“葱”忙涨价，太原大葱批发零售双涨，一根大葱一元多
“两根大葱3.8元，这原来都是按‘捆’买的，现在都按‘根’买了！”11月15日上午，在太原市亲贤街某地下商超买菜的吴女士拿着两根用保鲜膜包好的葱说，偌大的超市里只有这种净葱卖，平均一根葱要1.6元，“啧啧，好贵！”
大葱零售、批发价格双涨
“这几天大葱比一周前每斤贵了一块多，与去年同期相比，每斤涨了1.5元左右。”超市一位销售人员告诉山西晚报记者，目前超市销售的大葱主要是去叶、处理干净的山东大葱，虽然价格相对较贵，但品质好、葱白长、葱心硬，比较受顾客青睐。
一位正在选购大葱的市民说，大葱作为调味品，一两周才买一次。“最近都是这个价，三根大葱要花四五块钱，比往年贵了不少。”
“11月初，我们有冬储菜的活动，大葱每斤1元，现在活动结束了，每斤2.99元。”在佳地花园小区内惠民直通车老板梁兵兵说，今年大葱的价格比去年翻了一番。
大葱的批发价又怎么样呢？15日，山西晚报记者来到了太原市河西农产品批发市场。市场上有来自山东、河北的外地葱，还有万荣、翼城、小店的本地葱。山东大葱批发价2.2元/斤，河北葱批发价1.8元/斤，本地葱批发价在1.6元/斤以下。
“家里人爱吃大葱，超市里的大葱三四根就5元钱，没两天就吃完了，还是买本地葱实惠些。”15日一早，市民黄先生就骑着电动车来到河西农产品批发市场，在一本地商户摊位买了一大捆葱，“本地葱1.6元一斤，一捆20多斤，花了40多块钱”。
黄先生说，虽然成捆的本地大葱比超市的便宜，但与往年相比，本地葱价格也贵了不少，“今年本地葱的价格都快赶上去年山东大葱的价了”。
“去年大葱都四、五毛一斤，今年翻番儿了！”这位本地商户老板娘一边给顾客搬运大葱，一边告诉山西晚报记者，她卖的葱产自太原市小店区，最近几日每天能卖四五千斤，大葱的库存已经不多了。
大葱价格涨得快
产区减产是主因
据农业农村部官方数据显示，在近两周的蔬菜价格排行中，上涨的前四位中，葱、姜、蒜这类调味品蔬菜占得三席。同时，大葱自今年第33周起，连续13周位列蔬菜价格涨幅排行榜中，平均下来每周涨幅约为2.53%。
为何今年的大葱价格涨得如此快？一位来自山东的大葱经销商表示，2019年大葱的价格很低，云南、山东等部分地区还出现了大葱滞销的情况，所以今年很多农户都不种大葱改种了其他蔬菜，导致大葱的种植面积急剧减少。再加上今年大葱生长期间天气不好，涝灾频发淹死了很多葱苗，所以今年大葱的产量骤减。“卖的少了，满足不了市场需求，价格自然就涨起来了。”
原来，每年10月至12月是山东大葱收获的季节，而在今年汛期期间，山东省多次发生大范围降雨，导致了大葱的减产。
那么本地葱为何也“水涨船高”？一位来自太原小店区的商户说，今年产的葱一大部分被运往外地，留下来的量本就不多，很多市民也喜欢吃本地葱，所以价格也跟着涨了起来。
有业内人士分析，今年大葱供不应求，所以很多进货商抬高了进货价格，并为了获得更高的利润，将价格再次提升后再转手卖给批发商。批发商再将涨价后的大葱批发给市场零售商，使大葱的价格一涨再涨。预计随着未来天气进一步转冷，价格还可能会继续上涨。
采写/拍摄：山西晚报全媒体记者 郭燕杰
“辣翻天”又来了！辣椒价格再次暴涨，辣椒面随之明显上涨
从去年10月以来，辣椒价格不断上涨。到今年3月，辣椒价格再次“暴涨”：短短十几天，就从8元多/斤涨到11元/斤。分析人士认为，年后各批发市场均掀起集中、刚需、补货高潮，但在目前多数储存商看好后市，捂货暂不积极出售的态势下，造成近阶段辣椒整体供应货量偏紧，导致卖家要价底气十足，因此辣椒价格应声而涨。
