1.夏季儿童饮食
现在已经入秋了，该吃一些润肺的东西了，以免孩子上火。
看看下面这个食谱吧 秋季幼儿一周食谱 星期一 早餐：牛奶 243毫升 鸡蛋 1个发糕 30克 香肠20克 午餐：大米饭 （大米40克） 肉炒甘蓝（ 瘦猪肉30克甘蓝40克） 西红柿炒鸡蛋 （瘦猪肉15克 西红柿20克 鸡蛋25克） 午点：香蕉 30克 晚餐：馄饨 （面粉30克 瘦肉35克 青菜10克） 熘豆腐 （豆腐25克） 睡前：牛奶 243毫升 星期二 早餐：牛奶 243毫升 鸡蛋 1个绿豆糕面粉35克 午餐：枣饭 （大米50克 枣泥10克） 萝卜炖牛肉 （萝卜40克 牛肉40克 ）木耳炒肉（ 木耳10克 瘦猪肉25克 ） 午点：西红柿 30克 晚餐：大米粥 （大米15克） 酥饼 （面粉25克） 洋葱炒肉 （洋葱30克瘦猪肉35克 ） 睡前：牛奶 243毫升 星期三 早餐：牛奶 243毫升 饼干 35克茶鸡蛋 1个 午餐：饺子（ 面粉48克 瘦猪肉60克 ） 青菜肉末汤（ 青菜15克 肉末15克 ） 午点：桃子 30克 晚餐：菠菜虾仁肉末面片汤（ 菠菜15克虾仁5克 肉末20克 面粉20克）小花卷 （面粉20克 ） 睡前：牛奶 243毫升 星期四 早餐：豆浆 200毫升 鸡蛋 1个面包 面粉35克 午餐：枣糕 （面粉50克 枣泥10克 ）芸豆炖排骨 （芸豆40克 排骨肉30克 ）胡萝卜炒肉（ 瘦猪肉40克 胡萝卜15克） 午点：梨 25克 晚餐：二米饭 （大米30克 黑米10克 ）肉炒豇豆 （瘦猪肉30克 豇豆20克 ）菠菜蛋花汤 （菠菜20克 鸡蛋半个 ） 睡前：莲子百合粥 星期五 早餐：牛奶 243毫升 豆沙包 面粉30克豆沙5克 咸鸡蛋 半个 午餐：大米红豆饭 （大米45克红豆5克） 海带丝炒肉末 （瘦猪肉50克 海带50克） 小白菜肉丸子汤 （瘦猪肉40克 小白菜50克） 午点：橘子 30克 晚餐：鸡丝面 （挂面35克 鸡蛋半个鸡肉10克 胡萝卜30克） 酱鸡肝 （鸡肝50克 ） 睡前：牛奶 243毫升 星期六 早餐：牛奶 243毫升 大米粥 大米35克鸡蛋 1个 拌海带丝 海带20克 午餐：馅饼 （面粉45克 瘦猪肉60克 青菜20克 ）角瓜片虾皮汤 （角瓜25克 虾皮15克 ） 午点：苹果 35克 晚餐：红苕大米饭 （红苕10克大米30克 ）西红柿炒头菜肉 （西红柿25克 瘦猪肉25克 甘蓝30克 ）黄瓜鸡蛋汤 （黄瓜30克 鸡蛋半个） 睡前：牛奶 243毫升 星期日 早餐：牛奶 243毫升 鸡蛋 1个面包 35克 火腿 20克 午餐：混合面小花卷（ 白面35克玉米面10克 ）炖鱼 （鱼60克） 芹菜炒素鸡 （芹菜40克 素鸡20克） 午点：弥猴桃 30克 晚餐：糖三角 （面粉35克） 肉炒绿豆芽（ 瘦猪肉40克绿豆芽30克 ） 睡前：白木耳红枣汤。
2.幼儿夏季营养食谱
主食：米饭。菜类：冬瓜鱼圆，什锦小菜，香菜蛋花汤。
特点：大米中含有丰富的B族维生素。鱼肉细嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
冬瓜鱼圆
原料：冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。
制作：
1.冬瓜切丁备用。
2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。
3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。
香菜蛋花汤
原料：香菜5O克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。
制作：水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。
建议：在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等
3.幼稚园夏季食谱
夏季养生食谱夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。
夏季饮食多清淡夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。夏季饮食宜补气可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。
多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清署热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。
适宜食物 1、主食的选择： 粥、粉、面、饭、绿豆、赤豆、小米等各种主食均可，适当食用粗粮。 2、蛋白质（鱼禽肉蛋奶豆）的选择： 猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等，鸭蛋、鸡蛋，奶及奶制品，豆及豆制品。
3、蔬菜的选择： 苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。 4、水果的选择： 柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等。
饮食禁忌 1、夏天一定要少吃太热的食物，如羊肉、狗肉等。 2、切忌因贪凉而暴吃冷饮。
