浙江湖州：密切监测 防汛避险
新华社照片，湖州（浙江），2020年7月7日
浙江湖州：密切监测 防汛避险
在吴兴高新区幻溇村的避风港，停泊了大批渔船（7月7日摄，无人机照片）。
近日，位于浙江北部的湖州市遭遇多轮降雨，东部平原河网普遍超警戒水位，水库山塘高位运行。7月5日12时30分，湖州市人民政府防汛防旱指挥部将防汛应急响应提升至Ⅲ级，要求各地密切监测汛情，切实做好各项防范工作，确保安全度汛。
新华社记者 黄宗治 摄
7月7日无人机拍摄的吴兴高新区幻溇村连通太湖的水闸。太湖水位近期持续上涨。
7月7日，吴兴区消防救援大队队员在织里镇曹家簖村帮助村民加固防洪堤。
7月7日，吴兴高新区幻溇村党员志愿者在巡查河道。
7月7日，吴兴区妙西镇的应急抢险人员在塘里村巡查一处未完工的边坡，以防范险情发生。
7月7日，吴兴区消防救援大队队员在演练水上救援，以备抢险。
浙江湖州：乡村花海引客来
10月4日，游人在南浔区石淙镇“石淙花海”景区游玩。 当日，正值国庆假期第四天，大批游客来到浙江省湖州市南浔区石淙镇的“石淙花海”景区游玩。近年来，石淙镇以秋季花海为乡村游主题，通过打造田园花海、彩虹滑道等项目，吸引游客前来游玩。 新华社记者 黄宗治 摄
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10月4日，游客在南浔区石淙镇的“石淙花海”景区游览。 当日，正值国庆假期第四天，大批游客来到浙江省湖州市南浔区石淙镇的“石淙花海”景区游玩。近年来，石淙镇以秋季花海为乡村游主题，通过打造田园花海、彩虹滑道等项目，吸引游客前来游玩。 新华社记者 黄宗治 摄
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这是10月4日无人机拍摄的南浔区石淙镇“石淙花海”景区。 当日，正值国庆假期第四天，大批游客来到浙江省湖州市南浔区石淙镇的“石淙花海”景区游玩。近年来，石淙镇以秋季花海为乡村游主题，通过打造田园花海、彩虹滑道等项目，吸引游客前来游玩。 新华社记者 黄宗治 摄
特别策划|我在浙江湖州祝江干人新年快乐！
新年好
”小编过年记“
江干人，你不一定知道特殊的年味！
来自浙江湖州
回家路，等待一杯奶茶的路程
离杭以北七十多公里，就是我的家乡——湖州。
五年前的夏天，我来到杭州读大学，直至去年毕业，工作地还是选择了杭州。
留在杭州，看中的既是杭州的潜力，也是杭州和家乡的距离。有点恋家的人，又是家中的独生子，21分钟的回家路途与我来说是前程与家的平衡。
这是属于我们这一代人的幸运，外出读大学时恰好赶上了高铁时代，前人近两小时的省城路，到我这不过等一杯奶茶的时间。
G7690，是这一班车载着我回的家，春运高铁票比以前更抢手了，东站也比往年更加热闹了。走在东站出发层2楼上，不少人都拿出了手机，朝着1楼黑压压的人群拍照，拍完还不忘比个心，弄个剪刀手自拍一张。
靠在栏杆上的老外，看看了楼下，转过头给了同伴一个惊叹的表情，老夸张老夸张了。
一群人围观着时速500公里的试验列车，当中有人说现在这点速度足够了，不用那么快的。而我看着楼下排的密密麻麻，心想：“回家的路，谁不希望快点，再快点呢！”
