1.柏翠面包机8020a食谱
不同的机子,设置预约的功能略有不同,但始终是大同小异的。
例如柏翠PE8020预约功能的使用方法如下:
1、选取了功能/尺寸/烤色后,
2、按下加钮(预约+),荧幕上的时间会从标准制作时间开始增加,持续按加钮(预约+),数字会越来越大,最多可到15:00(15小时)为止,要减时间就按减钮(预约-),数字就会陆续往下减少,如此可订出您想要的预约时间。
举例预约时间的计算方法:
先计算所想要面包完成出炉的时间共需几小时,即设定几小时,如早上8点出门,想下午6点作好面包(8:00AM~6:00PM),表示自早上8点后再过10小时就要吃到热面包;此时按下加钮(+)直到数字跳到10:00时(表示10小时之后),再按开始键(START),面包机会自动开始操作程序至倒数0:00时面包正好完成。
2.柏翠面包机食谱大家觉得肿么样呢
我觉得不错啊,柏翠面包机食谱大家觉得肿么样呢北海道牛奶土司面包机版【甜味面团程序】
材料
汤种制作【25克面粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊
浓稠,放至室温,盖上保鲜膜冷藏12到24小时备用】
A:高筋粉270克,细砂糖43克。盐4克
酵母5.5克
B:鸡蛋43克,动物性鲜奶油29.5克,牛奶27克
天然牛奶香料4.5克(无,加了两大勺奶粉)
汤种92克
C:黄油24.5克【放置室温软化】
制作过程:
1、将除黄油以外的材料放入面包机内,选择甜味面包程序5,
烧色浅。重量750克。
2、这时显示屏显示:5 2:50
3、按启动/停止键,面团开始搅拌。
4、5 2:40 面团停止搅拌。
5、面团进入松弛阶段,
6、5 2:35 加入黄油, 面团开始搅拌,
7、5 2:15 面团停止搅拌
8、取出面团摔打,5 2:11将面团放回面包机内。
9、面团发酵。
10、5 1:34 取出发酵好的面团,关闭电源,取出搅拌棒,
开启电源【面包机有记忆功能】
11、案板撒少许干粉,分割面团,擀卷两次,稍微搓长
【长度大概跟面包机搅拌桶内的长差不多】
12、将整形好的面团放入面包机内。5 1:27 放入
13、盖上盖面团开始发酵。
14、5 0:48 开始烤制。
15、烤制完成后带上厚手套取出面团,倒扣放凉。
组织:超级松软
贴士:我放置面包机的室内温度是22度。
这是借鉴搜狐西点军校里面-单身男人爱厨房的方子。比较复杂,但成品拉丝不错。下面是最简单方子成品相对上面的,不会拉丝,个人感觉还是有点干。柏翠面包机使用和东菱几乎一样,我的面包机就是柏翠的。
原料有油:2大勺,盐:1/3小勺 ,糖:3大勺,,鸡蛋:1个 ,纯牛奶:110ml ,面包粉:(250克) ,酵母:1小勺 ,
做法:
1,所有材料放入面包机,按甜面包程序,烧色:浅 ,重量:轻(750g)
2,提前20分钟取出面包即可(我提前17分钟取出的,颜色有点深了,应该在提前20分钟就要取出来)采纳不会怀孕的楼主。
3.谁有柏翠面包机做面包成功的配方跟步骤
也是其他网友发的方法,谢谢他们的经验,你看看合适就试试,希望有帮助
面包机面包配方
一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下,这就可以了。
二、一般是不建议做快速面包的,因为此菜单的发酵程序时间太短了,要放很多酵母,这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
三、有一点要特别提醒大家的:做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母,因为高粉就是高筋面粉,高筋面粉:蛋白质含量为12.5%—13.5%,常用来做面包或馒头面条,筋度较大。中筋面粉:蛋白质含量为8.5%—12.5%,市场上最常见的面粉,适合做各种家常的面食、面条、饼;低筋面粉:低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下,蛋白质含量低,麸质也较少,筋性弱适合用来做蛋糕,松糕,饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
四、店主常用的面包配方:
1.750克配方:
纯奶一袋(220ML)加热到37度左右
一个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油(或黄油)
两大勺砂糖
两杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
用面包机附带的勺子
用欧式面包11方子选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃
2.900克配方:
纯奶(275ML)加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油(或黄油)
四大勺砂糖
三杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
一小勺新买的改良剂
用面包机附带的勺子
用欧式面包10方子选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃
也可以适量的加一些炼奶、提子。
3.500克配方:
1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)
2、盐:1/3小勺
3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺
4、鸡蛋:1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
5、纯牛奶:105ml-110ml
6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)
7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8、酵母:1小勺
9、烧色:浅
10、重量:轻(900g)
注明:
1、平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂,效果也不错。
2、每次选择900克,做出来面包桶基本能满,用料非常少而重量非常轻、非常松软!