1.炼奶可以做什么好吃的吗
1.炼乳水果冰：用果汁冻的冰块，上面浇上炼乳，搭配上水果。
2.冰果色拉：水果，做好的沙拉，和冰块，浇上炼乳。
3.蜜豆芒果捞：相思豆（红豆），切块芒果，炼乳，加在一起就行了。
4.甜蜜龟苓膏：每小包龟苓膏粉（10克）放在碗里，加2汤匙冷开水调成糊状，再用沸开水边冲边搅约九成满（经锅里煮沸更好）。待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。
5.咖啡搭配白兰地：材料：咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克， 鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙 。把水，奶粉，咖啡，炼乳混合加热到沸腾。 鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。 筛进玉米淀粉进去。 把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。把4倒进打发好的奶油中，咖啡与白兰地的搭配完美无暇。
6.冲杯黑咖啡或者红茶，倒炼奶适量，搅匀，甜度合适即可。
7.烤面包片或者炸馒头，炼奶一碟，蘸着吃或者涂着吃。
8.木薯甜品：木薯一根，去外皮，切段，蒸熟或煮熟，纵向剖开两半，去心，淋炼奶吃。
9.炼奶加牛奶少许，倒入冰格子里，插根牙签，冻成冰棍儿吃。
炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳（市场上出售的）和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。
2.炼乳怎么吃
要想用炼奶做东西，那么，就得明白炼奶的特性. 炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，滋味令您回味无穷. 那么，我给你推荐以下几种解除夏日酷暑的制止小吃吧！ 1.炼乳水果冰：用果汁冻的冰块，上面浇上炼乳，搭配上水果..（方法简单，不用遵守先后顺序，所以就不列方法啦！） 2.冰果色拉：水果，做好的沙拉，和冰块，浇上炼乳..（方法简单，不用遵守先后顺序，所以就不列方法啦！） 3.蜜豆芒果捞：相思豆（红豆），切块芒果，炼乳.（方法简单，不用遵守先后顺序，所以就不列方法啦！） 4.甜蜜龟苓膏：每小包龟苓膏粉（10克）放在碗里，加2汤匙冷开水调成糊状，再用沸开水边冲边搅约九成满（经锅里煮沸更好）.（如果嫌麻烦可以买现成的龟苓膏）待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。
冷藏后风味更佳。 5.咖啡搭配白兰地！新奇吃法：（推荐）！详细介绍如下： 材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克， 鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙 1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。
煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。 3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中，咖啡与白兰地的搭配完美无暇。 7.咖啡奶昔搭配上巧克力味炼奶，新吃法！（介绍：） 材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克，鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙 1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。
煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。 3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中，加进白兰地，用打蛋器拌匀。放进冰箱，隔40分钟拿出搅拌一次，一共搅拌5次。
6.吃的时候淋上巧克力炼奶，撒上曲奇碎，开吃。 8.◎◎红豆冰山！￠这个也很好噢！！！ [材料：] （1）冰块； （2）红豆、绿豆； （3）水果丁儿（西瓜、桃子、葡萄、哈密瓜）都是夏天里面有的； （4）葡萄干； （5）核桃仁； （6）蜂蜜； （7）草莓酱，巧克力酱，炼乳（三选一） [做法：] （1）红豆、绿豆洗净，祛除杂质； （2）放入锅中煮，水与红豆5:1的比例；焖2个小时左右，以红豆煮熟（开口）； （3）加入冰糖或者白糖，用微火煮到没有多余的水份为止； （4）将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃盘中. （如果没有碎冰机，可以用大碗在冷藏室冻冰水，两小时后即成，因为它不能完全冻住，用勺子搅拌就是冰） （5）红豆沙充分覆于刨冰上面； （6）加入水果丁、葡萄干、核桃仁 （7）加入蜂蜜和炼乳； 做好了！！参考资料：还有很多做法呢！自己多尝试吧。
3.炼乳怎么吃
要想用炼奶做东西，那么，就得明白炼奶的特性.
炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，滋味令您回味无穷.
那么，我给你推荐以下几种解除夏日酷暑的制止小吃吧！
1.炼乳水果冰：用果汁冻的冰块，上面浇上炼乳，搭配上水果..（方法简单，不用遵守先后顺序，所以就不列方法啦！）
2.冰果色拉：水果，做好的沙拉，和冰块，浇上炼乳..（方法简单，不用遵守先后顺序，所以就不列方法啦！）
3.蜜豆芒果捞：相思豆（红豆），切块芒果，炼乳.（方法简单，不用遵守先后顺序，所以就不列方法啦！）
4.甜蜜龟苓膏：每小包龟苓膏粉（10克）放在碗里，加2汤匙冷开水调成糊状，再用沸开水边冲边搅约九成满（经锅里煮沸更好）.（如果嫌麻烦可以买现成的龟苓膏）待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。
5.咖啡搭配白兰地！新奇吃法：（推荐）！详细介绍如下：
材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克，
鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙
1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。
3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中，咖啡与白兰地的搭配完美无暇。
7.咖啡奶昔搭配上巧克力味炼奶，新吃法！（介绍：）
材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克，鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙
1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。
3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中，加进白兰地，用打蛋器拌匀。放进冰箱，隔40分钟拿出搅拌一次，一共搅拌5次。
6.吃的时候淋上巧克力炼奶，撒上曲奇碎，开吃。
8.◎◎红豆冰山！￠这个也很好噢！！！
[材料：]
(1)冰块；
(2)红豆、绿豆；
(3)水果丁儿（西瓜、桃子、葡萄、哈密瓜）都是夏天里面有的；
(4)葡萄干；
(5)核桃仁；
(6)蜂蜜；
(7)草莓酱，巧克力酱，炼乳（三选一）
[做法：]
(1)红豆、绿豆洗净，祛除杂质；
(2)放入锅中煮，水与红豆5:1的比例；焖2个小时左右，以红豆煮熟（开口）；
(3)加入冰糖或者白糖，用微火煮到没有多余的水份为止；
(4)将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃盘中.
