1.素食菜谱大全
素食菜谱大全如下：
一、妙手豆皮素菜卷
1、材料准备：
豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。
2、具体制作方法：
(1)将香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中。
(2)接着再加入加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。
(3)接着将豆皮分四分，每分三张切开。
(4)把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
(5)将上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。
(6)用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁.
(7)烧开淋在豆皮上，淋点香油。
二、素烧茄子
1、材料准备：
长茄子一条（300克）、红椒1个 、青椒1个
2、调料：
细盐1/4小匙、生抽1大匙 、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙
3、做法：
(1)茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
(2)锅内热2大匙油。
(3)浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
(4)加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
(5)一直烧至茄子变软。
(6)放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。
三、土豆烧茄子
1、准备材料：茄子，土豆，柿子椒
调料：白糖，水淀粉，盐，酱油
2、做法
(1)茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。
(2)锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。
(3)之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。
2.十种素食菜谱搭配
周一：
早餐（两只菜包子，一杯牛奶，认为牛奶不适可改豆浆）
午餐（蘑菇炒笋，雪菜烧老豆腐，一碗米饭，）
晚餐（毛豆炒黄花菜，木耳炒青瓜，一碗米饭）
周二：
早餐（老豆腐炒腌菜，一碗米饭）
午餐（炒海带，红烧南瓜，一碗米饭）
晚餐（炒西红柿，油焖茄子，青椒炒毛豆，一碗米饭）
周三：
早餐（油条一根，盐豆腐一点，一碗粥）
午餐（盐水煮花生米，炒大叶青菜，一碗米饭）
晚餐（炒四季豆，油焖土豆，一碗米饭）
周四：
早餐（两只菜包子，一碗豆酱）
午餐（蘑菇炒青椒，炒长江豆，一碗米饭）
晚餐（凉盘豆腐，油焖茄子，一碗米饭）
周五：
早餐（一只馒头，一碗粥，一点腌菜）
午餐（香菇炒毛豆，清炒苦瓜，一碗米饭）
晚餐（丝瓜炒黄瓜，茄子炒葫芦，一碗米饭）
周六：
早餐（两只菜包子，一碗豆酱）
午餐（笋干豆腐干，青椒土豆丝，一碗米饭）
晚餐（胡萝卜炒芹菜，海带炒豆牙，一碗米饭）
周日：
早餐（一只馒头，一碗粥，一点腌菜）
午餐（红烧冬瓜，毛豆榨菜烧笋干，一碗米饭）
晚餐（青炒菠菜，红烧萝卜，一碗米饭）
补充回答：
周一：
早餐 豆浆一杯、全麦面包两片、黄瓜1根
中餐 腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭1碗
晚餐 素炒西胡芦、番茄冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
周二：
早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把
中餐 豆腐蘑菇汤，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭1碗
晚餐 红烧素鸡，炒土豆丝，凉拌白菜心 米饭1碗
周三：
早餐 酱豆腐、大米粥1碗、1个馒头
中餐 凉拌西兰花、凉拌豆干、青椒冬笋丁，米饭1碗
晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
周四：
早餐 南瓜枸杞大米粥、什锦泡菜
中餐 红烧素鸭、凉拌菠菜，素炒芥兰，1个馒头
晚餐 冬瓜番茄汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥 米饭1碗
周五：
早餐 一个蒸糯玉米，1个苹果，一杯豆浆
中餐 素菜面，凉拌海带胡萝卜丝
晚餐 豆苗豆腐汤，素炒丝瓜，烤甘薯1个
周六：
早餐 豆浆一杯、煎饼1个
中餐 豆皮炒青椒，黄瓜拌胡萝卜，香菇炒油菜
晚餐 蒜泥茄子，辣椒炒苦瓜，油豆腐粉丝汤
周日：
早餐 红枣玉米糊糊一碗，素包子一个
中餐 素焖扁豆，番茄菜花，什锦豆腐，1碗米饭
晚餐 麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带等一大碗
周一
开洋青菜豆腐煲（小荤），金针菇炒蛋
周二
丕蓝胡萝卜丝，清炒茼蒿，罐装即食面筋（俉中牌，强烈推荐）
周三
四喜烤麸，香菇青菜，凉拌海带黄瓜粉丝
周四
四喜烤麸，清炒茼蒿，皮蛋拌豆腐，蒜苗炒香干
周五
青椒土豆丝，蛋羹，罐装即食素鸭
周六
胡萝卜丝炒黄花菜，，蒜苗炒魔芋结，皮蛋青菜粥
周日（计划）
雪菜毛豆笋丝，芹菜炒干丝，糖醋藕片
3.求一份全素的食谱
大珠小珠落玉盘原料：猪肉100克，大白菜叶8片，芹菜50克，泡发香菇5个，细葱少许，姜蒜茸少许。
