现在人们的生活水平有了很大的提高，对车也是越发的讲究了，不仅要吃饱喝好，更重要的是吃的健康，而且更加的有营养，很多吃货更加注重舌尖上的，那么说起时辰，相信大家都会想起周星驰拍的《食神》吧，这里面有很多经典的菜品和情节。而在我们的生活中有一位美食家，他堪称是“食神”他就是蔡澜，相信大家都有听说过他吧，他曾经在《舌尖上的中国》做总顾问，可以说是非常有名气的。“食神”蔡澜希望火锅从世界上“消失”原因很真实，网友：太扎心。
在餐饮行业，相信每个人都特别的喜欢自己所做出来的美食，能够得到专家们的认可，因此有了一些这样的节目都会邀请蔡澜去参加，然而在一期的节目中却发生了一件让众人都感到惊愕的事情。因为当有人问蔡澜老师，如果有权利让一道美食消失的话，他会选择哪一种？没想到蔡澜老师却说出火锅两个字，真的是让很多人都感到惊讶。
火锅不用我多说，相信大家都是非常熟悉的，他不仅特别的好吃，而且深受人们的喜爱，可是蔡澜老师却要让这道火锅“消失”这让众人都感到有些惊愕，而且瞬间引起了一阵混乱。当然作为弑神，他这样说一定是有自己的缘由的，当问及其原因之后，蔡澜老师解释的只有五个自称火锅是“最没有文化”的料理方式，听它这么说，很多网友都表示，这个原因真的是很真实的，但是让火锅消失确实很扎心。我们知道火锅是非常好吃的，但是他的烹饪技术却是特别简单的，只要锅底好，把食物放进去涮一下就可以捞出来的食物就特别的美味又好吃。如果再加上一些自己喜欢吃的蘸料，那么这个火锅就美得妙不可言了，可失身却认为这样的火锅是最没有文化的烹饪方式，想想也确实是如此。
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火锅
火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
