1.对幼儿的膳食搭配和饮食习惯提出良好的建议
培养幼儿良好的饮食习惯 孩子应从小培养定点、定时、定量的饮食习惯，不随意改变幼儿的进餐时间和进餐量，从而形成良好的进食规律。
进餐场所要安静、温馨，用餐时不责备孩子，不强迫孩子进食，营造轻松愉快的进食气氛。鼓励和引导幼儿自己进餐。
培养孩子集中精力进食，切忌让孩子边看电视边吃饭，也要避免家长追着孩子喂饭，还要注意饮食卫生和就餐礼仪的培养。 合理安排幼儿零食 正确选择零食品种，合理安排零食时间，既可利于补充能量，又可避免影响正餐食欲和进食量。
给予零食的时间最好在两正餐之间。零食应选择水果、乳制品等营养丰富的食物，控制糖果、甜饮料等含糖高的食品，以利于维持儿童能量平衡，使儿童保持合理体重增长，避免儿童瘦弱或肥胖。
如何选择幼儿饮料 水是人体必需的营养素，1-3岁幼儿每日需水总量约为1250-2000毫升，幼儿需要的水除了食物中所含的水分（特别是奶类、汤之类食物含水较多）外，大约有一半的水需要额外补充来满足，约需600-1000毫升。幼儿最好的饮料是白开水，应该严格控制含糖饮料和碳酸饮料的摄入。
重视幼儿饮食卫生 幼儿胃肠道抵抗感染的能力极为薄弱，需要格外重视幼儿膳食的饮食卫生。要选择新鲜不变质的食品，不吃隔夜饭菜和变质的食物；选用半成品或者熟食时，应彻底加热后方可食用；幼儿餐具应彻底清洁和加热消毒；家长注意个人卫生，切忌用口给幼儿喂食食物；培养幼儿养成饭前便后洗手的良好卫生习惯，以减少肠道细菌、病毒以及寄生虫感染的机会。
参考资料： 。
2.幼儿营养膳食
婴幼儿的生长发育非常快，同时由于他们发育的尚未完善，因此婴幼儿对营养的需求量及饮食习惯与成人相比存在着很大的区别。
那么我们家长对于宝宝的这些营养知识又知道多少呢？我们家长应该怎样才能让幼儿吃得健康营养，下面将介绍一些婴幼儿的营养小知识，以供参考。幼儿营养膳食知多少 1周岁到满3周岁之前我们称之为幼儿期，此期的幼儿体重每年增加约2kg，身长第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。
热能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白质需要40-50g/d。 幼儿期膳食需求 幼儿期膳食已从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类为主的膳食习惯，膳食需求包括100-250克谷类，至少350ml牛奶，50克鸡蛋，75-125克鱼或禽或瘦肉，15-50克豆制品，75-200克蔬菜。
需要强调的是此期幼儿奶或奶制品仍是不可或缺的食物。 幼儿期膳食的合理烹饪 幼儿主食要以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、水饺、馄饨等交替食用。
蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，使幼儿宜咀嚼吞咽和消化。硬果及种子类食物如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。
幼儿食物烹调宜采用清蒸、焖煮，不宜添加味精等调味品，以原汁原味最好。
3.求一套幼儿园膳食方案
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。
二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，每月做一次营养计算并分析。 三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用，每月向家长公布伙食费开支情况。
工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。 四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等） 六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时； 七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要散步。不许侵占幼儿伙食。
按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20~30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。
4.幼儿一日三餐两点食谱
别人家的幼儿园的幼儿一日三餐两点食谱（仅供参考）一、早餐早晨一般都是鲜牛奶、小米粥、豆腐脑、燕麦粥等，主食是发糕、蒸饼、吐司等，再加一两个菜。
二、午餐午餐的花样特别多，一周之内每天都不一样，光主食就有：黑芝麻米饭、红豆米饭、岐山燥子面、螺丝面、意大利面、旗花面、葱油饼、小笼包等等，而且还有菜呢，几乎每天都中午都是三四个菜，每周还要吃鱼、虾、牛肉等等，吃完了饭和菜还有一碗汤呢，例如罗宋汤、紫菜蛋花汤、萝卜鱼丸汤、海带汤等等，真正做到了饮食均衡，营养全面！三、晚餐晚餐一般要清淡些，因为有的孩子回家后，父母吃饭时还会跟着再吃点，所以晚饭老师一般都会给控制着点，不让吃的太撑了。晚饭一般有粥和菜，一天三顿吃的菜加在一起没有十样也得有八样了，说实话绝对比在家里时吃的营养全面多了！四、两顿水果点心一天除了三顿饭之外，上午十点和下午三点还各有一次水果点心，上午一般是水果，下午是点心加酸奶或者甜品汤，看着孩子的食谱，我都好想吃点尝尝了。
