在职场打拼的白领，中午一般只有一个小时的吃饭休息时间。快餐和盒饭已经成为他们的主要选择，但这些食物往往会带来一定的健康风险。脂肪摄入过多，维生素和膳食纤维摄入不足是常见现象，似乎很难避免发胖。
西式快餐：一餐饭吃下热量比一天所需热量还要多
一克油可以提供9000卡路里。以油炸、炒肉为主食的西式快餐含油量最高，所以快餐是热量含量最高的食物。
一个大汉堡或三明治含600-1000卡路里，而一顿三只炸鸡含700卡路里。比如在肉类主食中加入一包300卡的薯条，一罐100卡的可乐等副食。这顿饭消耗了1500卡路里也就不足为奇了，几乎超过了正常人一天所需的卡路里总量。
另外，煎炸油在几百度的高温下反复煎炸，原来是身体营养物质的脂肪酸，被氧化成对身体有害的有毒油脂。
而且，肉类、果蔬、谷物表面的营养物质，经过燃烧后成为致癌毒素，会增加老年患结直肠癌或乳腺癌的几率。
看，西方快餐有很多缺点，我们减肥者无论如何不能为了苗条而贪婪。
中式快餐健康
中式快餐并不总是好的。为了增加食物的味道和风味，吸引顾客，大多数快餐店在烹饪时总是放更多的油(有些是劣质油)。一份普通排骨饭的热量大约是七八百千卡。而一碗油性排骨面可以达到1000卡路里。
便利店的盒饭、饭团、三明治是午餐最受欢迎的食物，但口味一直没有更新，也不会有季节性变化，所以是个缺点。就营养价值而言，只能说能填饱肚子。比起肯德基，麦当劳等等，至少是一顿像样的饭。
午餐如何兼顾营养与效率呢？
对于没有身材走样的朋友，营养学家建议掌握几个原则：只吃正餐，只要8分饱，只选择少油少糖，想吃零食也要“尝尝”；如果你的身体状况不佳，不要气馁。低热量饮食和定期锻炼有助于恢复正常的身体，在选择食物时要特别小心。这里有几个原则供参考：
减肥午餐挑选3原则
1、选择油脂、糖分含量少的食物：
比如牛奶可以是脱脂或者低脂牛奶；选择无糖饮料；少吃油炸食品、糕点等。选择纤维含量较多的食物，如糙米、全麦等，既能增加饱腹感，又能促进胃肠蠕动，减少热量吸收。
2、多摄取水分含量多的食物：
蔬菜水果中水分多也能增加饱腹感，减少食物摄入，及时补充多种维生素。
3、避免重口味的食物：
味道重的食物中常加入许多调味料。这些调料也有热量，会诱导你胃口大开，不自觉的多吃，然后不自觉的长肉。