刷过卡，上了车，家乡和新年都已近在咫尺。
年夜饭，难忘这道手工菜
回了家，满屋子的烟火气里扑面而来，一场最具仪式感的晚饭—年夜饭正在紧张准备中。
为了这一桌菜，全家人通力合作。女人择菜切菜，男人炒菜蒸菜，而像我一样的年轻人负责烧火打杂。忙碌之时，家人们着过去一年的趣事，笑声随蒸气涌向屋外，老屋后厨的热闹在除夕这一天达到了顶峰。
而要说我家的这一桌年夜饭，和全中国的年菜大体类似，菜式几乎都以荤为主。但是在做法上可能一个地方有一个地方的特色。我想，我家年夜饭上的鱼圆就是这样一道极具湖州风格的年菜。
爷爷是老厨师，幸运如我，每年都能看着这一道湖州特色年菜从原料到制作到上桌的全过程。
与其他地方的Q弹鱼丸不同，湖州的鱼圆讲究软嫩鲜滑，外观雪白。
在选料上，一般都会选择产自太湖的鲢鱼，按照爷爷说法此鱼肉嫰，鱼身大小则根据家庭喜好自由选择，去头去尾，去皮去肥，用锋利菜刀将鱼脊片成两大片鱼柳，再将有杂色的鱼肉剔除。
得到色泽统一的鱼脊肉后，考验厨师耐心与臂力的时候到了。准备两把菜刀，将鱼脊肉剁至茸状。而后加入蛋清、生粉、盐搅拌均匀，一切比例全靠老厨师直觉。
用手抓起一把鱼茸，将鱼茸从虎口挤出的一部分用勺子剮去，放入一锅冷水之中。将水加热，至鱼圆个个呈现雪白的外观后，即可捞出。
鱼圆制作过程繁复，然而成菜却是极为简单。
最简单的是加入水、盐和少许油，与鱼圆同煮至沸腾即可。一碗鱼圆汤，吃的是淡淡的鲜，解的是年菜的腻。
至繁至简，鱼圆也正好符合江南人内敛的性格。
然而，这种复杂的工艺和清淡的口味，随着爷爷的老去，正消失在我家的年夜饭上。取而代之的，是一些包装鱼圆，且做法不再是清汤鱼圆，而是和其他食材一起，被扔进了一口热气腾腾的火锅。
爷爷说，“这种我不贪图的（湖州话，不喜欢的意思）。”
“我们来干一杯吧。”爸爸举起酒杯，招呼大家一起敬爷爷一杯。一桌人，老的少的，听完便齐刷刷地站了起来，将酒杯敬向全家最年长的爷爷，而爷爷笑得眉毛都弯了。
走亲戚，期盼更美好的生活
我家就在太湖边
与大多数地方一样，吃过了年夜饭，湖州的春节就进入下一个重要环节——走亲戚了。
按照湖州的习俗，正月初二开始走亲戚，第一站便是外婆家。我的外婆家就在同一个村子上，过一座桥就是了。
来到外婆家的时候，外婆和外公正在准备午饭，一个在烧火，一个在炒菜。外婆见我们来了，便赶紧抓上一把糖果，往我们手里塞，“新年要甜一甜！”而我则一个个问上一句新年好。除了吃糖外，外婆还会给每个人泡上一杯湖州特有的熏豆茶。
给外公外婆拜好年，我便捧着一杯熏豆茶，转身走去屋外的道地（湖州话，没有围栏的院子），坐在长板凳上，晒着太阳，和邻居们聊着天。
“浩浩今年多少岁了？”“工作了吗？”“对象有了吗？”“啥时候结婚啊？”
屁股都还没坐热，邻居的长辈们就一通盘问。问得我只得苦笑着一个个敷衍地回到过去。
看见我回答不出什么东西，邻居们也就失去了兴趣，转头便讨论起了来年的计划。
“明年打算把家里的童装规模再扩大一些，拼一拼，把这老屋重建一下。”
“别重建了，去城里买！”
……
暖阳下，每一个人都对新年充满了期待，而我，也有新的盼头了。
新春佳节，举国欢庆，
你的家乡又有哪些好吃好玩的呢？