3月24日，红星新闻记者在四川成都的一家菜市场发现，这里的干辣椒价格每斤在7—10元左右。其中最便宜的铁板椒每斤6.9元，常见的线椒每斤9.5元，一些品质较好的干辣椒，比如贵州子弹头，甚至卖到了每斤17元。而在超市里，干辣椒的价格更是高达20元/斤。受干辣椒涨价的影响，辣椒粉、辣椒面等商品的价格也出现了明显上涨，每斤在6.5—9.6元，特级的价格可达每斤14.5元。商贩说，干辣椒价格上涨后，大家都是按需少量采购，前来购买的顾客也比以前少一些。
红星新闻记者了解到，近期，干椒价格开启“疯涨”模式。截至目前，三樱椒品种辣椒上等货价格较去年10月每斤上涨4.5元，涨幅69.23%，较去年同期的6元/斤相比，上涨83.33%。
卓创农业分析师赵功莹表示，产地的库外干辣椒交易已经接近尾声，后期将慢慢转向冷库干辣椒的交易。干辣椒价格的上涨，主要还和库外干辣椒产量变少有关。2018年秋季，产地干辣椒的库存较去年减少30%左右，这也使得现阶段库外干辣椒所剩极少，自然导致价格上涨。由于干辣椒价格上涨，产地的部分椒农也产生了惜售心理，这就使得干辣椒的涨势愈发迅猛。赵功莹表示，现在干辣椒产地的价格上涨太快了，终端市场的卖货价格跟不上产地价格，现在终端市场销售干辣椒已经不怎么赚钱了。
据了解，这一波辣椒的涨价潮可以追溯到2018年5月，由于高温，主产地新辣椒的生长受到影响，亩产量400斤，比2017年减少了200斤，减产率达33%。由于产量减少，各地的存货商出现惜售心理，8月，冷库辣椒价格开始上涨，10月，新干椒上市，存货商积极存货，导致新椒价格继续攀涨。随着产地干辣椒价格上涨至高位，存货商及其客商收购成本也因此提高。11月中旬，存货商存货的积极性已有所收敛，价格回稳。年后，存货商进行了第二次备货，干辣椒价格再次上涨。
根据辣椒的周期因素、季节因素、长期趋势因素和市场随机因素几个方面考虑，辣椒干的年内价格走势有比较明显的季节特征。一般每年的冬季到次年春季都是价格的上升阶段，较易形成年内高点。每年的年初至4月价格往往是处在上升阶段，此后进入慢滑，到6-7月份会有一个小幅反弹，大概截止到8月或9月初，然后再进入下滑阶段，直到11月左右又开始反弹回升。
“短期来看，干辣椒价格高涨的局面应该还会持续下去，”赵功莹认为，“整体来看，干辣椒的价格还是会保持稳一段涨一段的趋势。下一季干辣椒主要看今年天气情况，不过，今年干辣椒的开秤价格肯定是要比去年同期高一些，或许相差不大，因为今年干辣椒的种植量应该会比去年稍微增加。”她指出，高收益势必会引起农户种植积极性的增加，2019年新干辣椒可能会出现供应大幅增加的情况，建议农户种植辣椒时酌情扩增，考虑增加其他品种辣椒，分散种植单一品种带来的降价风险。
红星新闻记者 吴丹若
辣椒价格翻倍 葱价继续向上 蔬菜为何总在春节前涨价
中国商报/中国商网（记者 马嘉 文/图）继葱姜价格一路飞涨后，辣椒价格也进入上涨模式，其他蔬菜的价格也开始“抬头”。春节临近，菜价为何又涨了？涨势迅猛的大葱、辣椒价格，下一步将如何发展？
北京市朝阳区一家农贸市场内，经营蔬菜摊位的商户表示，辣椒价格上涨过快，有时甚至从主产区都进不到货。
蔬菜排队涨价
家住北京朝阳区的老张来到家附近的农贸市场买了两颗葱和几个土豆，他告诉中国商报记者，越到冬天蔬菜价格越贵，尤其是近期的大葱和辣椒，9.9元只能买两棵葱。