（如果没有碎冰机，可以用大碗在冷藏室冻冰水，两小时后即成，因为它不能完全冻住，用勺子搅拌就是冰）
(5)红豆沙充分覆于刨冰上面；
(6)加入水果丁、葡萄干、核桃仁
(7)加入蜂蜜和炼乳；
4.自制炼奶的做法,自制炼奶怎么做好吃,自制炼奶的家常
用料
牛奶 480ml
白砂糖 100g
锅（最好是不粘锅） 一个
硅胶勺子或木勺子 一把
自制炼乳的做法
准备好原材料。
把牛奶和白砂糖一起倒入锅内，中火开煮。用木勺或者硅胶勺子不断搅拌，同时注意调节火力，必要的时候调成小火，不要糊底。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面。
牛奶的水分渐渐蒸发，变得粘稠。继续不断搅拌，到成浓稠炼乳状时关火。大致耗时20分钟，期间要一直搅拌。熬制好的倒入干净容器内，放凉后加盖密封，冷藏保存。炼乳由于糖度高不容易坏，不过还是尽早解决掉为好。
小贴士
1、熬炼乳是个考验耐心的过程，建议用平底不粘锅原因有两个。一是加大受热面积，水分会更快蒸发掉，减少熬制时间；二是可以防止牛奶在熬制变粘稠过程中挂到锅壁上，造成浪费。480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳，如果糊锅了，就要少的可怜，还会影响炼乳的风味。我这次用的就是普通锅，而且火急了，挂锅壁挂的一塌糊涂，建议有密集恐惧症的童鞋千万不要尝试，不然锅壁上挂着的奶糊，一个个气孔，恐怖死了。。
2、要有耐心，火候一定要自己掌握好，用小火慢慢熬。
5.超简单的炼乳做法的做法步骤图,怎么做好吃
用料
牛奶 240ml（一袋）
白糖（绵白糖，砂糖都可以） 50g
炼乳的做法
电磁炉调小火
不粘锅里加入牛奶，加热至温热，关火。加入白糖搅拌至融化。一定要白糖融化后在打开电磁炉啊！
先大火煮沸，快速蒸发水分。一定要使用不粘锅具，你会知道它的好。炼乳的做法 步骤1
然后开中火收汁，过程中必须不停的搅拌。
最好使用刮刀，搅拌的过程中把不沾锅边挂着的牛奶糊刮下来，这样才能质地均匀。
不然，炼乳会因为一部分水分蒸发的特别快而结块，另一部分却还很稀。
所以需要不停的搅拌，不能偷懒。因为糖分很多，牛奶会很容易糊底。
观察牛奶质地，水分蒸发到只剩原来的一半，就开始转小火，搅拌搅拌搅拌。炼乳的做法 步骤2
加热到什么程度呢？用刮刀分开牛奶糊，牛奶糊不会特别快的合拢。就可以关火了。
关火后，你会发现牛奶糊这个时候并不均匀，稍微有点点结块的牛奶糖块。
所以，关火后需要继续搅拌，把边上渐起的牛奶糊刮下来，搅拌均匀，你就会发现它越来越光滑细腻。
炼乳的做法 步骤3
牛奶糊的质地一定要比正常的炼乳稀一些才可以，不能太干。这样，盛出来晾凉之后，质地就会浓稠。
如果加热的太干，晾凉了之后就没有流动性了。干干的，就像加热了的牛奶糖。
如果煮的太干，可以加入适当的奶粉，和面一样的混合均匀就好了。分成小块，就成为了牛奶糖球。特别的好吃。
6.自制炼乳怎么做好吃,自制炼乳的家常做法
食材
主料
牛奶
500ml
白糖
150g
辅料
淡奶油
100g
步骤
1.准备材料；
工具：最好选用材质比较厚的锅子（不沾的更好）以及一把硅胶铲
2.将牛奶、淡奶油倒入锅子里
3.加入白糖，搅拌均匀
4.上火，煮至沸腾后转啊小火慢慢熬
5.中间要不时用硅胶铲搅拌
6.锅边漂浮起的油脂可以用勺子盛出
7.持续的加热并搅拌，可以看到牛奶在慢慢变得浓稠
8.大于35至40分钟后，锅中的液体大约剩余了原来一半量，颜色淡黄，明显变浓厚，炼乳就做好了，冷却后的炼乳会更浓稠。
9.做好的炼乳装入消过毒的密封瓶中，最好隔冷水使其尽快冷却。
10.彻底冷却后放冰箱冷藏保存
小贴士
最好选用材质比较厚的锅子（不沾的更好）这样会受热更均匀不易糊底；