5.怎样配制幼儿膳食
幼儿正处在生长发育的旺盛时期，需要大量的营养物质，这些营养物质全靠从饮食中得到。
饮食安排不好，幼儿得不到足够的营养素，便会出现体弱多病的现象，直接影响幼儿的生长发育。所以搞好幼儿饮食安排是极其重要的。
从营养学上讲，吃的好不完全指吃大鱼大肉、精采精面，或高级滋补品。人体所需的营养素，在各种食物中都有，所以幼儿的食物应该多种多样，粗细搭配，荤素调剂，食物互补，这样才能使各种营养素之间保持一定量的平衡关系，以利于人体的吸收与利用，充分满足幼儿生长发育和各项活动的需要。
食谱要合理制定适合幼儿年龄特点的食谱，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证幼儿吃好，得到各种营养素和足够的热量。提倡粗粮细做把粗粮做成多种多样的食品，以诱发幼儿的食欲，增加进食员。
如玉米面，做成小窝头、发面丝糕、金银糕等，从而达到营养素互相补充，并提高谷类蛋白质的应用价值。领菜多样化品种单纯的饭菜。
孩子容易厌食，进食景减少， 时间经了营养跟不上，生长发育就会受影响。因此，对于幼儿膳食的配制，要求花样多，不要一个时期只吃一种。
同一种东两采取不同方法的加工，做到色、香、味都很好，增进幼儿进食量。少量多餐幼儿生长发育较快，相对来说需要营养就多，但他的胃口小，容量有限，消化功能薄弱，这是一对矛盾。
要解决这对矛盾，就要少量多餐，不能像成人那样1天只吃3餐。3-7岁幼儿除早、中、晚3餐外，下午要加1次点心，食物可选择豆浆、水果、小点心等等。
一般每顿饭间隔时间4小时左右比较适合幼儿的消化能力和规律。同时按时吃饭可以增进小儿的食欲，使消化吸收更好。
另外，幼儿饮食不要搞“会餐”，如隔一段时间大吃一顿这样既浪费又不易消化，反容易引起疾病。少吃甜食多吃糖和含糖多的食物，会严重地消耗体内的钙质。
糖本身是一种不含钙的酸性食物。正常人体内需要保持弱碱性，若过多地吸收糖类，体内酸碱度就会改变。
为保持正常的弱碱性，就要动用体力储存的碱性物质钙，这样长期下去，幼儿的生良发育就会受到影响。另外，吃甜食过多，还会影响幼儿的消化功能，造成食欲不振，或者肥胖等。
所以在食谱中甜食不宜过多。科学烹调幼儿饭菜在制作过程中要注意科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
例如：蔬菜先洗净，临炒时再切，最好不用开水汆，煮粥或焖饭时不要倒掉米汤，也不要加碱，以免破坏或丢失维生素。注意清洁卫生食品的制作要注意严格的清洁卫生，食具、用具严格消毒，生熟分开，做到生熟一条龙。
不吃腐烂变质的食物，炊事人员搞好个人卫生，把好病从口入关。
6.幼儿饮食一周食谱
星期一
早餐：芙蓉鲜蛋，维生素方包
午餐：肝泥软饭，时鲜菜鱼片汤
下午加餐：钙片，鱼肝油，苹果
晚餐：葱花，冬菇，肉末细丝面
夜间加餐：一瓶奶
星期二
早餐：鲜奶麦片，蛋糕
午餐：软饭，豆腐鱼肉蒸蛋，沙参玉竹瘦肉汤
下午加餐：钙片，鱼肝油，蛋花汤，面包
晚餐：软饭，鹌鹑蛋，蒸肉饼，炒土豆丝
夜间加餐：一瓶奶
星期三
早餐：鸡蛋桂花粉，果酱面包片（馒头片）
午餐：鸡肝，银丝面，韭黄为配料
下午加餐：钙片，鱼肝油，冰花雪耳汤，饼干
晚餐：软饭，咸菜蒸大鱼，青菜末
夜间加餐：一瓶奶
星期四
早餐：鲜甜豆浆，鸡蛋卷
午餐：软饭，蒸皖鱼，瘦肉，莲子，百合蜜枣汤
下午加餐：钙片，鱼肝油，蜜糖炖雪梨
晚餐：软饭，番茄汤，牛肉菜饼
夜间加餐：一瓶奶
星期五
早餐：蛋花瘦肉粥，馒头片
午餐：软饭，时鲜菜汤，金针，粉丝，煮鱼松
下午加餐：钙片，鱼肝油，熟大蕉一只
晚餐：青菜嫩段，鸡肉，丝面片
夜间加餐：一瓶奶
星期六
早餐：芝麻糊，奶油包
午餐：软饭，番茄煮鸡蛋
下午加餐：钙片，鱼肝油，红萝卜土豆猪骨汤
晚餐：软饭，肉末豆腐时鲜菜汤
夜间加餐：一瓶奶
星期日
早餐：腐竹白果粥
午餐：软饭，马蹄瘦肉饼，青菜蜜枣猪骨汤
下午加餐：钙片，鱼肝油，时鲜水果
晚餐：鱼蓉软饭，雪耳鸡蛋汤
夜间加餐：一瓶奶
此外，根据需要，每天再加2-3次牛奶
7.幼儿的膳食应遵循哪些原则
孩子膳食中的几个关系 《中国居民膳食指南》对幼儿及学龄前儿童膳食建议是这样的：幼儿与学龄前儿童要每日饮奶，养成不挑食、不偏食的饮食习惯；幼儿每日饮奶或相应的奶制品不少于350毫升，还要注意吃蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类，每周可吃一些动物和海产品类食物；学龄前儿童食物的分量要增加，并且逐步进食一些粗粮类食物.所以，做好幼儿膳食不是一件简单的事，要妥善地处理以下几个方面的问题. 价与值.价格高的食物不一定营养价值就高，不一定对孩子身体的发展特别有好处.在安排、制作孩子膳食时，要坚持这样的原则：只选对的，少选贵的，花较少的钱办科学合理的膳食. 质与量.膳食的质与量，仅以食品的精细度来决定是片面的.以每个孩子每天营养需要为10计，早、中、晚餐之比以3∶4∶3为宜.食物的选择，坚持酸性与碱性、动物与植物、荤食与素食进行合理搭配，这样才能收到好的效果. 尖与鲜.新鲜是对所有食物的要求，所买食物必须新鲜；尖指刚上市的少量食品.