大葱、辣椒等蔬菜价格上涨，贩卖蔬菜的商户也是“一肚子委屈”。一位经营蔬菜摊位的商户告诉记者，辣椒和大葱的进货价确实高，有的品种甚至到了一斤十几元钱。但是即使价格走高，商户有时还会进不到货。
中国蔬菜流通协会的数据显示，11月中旬，主产区大葱的价格达到约1.45/斤，较三个月前上涨了123%。而根据蔬菜商情网数据，截至目前，有的主产区的大葱的价格已超过3.5元/斤，差不多已经是2020年同期价格的15倍。
辣椒价格也“乘胜追击”。全国各地区辣椒同步上涨，根据各省区市相关部门数据，湖南地区的青椒零售均价约达到20元/斤，辣椒零售均价约为24元/斤；云南地区的朝天椒收购价就高达13-17元/斤，部分品种市场价格也突破20元/斤。
此外，在农贸市场上，不少消费者对记者表示，香菇、冬瓜、茄子的价格均有一定程度的上涨。
都是天气惹的祸
大葱价格走高或因其生长的“有些艰难”。南方暴雨、北方霜冻，2020年种植大葱的农户收成也来之不易。山东章丘兴民大葱专业合作社社长马兴民告诉中国商报记者，南方产区的大葱被水淹了一部分，产量减少；而北方产区因为前几年大葱价格低迷，很多种植户都弃种了，北方产区的种植面积也有减少。但是2020年已经收获的大葱种植户也得到了上万元的收入。
供应不足也是推高大葱价格的原因之一。中国蔬菜流通协会常务副会长陈均明对中国商报记者表示：“大葱基本是不能入冷库储存的，所以大葱一般无法囤积或长期的储存。大葱是自2020年9、10月份左右开始上涨的，只有价格上涨后，产区的种植户才可能因为受价高的刺激，扩大种植面积，市场上供求关系才可能缓和过来，价格也才或会走低。”
辣椒价格走高的原因也是供应减少。大宗商品分析机构上海钢联-我的农产品网分析师于双双告诉中国商报记者：“今年入冬以来，鲜辣椒价格走高，主要因为南方鲜辣椒在育苗期间受雨水影响，减产及绝产情况明显，市场供应主要依赖北方暖棚椒，市场放量下降，价格上行，但近期随着海南鲜椒的陆续上市，市场供应增加，价格也出现了下降。”
后续还会涨吗
一路飞涨的辣椒和大葱后续上涨空间可能有限。于双双表示：“春节期间，客商都会有备货意向，但是今年受疫情影响，客商存货心态焦灼，大量采购意向不强，多数按需采购为主，价格强力上行迹象不明显，预计价格稳定为主，不排除窄幅调整的可能。”
而今年大葱市场的火热也许能带动产区种植户扩大种植面积，随着供应的增加，大葱市场就会降温。大宗商品咨询机构卓创资讯分析师贺坦告诉记者：“中长期来看，价格的大幅上涨将会导致明年的种植面积出现明显的增加。因此我们也建议种植户谨慎扩张，防止明年价格暴跌带来的收益损失。”
春节临近，各类蔬菜产品均出现价格上涨的情况。蔬菜为何总在节前涨价？“一方面，春节前大家对蔬菜的需求量增加了；另一方面，春节前后，市场上的蔬菜主要依靠温室里的大棚菜供应，生产成本要比普通蔬菜高。等到春节结束后，非大棚内种植的冬春蔬菜陆续上市，约到4月份会有价格的下跌。”陈均明表示。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂也公开表示：“农业农村部将采取针对性措施，做好节日期间重要农产品生产供应工作，防止因突发疫情或灾难性天气导致的产销衔接不畅问题，切实保障城乡居民“菜篮子”产品需求。同时，持续加强葱姜蒜等小宗农产品市场监测预警和信息发布，有效引导产销，促进市场平稳运行。”