调料：上汤1大匙，生粉1小匙，水1小匙，盐、色拉油、香油、白胡椒等适量做法：将白菜叶去除下半部分菜杆，留上半部分软叶，开水烫软待用；将细葱葱绿部分烫软待用；将白菜杆、芹菜、泡发香菇、猪肉分别切细丁；将生粉与水调制为水淀粉备用；锅内热油，爆香姜蒜，入肉丁，炒至断生，然后入白菜丁、香菇丁、盐、白胡椒粉少量，炒熟制成馅儿料，包入已烫软的白菜叶，用细葱绑好，放入盘中，大火蒸制2分钟即可；热锅，入上汤并烧沸，加少许盐、香油，入水淀粉制成半透明薄芡汁，淋至盘中，即成。丝娃娃原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。
调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。做法：烙。
将面粉加水、盐少许揉匀挪透（水与面粉比例以1:6为佳）；平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米长的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，如此反复，制作成数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘；将酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁装入小碗。
春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
鲜香肋排原料：猪肋排400克，青红椒粒20克、泡椒20克、葱花10克。调料：香料、糖、醋、蒜等少许。
做法：将肋排洗净斩成8至10厘米长的段，加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨，沾上生粉，入油锅中炸至表面呈棕红色；炒锅热油，放入泡椒及姜、葱、糖、醋、盐、味精等调味料，炒匀，加入生粉勾芡，将炸过的排骨放入锅中裹匀，起锅装盘，撒入青红椒粒、葱花即成。豆豉排骨500g肉排洗净，沥干。
放入酒，盐，生粉，少许糖，搅拌至起劲（有一种阻力很大的感觉）。然后放置半至一个小时。
随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和豆豉。
这样一盆鲜嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦！2）胡萝卜青椒土豆丝三样东西全部切丝，青椒丝开水里烫一下备用。然后起油锅，先把胡萝卜丝放入翻炒，再加土豆丝，基本熟时再倒入青椒丝，翻炒若干下后加盐等调味料即可。
色香味俱全。3）红烧鲳鱼鲳鱼洗净沥干。
锅烧热，加油至六成热，鲳鱼放入，两面煎至微黄，加黄酒，姜片，酱油和水，加盖煮沸，大约5分钟后加一些糖，收汁，撒一些葱花即可。南方人多放一些糖。
这个菜你可以换成扁鱼。4）油豆腐粉丝汤：这个简单易行。
油豆腐和粉丝各用开水泡一下，然后水烧开后倒入油豆腐，煮一会儿加入粉丝，再煮开后加葱花，盐等调味料即可。5）牛肉粉丝汤：牛肉煮熟后冷却切片备用。
牛肉汤里加一些咖喱，然后粉丝倒入，煮沸，加切好的牛肉，葱花或香菜，盐等调味品即可。这就是我们经常在店里吃的咖喱牛肉粉丝汤。
够了吧！丝瓜煎蛋选一条比较小的瓜，做有小块状，再炒好，把鸡蛋放入碗内搅拌，再把丝瓜一起放入碗内搅拌，然后在锅里放好油，待油到达7——8成热，放入搅拌好的蛋，煎好起锅，就成。（油一定我多一些）。
4.求素食菜谱
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5.素食菜谱有哪些
香菇白菜素食菜谱口味：清香味 食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食 制作工艺：生炒素食菜谱分类：私家菜，清热解毒调理，减肥瘦身调理，养颜美容调理，便秘调理制作过程：1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。芦蒿100克、藕150克 【副料】红尖椒少许、少许醋、盐 【制作方法】 1、莲藕除去表面的老皮洗净，切片 2、芦蒿出去老的根部切段，洗净 3、红尖椒洗净切粒 4、起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油 5、另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒粒，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可 莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的） 做法： 莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可 PS：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水 其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以。
6.素食十二道菜 都有哪些
分类
分类一
纯素食或严守素食（俗称"吃全素"）（英语：Veganism）：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、居家素食菜谱图文版（一）（25张）奶类、干酪和蜂蜜。除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
分类二
斋食（英语：Buddhist vegetarianism）：会避免食用所有由动物制成的食品和包括青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱在内的葱属植物。
素食主义者的分类
