《蚂蚁庄园》为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西？蚂蚁庄园每日都会更新不同的问题来考验玩家，答对这个问题就可以获得每日的饲料奖励了，现在就让我们一起来看看这个问题的答案以及解析吧。

1.为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

A、红薯自身糖分浓缩

B、刷了糖浆

正确答案：红薯自身糖分浓缩

2.答案解析：

街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了，烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果。