“冬食萝卜，夏食生姜，常年养生”。中医把萝卜当药用了一千多年。
《食疗本草》称萝卜“有益五脏，轻身，白而瘦”。可见萝卜不仅可以通过减肥使人感觉更轻更壮，还具有美容、使皮肤细腻的功效。现代研究表明，萝卜含有葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸、多种维生素和微量元素，能有规律地增加肠道张力和肠蠕动，缩短食物在肠道内的滞留时间，促进食物代谢和废物排出，达到节食而不节食的效果。
萝卜热量少，纤维素多，吃了容易有饱腹感，有助于减肥。萝卜还可以预防胆结石等疾病。特别是双链RNA能诱导人体产生干扰素，增加机体免疫力，对预防癌症等疾病有重要意义。可见吃萝卜真的是一物多用啊！
至于吃法，生食最好，可以凉拌，蘸酱，加工成泡菜，也可以当水果吃。如果你坚持每餐吃50-100克生萝卜，你会得到意想不到的好处。
胡萝卜，白萝卜，绿萝卜都可以吃。顺带一提，胡萝卜和萝卜虽然植物学上不一样，但功效差不多，而且都含有胡萝卜素和一些降血糖成分，坚持吃下去还是有好处的。古人云：“良药苦口”，想减肥？请先吃萝卜！
