不能都是固体，否则很难搅碎，一定要放一点水或者奶之类的才可以。 香草奶昔1：水果适量，依个人喜好。
（也可以用果汁。一大杯） 2：香草冰淇淋3大匙。
3：牛奶一大杯。 做法： 先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2,3分钟，就可以了。
3.夏天适合的甜点的做法
热食芒果椰汁黑糯米芒果，含维生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，芒果核干则能解毒、消滞、止咳。
这道甜品热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑糯米，待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。
葡式蛋挞原材料和调味料：冷冻蛋挞皮10个（直径约8CM）。蛋挞水：淡奶油130克、牛奶100克、蛋黄2只、炼乳10克、白糖35克、低粉10克。
用具：烤网一个。做法：图1：将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热，搅拌至白糖融化关火。
图2：放凉后筛入低粉拌匀。图3：蛋黄打散。
图4：倒入挞水中拌匀。图5：将蛋挞水过滤一下。
图6：挞水倒入蛋挞皮中，约七、八分满。烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄即可。
果酱蛋卷的制作材料：主料：鸡蛋200克辅料：牛奶50克调料：苹果酱100克，花生油50克 果酱蛋卷的做法：1. 将鸡蛋磕入碗中，加入鲜牛奶，用筷子打匀；2. 炒锅上火，放入花生油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼；3. 将果酱均匀地抹在蛋饼上面，用铲子将其卷成蛋卷，起锅装盘即成。
4.夏日甜点的做法
橙香排毒汁
材料：芒果半个，鲜橙半个，苹果一个，蜂蜜适量
做法：3种水果洗净去皮，果肉切成小块。将切好的水果与250ml的开水放入果汁机中。打完加入适量蜂蜜，即可饮用。
功效：3种水果都含有丰富的维生素C和膳食纤维，能促进代谢，净化肠道，使肌肤白皙有光泽，并自然呈现红润的好气色。
柔肤甜莓汁
材料：奇异果一个，草莓4~5个，苹果一个，蜂蜜适量。
做法：奇异果和苹果去皮切块，草莓洗净去蒂备用。将切好的水果与250ml的开水放入果汁机中。打完加入适量蜂蜜，调匀即可饮用。
功效：治便秘，清楚体内废物和毒素，让肤质水嫩光滑，调整肤质至最佳状态。
活力香苹汁
材料：番茄一个，苹果一个，波萝1/8个，蜂蜜适量。
做法：3种水果洗净去皮，果肉切成小块。将切好的水果与250ml的开水放入果汁机中。打完加入适量蜂蜜，即可饮用。
功效：番茄含番红素，苹果有丰富果胶，菠萝则可促进新陈代谢，调和之后有极佳的排毒和通便效果，能净化体质，让肤质细致有弹性，白皙健康无瑕疵。
美白去斑汁
材料：番茄一个，苹果一个，草莓2~3个
做法：将水果洗净、去蒂、切块，加入250ml开水，打成汁即可饮用。
功效：番茄能增加血液碱度，加上苹果和草莓含多种维生素和矿物质，能使肌肤光滑柔细，减少皱纹和斑点产生。番茄也有助于排泄系统功能正常化。
奇异香草奶
材料：奇异果4个，香草冰淇淋1盒，酸奶28克，牛奶500ml
做法：奇异果去皮切块，将全部材料一起放入果汁机中，均匀搅拌即可。
功效：奇异果含丰富的维生素C，所以对美白皮肤很有效。另外牛奶所含的丰富蛋白质，则是女性内分泌系统制造的必须来源，可以让体内新城代谢有效进行，还能防止痘痘和黑斑等问题。
百香紫葡汁
材料：葡萄约25颗，菠萝肉少许，百香果
做法：葡萄洗净沥干，百香果洗净切开，挖出果肉。将葡萄、百香果、菠萝肉依序放入榨汁机中，榨好后，就可以喝了。
功效：葡萄是最优的抗老水果之一，可以永葆青春。
薄荷玫瑰茶
材料：新鲜薄荷叶2~3片，干燥玫瑰花5朵。
做法：以热水直接冲泡玫瑰花苞。加入新鲜薄荷叶，饮用时加些蜂蜜调味即可。
功效：玫瑰能净化身体机能、美白肌肤，避免发炎长痘痘的问题。薄荷则能清凉提神并促进新陈代谢。
活肤洋参茶
材料：西洋参2~3片，绿茶适量，水300ml
做法：西洋参和绿茶以热水冲泡，盖上杯盖，约等3~5分钟即可饮用。
功效：可调节免疫机能，抗氧化与防癌。
永葆青春茶
材料：人参2~3片，玫瑰花3朵，红枣适量，水500ml
做法：将人参、玫瑰花和红枣以热水冲泡。盖上杯盖，约等3~5分钟即可饮用。
功效：可以延缓老化与减缓更年期，经常饮用，可增强元气与美颜效果。
芝麻糊
材料：何首乌、黑芝麻粉各250克，糖少许。
做法：将何首乌磨成粉状再放入黑芝麻粉，加入适量的水，用大火煮滚后，改用小火煮成浆状即可。
功效：能强健肌肤及筋骨，使头发乌黑亮丽、富有光泽与弹性。
抗老胡桃粥
材料：胡桃肉20个，白米60克
做法：将胡桃肉捣碎备用。把捣碎的胡桃肉与白米一起煮成稀粥，早晚当点心食用。
功效：延缓衰老的作用，抗老化圣品之一。
相思红豆粥
材料：红豆50克，米50克，红枣10个。
做法：红豆洗净泡水1个钟头后，与米、红枣一起放入锅中，再加入1000ml的水，煮成粥即可。
功效：红豆可以养颜美容，还可以帮助女人补血气，让人拥有蔷薇般的粉嫩肤色。
5.适合夏天吃的点心有哪些
原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓 做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。
