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柏翠面包机云食谱

柏翠面包机云食谱


1.柏翠面包机8020a食谱

不同的机子,设置预约的功能略有不同,但始终是大同小异的。

例如柏翠PE8020预约功能的使用方法如下:

1、选取了功能/尺寸/烤色后,

2、按下加钮(预约+),荧幕上的时间会从标准制作时间开始增加,持续按加钮(预约+),数字会越来越大,最多可到15:00(15小时)为止,要减时间就按减钮(预约-),数字就会陆续往下减少,如此可订出您想要的预约时间。

举例预约时间的计算方法:

先计算所想要面包完成出炉的时间共需几小时,即设定几小时,如早上8点出门,想下午6点作好面包(8:00AM~6:00PM),表示自早上8点后再过10小时就要吃到热面包;此时按下加钮(+)直到数字跳到10:00时(表示10小时之后),再按开始键(START),面包机会自动开始操作程序至倒数0:00时面包正好完成。

2.柏翠面包机食谱大家觉得肿么样呢

我觉得不错啊,柏翠面包机食谱大家觉得肿么样呢北海道牛奶土司面包机版【甜味面团程序】

材料

汤种制作【25克面粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊

浓稠,放至室温,盖上保鲜膜冷藏12到24小时备用】

A:高筋粉270克,细砂糖43克。盐4克

酵母5.5克

B:鸡蛋43克,动物性鲜奶油29.5克,牛奶27克

天然牛奶香料4.5克(无,加了两大勺奶粉)

汤种92克

C:黄油24.5克【放置室温软化】

制作过程:

1、将除黄油以外的材料放入面包机内,选择甜味面包程序5,

烧色浅。重量750克。

2、这时显示屏显示:5 2:50

3、按启动/停止键,面团开始搅拌。

4、5 2:40 面团停止搅拌。

5、面团进入松弛阶段,

6、5 2:35 加入黄油, 面团开始搅拌,

7、5 2:15 面团停止搅拌

8、取出面团摔打,5 2:11将面团放回面包机内。

9、面团发酵。

10、5 1:34 取出发酵好的面团,关闭电源,取出搅拌棒,

开启电源【面包机有记忆功能】

11、案板撒少许干粉,分割面团,擀卷两次,稍微搓长

【长度大概跟面包机搅拌桶内的长差不多】

12、将整形好的面团放入面包机内。5 1:27 放入

13、盖上盖面团开始发酵。

14、5 0:48 开始烤制。

15、烤制完成后带上厚手套取出面团,倒扣放凉。

组织:超级松软

贴士:我放置面包机的室内温度是22度。

这是借鉴搜狐西点军校里面-单身男人爱厨房的方子。比较复杂,但成品拉丝不错。下面是最简单方子成品相对上面的,不会拉丝,个人感觉还是有点干。柏翠面包机使用和东菱几乎一样,我的面包机就是柏翠的。

原料有油:2大勺,盐:1/3小勺 ,糖:3大勺,,鸡蛋:1个 ,纯牛奶:110ml ,面包粉:(250克) ,酵母:1小勺 ,

做法:

1,所有材料放入面包机,按甜面包程序,烧色:浅 ,重量:轻(750g)

2,提前20分钟取出面包即可(我提前17分钟取出的,颜色有点深了,应该在提前20分钟就要取出来)采纳不会怀孕的楼主。

3.谁有柏翠面包机做面包成功的配方跟步骤

也是其他网友发的方法,谢谢他们的经验,你看看合适就试试,希望有帮助

面包机面包配方

一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下,这就可以了。

二、一般是不建议做快速面包的,因为此菜单的发酵程序时间太短了,要放很多酵母,这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。

三、有一点要特别提醒大家的:做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母,因为高粉就是高筋面粉,高筋面粉:蛋白质含量为12.5%—13.5%,常用来做面包或馒头面条,筋度较大。中筋面粉:蛋白质含量为8.5%—12.5%,市场上最常见的面粉,适合做各种家常的面食、面条、饼;低筋面粉:低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下,蛋白质含量低,麸质也较少,筋性弱适合用来做蛋糕,松糕,饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。

四、店主常用的面包配方:

1.750克配方:

纯奶一袋(220ML)加热到37度左右

一个鸡蛋

半小勺盐

两大勺色拉油(或黄油)

两大勺砂糖

两杯半(高筋面粉)

一小勺新买的酵母

用面包机附带的勺子

用欧式面包11方子选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

2.900克配方:

纯奶(275ML)加热到37度左右

三个鸡蛋

半小勺盐

两大勺色拉油(或黄油)

四大勺砂糖

三杯半(高筋面粉)

一小勺新买的酵母

一小勺新买的改良剂

用面包机附带的勺子

用欧式面包10方子选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

也可以适量的加一些炼奶、提子。

3.500克配方:

1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)

2、盐:1/3小勺

3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺

4、鸡蛋:1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)

5、纯牛奶:105ml-110ml

6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)

7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)

8、酵母:1小勺

9、烧色:浅

10、重量:轻(900g)

注明:

1、平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂,效果也不错。

2、每次选择900克,做出来面包桶基本能满,用料非常少而重量非常轻、非常松软!

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