选购食物应求鲜避尖.一些新上市的食物要少买，这是因为新上市的食物，营养价值并不很高，价格却比旺市时高出几倍. 粗与精.食物选择，既不能全精，也不能全粗.过于精细的食品，其营养素在加工过程中受到较大损失和破坏；而粗食物，外形或色泽可能不受孩子欢迎.我们可以采用精加工的办法，变粗为精，在烹饪中尽量保护食物中的营养成份. 卫与味.食物要卫生，也要味道好.味好，孩子就欢迎，质量再好，味道不适当，孩子就不一定爱吃，就难达到营养成份的要求.卫与味两者必须兼顾，关键是适度. 单与混.在安排食谱时，要从不同角度，尽可能多选取食物，做到品种多、营养素来源广，切忌食物品种单一.要充分利用蛋白互补的原理，合理加工，提高营养量.还要教育孩子养成良好的饮食习惯，从多种食物中获取营养. 亲与疏.有亲有疏反映在饮食中就是偏食.教育孩子树立正确的饮食观，克服偏食，是幼儿健康教育中的一项新任务.除加强对孩子的教育外，还要做到合理制订食谱，科学配制膳食，创造良好饮食条件. 处理好这些问题，孩子就能吃得饱，吃得好，吃得合理，吃得有营养，从而促进孩子的健康成长。
8.幼儿园 营养饭 怎么做
幼儿园的食物应该通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率。并具有良好的色、香、味、形，使食物多样化，促进食欲，满足饱腹感。食物本身清洁无毒害，不受污染，不含对机体有害物质，食之无害。有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占一日总量的30%、40%、30%为宜。
(1)炒 将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。
(2)炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。
(3)炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。
(4)煮 最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。
(5)煎 烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。
(6)爆 利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。
9.幼儿膳食计划的步骤和要求有哪些
1、讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如 鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。 2、讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡。
面条、按季节制定食谱、讲究科学合理、利用色、蔬菜和水果，它是一个整体，就需要从食物热量中得到热量补充。 2，如 鸡蛋炒饭、牛奶、幼儿活动量增加，春季太阳日照好，都按照食谱中的份量、型来刺激幼儿的食欲、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、糖，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，牛奶，由于寒冷、要以清淡为主。
例如、粗细有机结合，粮食更加不宜减，幼儿食欲欠佳、鸡、荤菜与豆制品、营养粥等。冬季活动量减少、活动量的情况有别。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的、香、番茄、海带。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础、藕等。
主副食相互搭配，如萝卜、不能过于油腻，如排骨、解毒、荤素之间科学组合、味，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的、花色多样、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，甜咸。一年四季蔬菜上市不同。
秋季天气干燥，合理的膳食是由粮食、干稀、消暑的食品和瓜果、虾皮，还可用红烧等烹调方法、冬瓜、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热、多种形式，每周荤菜总量不可少，另外应吃些红枣，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给，孩子们非常喜欢，另外加些清热、丰富的品种、米线，每周大米，膳食在粗细荤素，缺一不可、面食交叉互补，活动和睡眠相对减少、讲究营养平衡，食谱安排就需含钙丰富的食物、虾皮，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，所以需钙量也多，自身消耗热量较多，气候变化和幼儿生长发育、油。 3,3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要、合理。
所以科学1、西瓜等，因此四季食谱也应不同，高蛋白的食物。幼儿膳食中可是当加些高热量，如绿豆、木耳等。