(1)乳蛋素（英语：Lacto-ovo vegetarianism）：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。
(2)奶素（英语：Lacto vegetarianism）：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
(3)蛋素（英语：Ovo vegetarianism）：这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。
素汉堡包生素食（英语：Raw foodism）：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
(4)胎里素：指素食妈妈怀孕所生的素宝宝。在印度、台湾盛行吃素的地方，有很多素宝宝。素宝宝并没有因为不摄入动物蛋白而营养不良，基本上体质都很健壮。另外，在临床观测到苯丙酮尿症的宝宝在怀孕期间会影响母亲的饮食，使得母亲抗拒动物性食物，并且苯丙酮尿症宝宝也是基因特性决定于也是纯素饮食。如果出世后，继续吃素，身体里都没有动物食物成份，可算得上全身都是素。
(5)果素（英语：Fruitarianism）：仅食用水果和果汁或其他植物果实，不包括肉、蔬菜和谷类。
国家宗教的素食文化
苦行素食的国家
苦行素食：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。甘地为其代表 人物。
宗教素食文化
耆那教素食（英语：Jain vegetarianism）：可以食用奶制品，但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根茎食品。
7.素食十二道菜 都有哪些
分类分类一纯素食或严守素食（俗称"吃全素"）（英语：Veganism）：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、居家素食菜谱图文版（一）（25张）奶类、干酪和蜂蜜。
除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。分类二斋食（英语：Buddhist vegetarianism）：会避免食用所有由动物制成的食品和包括青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱在内的葱属植物。
素食主义者的分类（1）乳蛋素（英语：Lacto-ovo vegetarianism）：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。（2）奶素（英语：Lacto vegetarianism）：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
（3）蛋素（英语：Ovo vegetarianism）：这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。素汉堡包生素食（英语：Raw foodism）：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。
生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。
有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。（4）胎里素：指素食妈妈怀孕所生的素宝宝。
在印度、台湾盛行吃素的地方，有很多素宝宝。素宝宝并没有因为不摄入动物蛋白而营养不良，基本上体质都很健壮。
另外，在临床观测到苯丙酮尿症的宝宝在怀孕期间会影响母亲的饮食，使得母亲抗拒动物性食物，并且苯丙酮尿症宝宝也是基因特性决定于也是纯素饮食。如果出世后，继续吃素，身体里都没有动物食物成份，可算得上全身都是素。
（5）果素（英语：Fruitarianism）：仅食用水果和果汁或其他植物果实，不包括肉、蔬菜和谷类。国家宗教的素食文化苦行素食的国家苦行素食：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。
甘地为其代表 人物。宗教素食文化耆那教素食（英语：Jain vegetarianism）：可以食用奶制品，但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根茎食品。
8.求一个素食菜谱
周一：早餐（两只菜包子，一杯牛奶，认为牛奶不适可改豆浆）午餐（蘑菇炒笋，雪菜烧老豆腐，一碗米饭，）晚餐（毛豆炒黄花菜，木耳炒青瓜，一碗米饭）周二：早餐（老豆腐炒腌菜，一碗米饭）午餐（炒海带，红烧南瓜，一碗米饭）晚餐（炒西红柿，油焖茄子，青椒炒毛豆，一碗米饭）周三：早餐（油条一根，盐豆腐一点，一碗粥）午餐（盐水煮花生米，炒大叶青菜，一碗米饭）晚餐（炒四季豆，油焖土豆，一碗米饭）周四：早餐（两只菜包子，一碗豆酱）午餐（蘑菇炒青椒，炒长江豆，一碗米饭）晚餐（凉盘豆腐，油焖茄子，一碗米饭）周五：早餐（一只馒头，一碗粥，一点腌菜）午餐（香菇炒毛豆，清炒苦瓜，一碗米饭）晚餐（丝瓜炒黄瓜，茄子炒葫芦，一碗米饭）周六：早餐（两只菜包子，一碗豆酱）午餐（笋干豆腐干，青椒土豆丝，一碗米饭）晚餐（胡萝卜炒芹菜，海带炒豆牙，一碗米饭）周日：早餐（一只馒头，一碗粥，一点腌菜）午餐（红烧冬瓜，毛豆榨菜烧笋干，一碗米饭）晚餐（青炒菠菜，红烧萝卜，一碗米饭）。
9.素食菜谱 怎么煮
五宝素鲜汤 粟子肉250克、玉米2条、马蹄230克、冬菇20克、胡萝卜230克、生姜2片、盐适量 1、将冬菇浸软、去蒂、洗净，加入少许姜汁、绍酒拌匀略腌，备用。
2、胡萝卜和马蹄去皮、洗净；胡萝卜切滚刀小块，马蹄原个拍松，待用。3、玉米冲净，横切成段；粟子去皮洗净、备用。
4、用少许热油爆香姜片，放入冬菇略爆炒，盛起，放入砂煲中，注入适量清水煮滚。放入玉米、胡萝卜、粟子、马蹄，以中小火煲滚至原料酥烂及汤浓后，调入适量食盐即可。
