对于减肥的人来说，补充足够的膳食纤维是非常重要的。水溶性膳食纤维吸水膨胀性强，吸水后膨胀，体积和重量增加10 ~ 15倍。既能增加人的饱腹感，又能减少食物中脂肪的吸收。另外，膳食纤维可以延缓葡萄糖的吸收，延缓淀粉等可消化糖类的消化，避免进食后血糖急剧上升。
国际组织推荐的膳食纤维日摄入量为每人每天30 ~ 40克，每人每天30克。
富含膳食纤维的食物，如糙米、精米，以及玉米、小米、大麦、麦麸(米糠)、小麦粉(黑面包料)；块根类蔬菜和海藻中也有很多膳食纤维，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、土豆、裙带菜等。
有哪些富含膳食纤维的水果
1.苹果带皮吃更好
一个中等大小的苹果，含有4.4g左右的膳食纤维。
但是剥皮之后.还剩2g左右~
实验还证明，苹果皮中储存了近三分之二的膳食纤维。
因此，去皮的苹果不仅损失了大部分膳食纤维，还损失了近20%的维生素A和c。
换句话说：一个苹果5块钱，剥下来就亏了近3块钱。
我就问你，肉疼吗？
2.葡萄也要带皮吃
有一点和苹果很像，葡萄中的纤维素大部分隐藏在葡萄皮中。
更重要的是，葡萄皮是最好的天然抗衰老食品。
最近大家都在说：第一批80后，快40岁了；第一批90后，马上就30岁了。除了女士护肤品，其实可以从吃葡萄开始，不吐葡萄皮。
因为葡萄皮含有大量的白藜芦醇、鞣酸和花青素。这三种都有抗自由基和延缓衰老的作用。
很多大牌的口服抗衰老产品都是以白藜芦醇为原料~比如大家都很爱吃的Fancl白藜芦醇胶囊。说实话，吃葡萄的时候，把皮一起吃，效果还不错。
果皮农药残留怎么办？
很多人吃水果削皮主要是担心农药残留。事实上，水果和蔬菜专用清洁剂可以洗掉大量的农药残留。
