说到减肥，女人总是有说不完的话题。他们羡慕别人吃什么都不胖，喝水都能变胖。所以，为了减肥，他们会苦苦寻找减肥的秘方。对于没有太多精力和时间锻炼的女生来说，这似乎是一个很好的控制饮食和减肥的方法。不吃高脂肪高热量的食物，坚持素食，但长期素食真的能减肥吗？素食对身体有什么影响？怎样才能健康素食？现在让我们互相了解一下。
长期吃素真的能减肥吗？
人们知道控制热量摄入是减肥的必要条件。素食全是蔬菜水果和少量豆制品，没有肉。热量和脂肪的摄入量很低，这不一定是真的。
一个素食者吃很多蔬菜水果也能有饱腹感，但是这种饱腹感是肉类无法比拟的，很容易饿。素食者经常吃更多的零食来填饱肚子。
即使研究表明，水果和蔬菜富含营养纤维，也不能代替大米、鸡蛋、肉类等食物给人体带来营养。新手素食者往往先面临营养不良。最主要的是缺乏维生素B12，会影响体脂的代谢，肉类中维生素B12的含量很高。
水果和蔬菜含有非常低的脂肪和热量，但是素食吃起来太清淡，所以人们会在烹饪中加入大量的油、盐和糖等香料，或者油炸以增加味道，还有沙拉配沙拉酱，实际上是用大量的油制成的。就这样，不知不觉中，人吃素的时候吃了很多油和添加剂，很容易发胖。
长期素食对身体有什么影响
其实素食和减肥关系不大。不仅不能减肥，还可能损害原本健康的身体，带来以下疾病。
第一、免疫力下降
拒绝吃肉，只有素食会导致动物蛋白摄入比普通人低。素食虽然也可以补充植物蛋白，但其吸收远远不够。素食者如果长期没有摄入足够的蛋白质，人体会出现免疫力下降、体力下降、记忆力下降等一些问题。
第二、导致肠胃不适
很多人认为素食有足够的膳食纤维，不会引起便秘、腹泻等肠胃问题，其实不然。大量素食后过多的膳食纤维会加速肠道的排泄，不能很好的吸收就会导致矿物质营养的流失，缩短排便间隔，引起腹泻。肠道缺乏“油和水”也会导致便秘，因为油脂可以在肠道中起到“润滑剂”的作用。
第三、贫血
铁是人体必需的微量元素之一。如果长期不吃肉，只吃素食，每天摄入的铁不够，久而久之血红蛋白过低，就会得缺铁性贫血，尤其是青年时期，生长发育加快，需要补充适量的铁。
第四、影响生育能力
很多女生为了身材苗条，选择长期素食。果蔬中蛋白质不多，但长期素食会影响蛋白质合成激素，激素分泌少会引起内分泌。久而久之，身体就会出现月经不调、停止排卵、闭经等问题。长期吃素的男性也会因为缺乏微量元素而出现性功能下降、精子减少，影响生育。
第五、皮肤加速老化
长期素食对皮肤显然是有害的。因为营养摄入不够全面，皮肤油脂分泌会失控，导致皮肤暗沉、油腻、干燥。
如何健康吃素减肥
吃素是健康的吃法，但不能盲目吃素。吃素减肥也不是不可能，但我们需要在吃素中找到获得健康身体的正确途径。下面我来分享几个方法：
如果你想减肥，你可以选择少吃多吃，但这并不是完全不受限制的，而是要制定合理的饮食结构，并不是完全只靠素食。
首先要保持三餐稳定，每餐消费的食物多样化，保证有鸡蛋、乳制品、素菜等富含蛋白质的食物，尽量做到营养均衡。
然后吃素的时候可以尝试一周吃两天少量的肉，比如羊肉、鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白的肉类，这样也有利于运动时流失多余的水分。如果真的不能接受肉类，也要保证一天有足够的蛋白质摄入。
最后要注意微量元素的补充，如维生素B12促进新陈代谢，维生素D和钙增强钙吸收，优质动物蛋白，铁补充血液。
素食可以提倡，但要考虑整个素食，把握“力度”。在不影响身体机能的情况下，健康的素食，适量的运动，才能有健康的身体。