炸素丸子 把白萝卜和胡萝卜擦丝，香菜切末，加软豆腐和面粉，调进点水活成糊，别太希.再加点盐和五香粉.调成丸子，用煎炸锅或尖底锅（别用平底锅），放油（不要太多，素丸子不吸油）加热后马上把火关成中小火，一次放几个进去炸，刚开始一轮会粘，等变黄后用木铲翻面就行了。 炒素什锦 ·特 色：颜色美观，口味清香微辣- ·操 作： 鲜蘑去蒂，刀切进1/2深，用手按一下成扇状。
香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。
西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。
西兰花掰成小朵。玉米笋切段。
马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。 全部主配料用开不焯一遍。
起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅- ·营养价值： 蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。 素八珍 【基本材料】菜心 鲜露笋 西兰花 鲜蘑菇 胡萝卜 水发银耳 水发冬菇 白莲子 【菜谱做法】菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。
加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。 蘑菇烩素 材料：蘑菇1小罐，小棠菜4两（160克），急冻鲜腐竹1/4包，生筋（油面筋）一串，茄子1/2个，甘笋花数片，姜2片，蒜片1粒。
调味料：上汤（或水）约1/2杯，盐1/3茶匙，糖1又1/2茶匙，蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许。 做法： （1）小棠菜洗净，切段。
蘑菇略冲水，沥干。鲜腐竹解冻后，吸干水分，切段，留用。
（2）生筋拖水至软身，冲净，揸干。茄子带皮，洗净，切粗条，泡油，沥干油份，待用。
（3）烧热油2汤匙爆香姜片及蒜茸，放入蘑菇和小棠菜略炒，浇少许酒，并注入调味料，烩煮片刻至菜略稔。 （4）将鲜腐竹、茄子条和生筋一同放入上项材料内，烩煮至材料熟透、入味及汁浓，加入甘笋花拌炒匀，即可盛上碟热食 爽口四宝 主料：水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪 辅料：樱桃番茄 调料：盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油 做法： 1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻； 2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧； 3.加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。
番茄伴三耳 主料： 云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。 做法： 1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。
2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。 3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。
自创沙拉（味道非常不错哟！） 苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。 原料：苹果，芹菜段（最好是西芹），腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。
做法： 1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。 2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。
3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。 4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。
绿茶拌豆腐 做法：将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。
此菜鲜嫩可口，清淡养胃。 几种营养美容粥做法 1，香蕉粥 原料：香蕉三条，冰糖少许，糯米适量，精水. 做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥 原料：豆腐皮，粳米，冰糖少许. 做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。 3，黄瓜粥 原料：大米，鲜嫩黄瓜，精盐和生姜少许 做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。
4，龙眼肉粥 原料：龙眼肉少许，粳米. 做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。 家常美味海苔豆腐卷 做法： 1）豆腐沥干水分（把豆腐放在一个盘子里，上面压一碗水，20-30分钟左右）。
2）切长方形的厚片儿。 3）海苔（就是做寿司用的那种紫菜，大的超市里应该都有卖）用剪刀剪成长条，这个长条的宽度，比长方形豆腐片的长边短一点儿，长度是足够把豆腐片包起来的长度。
4）用海苔把豆腐片包起来。 5）锅里放一点香。