1.高筋面粉的做法大全,高筋面粉怎么做好吃
高筋面粉的做法
材料
油皮材料：高筋面粉130克 ，蛋糕粉 20克，冰糖粉 30克，转化糖 8克（用蜂蜜代替了），水 56克，黄油 50克
油酥材料：高筋面粉 130克，蛋糕粉 20克，黄油 75克
馅料：绿豆沙 25克（每个），咸蛋黄 数个，鸡蛋 一个 打成蛋液
做法
1.将油皮材料混合，以手压的方式，和成团后静置30分钟；
2.油酥材料和做油皮一样，同静置30分钟；
3.将静置后的油皮和油酥称量，油皮每个18克，油酥每个15克；
4.油皮压平，包入油酥，卷成团，再用松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟；
5.松弛面团时，将蛋黄洗净后倒入少许酒（去腥），以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半；
6.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球；
7.擀成圆形后，包入豆沙和蛋黄，有蛋黄的一面封口朝下；
8.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热200度的烤箱，中层，上下火，30分钟.
2.求简单的制作面包食谱
主料：奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法
1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟
3.生活中可以用高筋面粉做什么
高筋面粉筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条，饺子皮，云吞皮等等之类，当然也可以做包子，馒头，因为虽然网上的资料都是说，低筋面粉通常用来做蛋糕，中筋面粉通常用来做馒头包子，高筋面粉通常都用来做面条，面包，披萨之类，我不喜欢这种设定，我喜欢用低筋面粉做馒头包子，低筋面粉做的馒头包子松软多了，就喜欢那种口感，或者有时候心血来潮，想吃有嚼劲的东西，那么就可以用高筋面粉做馒头。
所以主要是看自己喜欢的口味口感，所以，抛开那些所谓的什么什么面粉应该用来做什么，其实并不是，只要是面粉，就可以做任何东西，所以，高筋面粉做面条，面包，馒头包子，鸡蛋饼啥的都没问题。
4.高筋面粉怎么做好吃,高筋面粉的吃法
食材主料高筋面粉100g低筋面粉50g牛奶适量洋葱适量青椒适量卤肉适量辅料盐少许糖少许酵母少许黄油3块圣女果适量香肠适量番茄酱适量披萨草适量芝士适量步骤1.高筋面粉、底筋面粉放入盐、糖、酵母，倒入融化的黄油、牛奶和成面团，盖上保鲜膜，发酵2.洋葱、青椒切丁 卤肉切丁3.锅入少许油 倒入 洋葱、青椒切丁 翻炒，4.倒入番茄酱 加水 ，煮至收汁 加入卤肉、盐 、披萨草炒匀5.香肠、圣女果 切片 备用6.面团发酵完成 擀成皮，卷边 扎洞7.抹上酱料，撒少许芝士 放入香肠、圣女果 最后撒入芝士8.放入烤箱 230度 烤制20分钟 即可。