如果过量，会引起疾病，使人胃胀难受，以致腹痛、腹泄。 3、夏季忌暴饮暴食。
4、不要大量补水，大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能，还会引起体内水分和盐分进一步大量流失。
4.夏季有哪些营养食谱
幼儿夏季营养食谱 夏日炎炎，宝宝活动量大，消耗加大，因此对营养素的需求也加大，同时宝宝在夏日很容易厌食或者食欲不振，这时候幼儿夏季营养食谱就很重要了。
下面为您介绍几个幼儿夏季营养食谱。 炒虾仁 配料：虾仁300克，胡萝卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、盐、味精各适量。
做法：虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀；炒锅上火，舀入油烧至五成热，放入虾仁略炸后捞起；炒锅再上火， 舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒，再放盐、味精、适量清水烧沸，倒入虾仁，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成。 营养提示：虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分，脂肪含量很低，肉质松软易消化，对小儿尤有补益功效。
冬瓜鱼圆 原料：冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。 制作： 1.冬瓜切丁备用。
2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。 3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。
清凉鱼丁 原料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克，青鱼中段400克 调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉适量 制作要点： 1、将青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺，取鱼肉制成茸，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。取一方盘，将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟后，取出，冷却后改刀成鱼丁。
又将黄瓜、胡萝卜洗净削皮、苦瓜洗净去籽分别改刀成丁状。 2、在炒锅中倒入精制油烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟，放入鱼丁，加黄酒及少许汤汁，盐、鸡精、白糖调味，湿淀粉勾芡，滴入麻油即可。
营养功效：鱼肉动物蛋白质丰富，钙、铁、磷含量高；黄瓜含有较多的纤维素，清热排毒；苦瓜富含维生素C和矿物质，清凉解毒，健脾祛湿；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益，合为宝宝夏令特色菜。 特点：色泽艳丽，清爽可口。
适合1.5岁以上幼儿食用。 番茄牛肉 配料：牛腿肉500克，番茄150克，干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒各适量。
做法：牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半小时；干辣椒段，番茄切片；炒锅上火，舀油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油；锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味；加清水、牛肉、盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加糖、味精、麻油即可。 营养提示：牛肉中的蛋白质含量高达20%，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，其中肌氨酸的高含量对肌肉增长特别有效。
它还含有丰富的钙、铁、磷、维生素B等，营养成分极易被人体吸收。番茄富含类胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素B的含量居蔬菜之冠，经常食用可以提高儿童的免疫力。
糟香素三丝 原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。 调料：精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。
制作要点： （1）将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝。 （2）将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。