将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。 取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌。
用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。 特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦 芝士蛋糕DIY步骤 芝士蛋糕可分为冷做和热做两种，下面我们就来看看具体的制作步骤。
冷做法 1、把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。
再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。 3、冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰。
可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。 热做法 1、芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3 、把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。 4、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。
最后取出装饰。 DIY必备工具 烤箱：最重要，记得是烤箱而不是烤炉，最好买上下火的温度可调的，当然也可用微波炉代替。
秤：西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准，差一点往往容易失败。 面粉筛：面粉要过筛多几次才混合搅拌，让面粉中的颗粒和空气充分接触，蛋糕口感才会松软。
打蛋器：建议买电动的，用手打，手酸不用说，效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况，这将决定蛋糕的最终的好坏。
其它用品 烤模：建议买最常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。 锡纸：隔水防粘，铺在烤模里外。
其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等 特色咖啡 醉咖啡 热咖啡一杯约8分满，加入10毫升红橙皮酒，上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮。甜美滑顺，令人陶醉。
皇家咖啡（火焰咖啡） 经典的花式咖啡之一。将冲调好的咖啡倒于杯中，将整块方糖放于特制的汤匙上，再滴2-3滴的白兰地（BRANDY），浸入方糖，然后点燃方糖，使方糖融化，酒气挥发少许，然后一并放入杯中搅拌即成。
蛋黄咖啡 平底锅里放入鲜蛋黄一个，鲜奶油10毫升，牛奶300毫升，搅拌充分。加入80摄氏度的深度烘焙咖啡150毫升，将平底锅上火，满搅动，不可煮沸为好。
熄火，将咖啡装杯，撒上少许巧克力粉。 甜心咖啡 先用摩卡壶调一杯纯正的曼特林或者意大利（用U形玻璃杯盛），置入冰水混合的大容器中，急速冷却，凝住香味。
加入几滴枫糖，充分搅动，再将打好的奶泡厚厚地加在上面，最后撒上巧克力细粉。适合献给爱人———让他（她）尝到了深爱的苦和一份沁人心脾的浓香。
罗马黑咖啡 将冲调好的咖啡倒于杯中8分满，加入两汤匙的砂糖；滴入2-3滴的兰姆酒（RUM）即成！口感滑腻，香气浓郁。 墨西哥落日咖啡 先做冰咖啡一杯七分满，再将香草冰淇淋球一个放在咖啡上，生鸡蛋去蛋清，将蛋黄加于冰淇淋上，最后倒30克的绿薄荷酒于冰淇淋上，使其混合，口味略带腥味且野性。
柠檬迷香咖啡 先冲调咖啡于杯中；把30克的BRANDY加于咖啡中；切新鲜柠檬薄片一片，使其浮于咖啡表面。又叫“玛克兰咖啡”，特点是混合了咖啡的浓香、柠檬的清香以及酒香酸气。
网虫咖啡 这是为日夜兼程的网虫而调配的。用摩卡壶调好一大杯咖啡（哥伦比亚或巴西均可），再加入事先制好的咖啡冰，再加入奶精粉（或淡奶）、蜂蜜（或糖浆），一同在搅拌机内混合迅速搅拌，然后倒入你的大茶杯，提神又滋味，同时为你补充废寝忘食所大量流失的血糖。
巧克力蛋糕 必备工具： 不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。 淡巧克力蛋糕 1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。
2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。
将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250~450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。
5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。
现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2~3个鸡蛋，调成面糊。
2 把调好的面糊倒进垫好油纸的。