1.福安寿酒席菜谱详单及作法
你这个问的比较有点广泛了，现在福安稍微大点的酒店都有承办婚宴酒席，一般高档的酒店，至少7~8千左右，稍微差点的也要2~3千。
像东方和富春这样的四星级酒店基本都在一桌标准都在五千以上，如果有加上龙虾或名酒的话，那就是七千以上的标准了，当然还不包括服务费和什么开瓶费之类的。一般现在我们福安这边服务费是算百分之15来算。
如果加上指定婚庆，如司仪只类的。还要加上进场费和舞台租费和音箱设备至少一千块。
比较差的酒店如十景和八斗八。三千都就可以吃到龙虾了，不过场地比较破。
而且小。桌子也不大，菜也就随便了。
没算酒，福安宾馆会好点。场地会大些，服务也不错。
最好的就是他们不算进场费和设备舞台之类。全是免费。
5千元，有高档白酒陪送。会展和邮政酒店最贵了。
而且至少要订20桌才给大厅用，少一桌都不行。每桌都要6千多的普通的才行。
小酒店好的，个人建议华辰和惶都比较实在，价格3千，龙虾鲍鱼海参，这个肯定是算在一桌的。四星酒店老是另算比较麻烦。
所以你要根据自己情况来定。
2.介绍福安美食的作文最好是光饼
我的家乡福安，美丽富饶、城市繁荣，只要你来了，就会舍不得回去，但福安最有名的就得数那光饼了提起光饼，在福清可谓家喻户晓。下起没长牙的黄口小儿，上至掉光了牙的老爷爷老奶奶，谁没尝过光饼的味道它可是福清有名的小吃，也是历史悠久的特产。
光饼圆圆的，大约有大人的手掌那么大。它的背面是平的，呈淡黄色，有烤干的裂纹。这些裂纹有的连在一起，有的错开，有的交叉，每个光饼的裂纹都很有个性，摸上去很粗糙。光饼正面是隆起来的，呈淡黄色，圆心深深地凹进去一个小洞，就像我们的肚脐眼。它的两面都很硬，肚子里却是柔软的；沿着光饼的边沿将之分成两片，中间夹上炒豆芽或者海蛎包。特别是刚出锅的海蛎包，还能听香油滋滋作响。不仅吃得香，让一旁看的人不由垂涎欲滴，别有一番风味制做光饼的过程
烤光饼用的是一口1米多高直径约有一米的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。刚出炉的继光饼，饼皮香脆，饼囊松软，略带咸味，味道香脆，十分可口。
3.福安腌菜的做法
醋腌蒜苔醋腌蒜苔的做法原料：500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油做法：1. 蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段。
2. 锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个干净的容器中。3. 将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，倒入切好的蒜薹浸泡，大约2-3天后，直接食用或拌上辣椒油食用皆可。
酸甜腌黄瓜酸甜腌黄瓜的做法原料：黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒做法：家常菜做法大全1. 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份；黄瓜洒上精盐，腌渍3小时，控净水份；青红椒切口方便入味。2. 锅里倒入适量清水、白糖、陈醋（黄瓜与陈醋的比例10:1），烧开、晾凉。
3. 生姜、大蒜切薄片；把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量高度白酒，腌渍7天即可。自制酸豆角自制酸豆角的做法原料：长豆角、小辣椒、花椒一撮、盐、白酒少许做法：1. 豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分；辣椒洗净晾干。
2. 锅里加水，加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒，水封，腌制一周时间即可。自制泡椒自制泡椒的做法原料：青红小辣椒100克、盐5克、姜片3-4片、花椒10粒、高度白酒10毫升、水做法：1. 辣椒洗净、晾干。
2. 锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香，倒入适量水烧开，关火晾凉。3. 调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟，温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即可。
腌酱洋姜腌酱洋姜的做法原料：洋姜1500克、香油、剁椒酱750克、白砂糖4大匙做法：1. 洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。2. 准备一个无水无油的密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可。
3. 也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，盖严，在室温下放置一周即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可。酱汁腌萝卜酱汁腌萝卜的做法原料：萝卜、盐、酱油、糖、醋、香油做法：1. 萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时，用凉开水冲洗一下，捏去汁水放入干净无油的容器中。
2. 把酱油、糖、醋和少许清水放入锅中烧开后晾凉。3. 把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片，放入冰箱冷藏室，腌制2-3天。
4. 吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。五香咸鸡蛋 五香咸鸡蛋的做法 原料：生鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白酒做法：1. 锅内坐水，水开后加入八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香小火煮15分钟，水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器。
2. 生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中，盖盖前滴入十几滴白酒。3. 倒好酒后把盖盖严（注意密封）如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计三四十天左右，腌好后取出煮熟即可食用。
油酱脆藕油酱脆藕的做法原料：藕1000克、胡萝卜1根、黄瓜1根、油40克、食盐2小勺、醋30克、姜40克、蒜40克、花椒10克、料酒20克、生抽150克、老抽150克、甜面酱1勺、白糖40克做法：1. 大蒜、生姜，蒜切片；洗净藕，胡萝卜，黄瓜，切成条状。2. 切好的菜焯水，注意时间不要太长一两分钟即可，捞出沥干水份。
3. 锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香，放入葱、姜、蒜煸香，放入料酒、甜面酱、糖煸炒，之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制，加入盐，倒入开水烧开。美食天下菜谱大全4. 取无油无水干净密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入酱汁密封起来，腌制12小时即可。
