读者问题：
我妈妈最近身体不好。她总说自己头晕乏力，有时候头也晕，脸看起来蜡黄。她想移动她的身体，但她觉得自己无能为力。
她今年65岁。我担心她得了什么病，就带她去医院检查。还好没什么大碍，就是贫血。所以我想问，贫血的人应该如何补血，可以吃什么食物？
关于贫血和补血的观点很多，但是这些观点是否科学还需要仔细筛选。以下是常见的补血谣言。
吃菠菜就能补血？
有人说菠菜可以补铁，对缺铁性贫血也有效果。首先，我们来看看菠菜的含铁量。以100克来看，菠菜含有的铁元素是2.7毫克,的含量很低。
还有中国营养学会建议成年人每日摄入铁的含量是15~20毫克.[1]其次，菠菜中的铁属于不容易被吸收的非血红蛋白铁，吸收率仅有1%.因此，吃菠菜补血不靠谱。
红糖和红枣补血？
很多人听说红糖煮红枣可以补血，尤其是女生来月经的时候，喜欢吃一碗红糖水。但事实上，红糖的主要成分是蔗糖，占总成分的90%以上.
红枣也一样，其中的70%~80%都是糖分.虽然它含铁，但只是很少的一部分。
阿胶能补血？
阿胶本质是驴皮，主要成分为胶原蛋白,不是铁。中医认为阿胶味平甘，滋阴益气，对体弱者效果较好。
阿胶本身几乎不含铁，单独服用阿胶对缺铁性贫血影响不大。但研究表明，阿胶中的蛋白质可以促进消化系统对铁的吸收，因此可以作为补血的辅助。
真正补血的食物其实是这3种
既然红枣、菠菜、阿胶都不能补血，那么真正补血的食物有哪些？
1.红肉
猪肉、牛肉和羊肉是一种含铁量很高的食物，特别是牛柳和每一百克牛里脊肉的含铁量高达4.4毫克,这种铁更容易被人体吸收。平时可以多吃低脂肪含量的瘦肉，不用担心肥胖。
2.动物血、内脏
鸭血中铁含量最高,但应该注意的是，加工过的鸭血的主要成分是水，如果条件允许，新鲜的鸭血可以用来烹饪。此外，猪肝中的铁含量也非常高,但最好不要经常吃动物的内脏，以免导致总胆固醇增加。
3.水果，蔬菜
虽然植物中铁的含量没有动物性食物高，植物对铁的利用率也较低，但仍有一些水果蔬菜有利于补铁。
例如，草莓、樱桃、火龙果、菠萝
g>等水果，不仅富含大量的优质维生素C，其含有的铁也要比一般水果高。蔬菜方面可以多吃些野菜，含有非常丰富的矿物质营养素。
为什么女人容易贫血？
相比于男性而言，女性好像更容易得贫血，这与以下3个因素有关。
首先，女性的生理结构导致每个月都会有月经的产生，正常女性一次月经的平均出血量为20~60毫升，如果营养跟不上，这会让女性的气血陷入“入不敷出”。
在这样的生理基础上，如果还一味地追求健美瘦身，不吃营养丰富的食物。要知道铁元素普遍存在于动物类食物中，总是吃素，就会导致缺铁，久而久之就贫血了。
此外，很多女性使用化妆品，会不慎用到含铅量过高的产品。血液系统对铅非常敏感，当过多的铅进入血液后，会影响血红蛋白的合成，导致贫血。[2]
贫血的人会有5个表现
贫血的人会出现以下几个症状。
皮肤、黏膜苍白。贫血的病人血液不足，流通不畅，因此在四肢、黏膜以及头部的皮肤会表现得很苍白，缺少血色。
疲惫无力。贫血的人常常觉得无论睡了多久还是很累，这是因为体内血流不足，导致肌肉缺氧所致。常常走几步路、爬几层楼梯就觉得累了。
失眠多梦，头晕目眩。贫血的症状还有头晕目眩、耳鸣、注意力不集中等。到了晚上，还会难以入睡，多梦易醒。
手脚冰凉。贫血人群由于缺少铁红细胞，造血不足。有限的血液和氧气要优先供应给更重要的内脏和大脑，这样一来四肢的血液循环就变差了，出现手脚麻木、冰凉的症状，尤其是冬天。
月经不调。对于女性来说，贫血还会带来月经不调的症状。这是因为体内血液循环不顺畅，导致雌性激素的分泌也不正常，而且也会影响月经的血量。
贫血对身体的危害非常大。贫血会导致血液中的血红细胞数量锐减，无法携带足够的氧气供给身体的各个脏器和组织，影响正常的功能。长此以往甚至会导致营养不良和一系列心脑血管疾病。
贫血在临床上是比较常见的一种疾病，大多数贫血都由缺铁引起。很多人听信了一些谣言，认为吃菠菜能补血，吃红枣也能补血，其实这些食物中的铁含量非常低，即使吃很多也达不到治疗贫血的效果。
想要真正改善贫血，要吃一些真正含铁量高的食物。
参考资料：
[1]《4个坏习惯加重女人贫血 冬季补血需对症》.环球网.2013-11-21
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