营养价值：佛手瓜清热，土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素C、B1、B2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素，有清热、消暑、助消化的功效。
特点：爽口鲜香，色泽明亮，适合2岁以上幼儿食用。 肉香紫菜蛋卷 配料：肉泥250克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干 做法：肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时；将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中搅匀；平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出；把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状；取一张锡纸，把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟；取出后拿掉锡纸，切片装盘即可。
营养提示：肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分较为全面均衡，易于消化吸收。
紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物。 醋溜带鱼片 原料：带鱼500克、精制油、葱姜、酱油、黄酒、盐、糖、米醋、水淀粉。
制作要点： （1）将带鱼去头，去肚肠洗净，批下两边的鱼肉，斜刀批成片，加少许黄酒、酱油、淀粉拌匀，入七成热油锅中略炸至金黄色。 （2）炒锅中留余油，放葱段姜片煸香，放入适量汤水，加酱油、黄酒、盐、白糖，放入鱼片烧开后放米醋、水淀粉的勾芡即可。
营养价值：带鱼富含不饱和脂肪酸，卵磷脂丰富，钙、铁、碘含量充足，并含有一定量的维生素，是幼儿健脑美肤的佳品， 醋溜带鱼片更是夏令幼儿开胃、增进食欲的特色鱼。 特点：色泽红亮，酸甜适中。
适合2岁以上幼儿食用。 糟香素三丝 原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。
调料：精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀。
5.幼儿夏季饮食
夏季饮食注意事宜： 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，所以，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样就可以达到养生保健的目的。 夏季不能暴饮暴食，就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。
谚语说：“少吃一口，活到九十九。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。
如果吃七成饱，食欲就会继续增强。 要适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。
夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。
如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。 高温炎热对人体来说是一种“逆境”，身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。
汗水的成分相当复杂，除水分外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，维生素C和多种B族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。营养素和水分的大量损失，加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。
幼儿的体温调节的能力较成年人差，代谢速度又快，身体对水分和营养素的缺乏更为敏感，“苦夏”现象往往更为明显。 那么，怎样才能帮助宝宝健康地度过酷暑呢？在这里，我们给妈妈几项建议，希望能有帮助。
多喝粥汤，补充电解质 幼儿体内70~80%由水分构成，按体重计算的需水量是成年人的3倍左右。在夏季应供给孩子足够多的含水分食品，然而更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。
在体内缺钾时，宝宝很容易发生中暑现象。甜饮料中仅仅含有糖分和水分，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质，也不含维生素。
因此，妈妈不要用甜饮料来为宝宝解渴，而应当鼓励孩子多吃水果，还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料，其中尤以豆汤、豆粥对补充矿物质最有帮助。 给宝宝供应汤水时一定要注意少量多次，因为暴饮可能造成突然的大量排汗，还会导致宝宝食欲减退。
刚从冰箱中拿出的饮料一定要在室温下放一会儿才能饮用。 每天吃牛奶、鸡蛋和豆类 幼儿正处于快速生长的时期，蛋白质对发育十分必要。
在35℃以上的高温中，人体排汗会损失大量蛋白质，同时体内蛋白质分解也会增加。 炎热天气中幼儿食欲不振，容易发生蛋白质摄入不足的现象。
妈妈们一定要注意，零食、饮料和冷饮不能为宝宝提供足够的蛋白质。因此，每天要给孩子保证1杯牛奶、1个鸡蛋、豆制品或豆粥，还要经常吃些瘦肉和鱼，以补充铁质。
果蔬杂粮，供应维生素 夏季，每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1、B2，缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降。 据测定，高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上。
补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果，补充维生素B1的好食品是豆子和粗粮，维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。有了充足的维生素，宝宝在夏天也能精神抖擞啦。
吸引食欲，少食多餐 在高温环境中，消化酶分泌减少，消化功能下降。 因此，夏季的食物应当清淡爽口，食物的外观和花样要吸引食欲。
在调味上的原则是少用油，多用醋；在供餐的次数上不妨少量多餐，在天气凉爽的时段可适当加餐。当然，不能忽略的一点是保证食品卫生。
夏季幼儿一周食谱 靳雅笙 盛夏季节，由于气温偏高，人们的食欲普遍欠佳，二三岁幼儿的表现就更为突出。 他们常常因为不好好吃饭而缺乏营养，甚至只吃冷饮、水果，不吃饭。
这样，极易患缺铁性贫血病。 怎样合理地安排幼儿夏季的膳食呢？ 首先，饭菜要注意色泽鲜艳、多种多样。
要充分利用食物的色、香、味、形刺激幼儿，促进食欲。夏日清晨凉爽，是幼儿一日三餐中胃口最佳的时候，应增加饭菜的质量，尤其是蛋白质摄入量，以满足幼儿生长发育的营养需要。
例：绿豆粥一碗、小花卷一个、煮鸡蛋一个。喝粥时可适量吃些咸菜，以补充因排汗损失的盐分，保持体内水盐平衡。
午餐来些米饭和新鲜蔬菜，如肉丝炒蒜苗、虾皮菜花、西红柿鸡蛋汤；午点可多吃些含水分高的水果，如西瓜、西红柿及冷饮加点心；晚餐要有可口的汤或稀粥，以补充一天中丢失的水分，消除口渴感。 如冬瓜汤、凉拌面、炖排骨、海带丝等。
一周内的食谱尽量不要重复，这样使幼儿对食物增加新鲜感，以促进食欲。此外，还要注意饮食卫生，培养幼儿良好的饮食习惯。
吃饭要定时定量，除一日三餐外，可适当加1~2次点心，一日三餐靠水果、冰棍过日子，这样对幼儿的身心发育都是有害无益的。 还有一点应该引起家长注意的是，由于幼儿模仿性强，吃饭时大人就要做出好的榜样，不要在饭桌上谈论食物的好吃与否，以免造成幼儿挑剔饭菜的习惯。
下面是夏季幼儿一周食谱，供家长们参考： 夏季幼儿一周食谱 星期一 米粥 鸡蛋1个 馒头 元白菜 香肠 菜汤 米饭 糖拌西红柿 紫菜馄饨汤 馒头片 二 牛奶 面包 肉包子 西红柿蛋汤 绿豆汤 饼干 肝、西红柿。
6.50人食堂大锅菜菜谱有哪些
1. 三鲜（土豆炒茄炒青椒）
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 海米烧冬瓜
4. 香菇油菜
5. 红烧豆腐
6. 葱包羊肉
7. 红烧带鱼
8. 红烧排骨
9. 木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）
10. 红烧茄
11. 肉片烧茄
12. 肉片炒黄瓜
13. 冬瓜丸汤
14. 干炸黄鱼
15. 干炸带鱼
16. 炸丸
17. 芫爆脊丝（香菜炒肉丝）
18. 溜肉片
19. 白菜氽丸
20. 菠菜炒粉丝
21. 猪肉白菜炖粉条
22. 素炒胡萝卜片
23. 黄瓜炒猪肝
24. 火爆腰花
25. 麻辣豆腐
26. 白菜豆腐汤
27. 木耳炒白菜
28. 肉片炒木耳
29. 肉片炒平菇
30. 肉片炒青笋
31. 素炒豆芽菜（素炒肉炒绿豆芽黄豆芽均）
32. 鸡蛋炒菜花
33. 鸡蛋炒黄瓜
34. 鸡蛋炒尖椒
35. 鸡蛋炒口蘑
36. 鸡蛋炒菠菜
37. 鸡蛋炒韭菜
38. 鸡蛋炒青笋
39. 黄瓜炒鸡肉片
40. 木耳炒鸡肉片
41. 酱爆鸡丁（黄瓜丁炒鸡丁放甜面酱）
42. 素炒豆角
43. 蒜沫炒豆角
44. 红烧肉焖豆角
45. 肉片炒扁豆
46. 红烧肉炖海带
夏凉菜：
47. 拌黄瓜
48. 拌菠菜粉丝
49. 糖拌西红柿
50. 拌土豆丝
51. 凉拌豆角
52. 拌海带丝
7.幼儿园食谱大全 菜谱
日期
名称
周一
周二
周三
周四
周五
早 餐
五香鹌鹑蛋
蝴蝶面
油卷
豆腐丝
蔬菜鸡蛋汤
鸡蛋饼
豆沙包
紫菜蛋花汤
可口堡
{鸡蛋、火腿、蔬菜}
黄瓜鸡蛋汤
烫面角
酥油饼
西红柿鸡蛋汤
早 点
鲜牛奶
绿豆水
鲜牛奶
绿豆水
鲜牛奶
午 餐
菜花炒肉
豆角炖肉
醋溜土豆片
大米干饭
蜜枣大米粥
小笼蒸包
绿豆粥
土豆炖肉
番茄炒鸡蛋
麻汁黄瓜
金银米饭
绿豆粥
冬瓜炖鸡
芹菜炒肉
爆炒刚白菜
原味馒头
绿豆粥
肉末茄子
小白菜炖肉
豆角粉条
大米干饭
小米粥
午 点
西瓜 香蕉
西瓜 桃子
西瓜、苹果
西瓜 香蕉
西瓜山楂片
晚 餐
豆芽炒肉丝
红烧素肠
花样馒头
绿豆粥
芙蓉鸡片
萝卜炒粉条
奶香馒头
豆扁汤
肉片烧茄子
香干西芹
椒盐花卷
大米粥
粉皮鸡块
醋溜土豆丝
蝴蝶馒头
南瓜粥
海米豆腐
清炝瓜片
芝麻咸卷
甩