1.吃饭速度很快对身体有什么坏处
当然有坏处，而且不小。
如果你细心观察，会发现比较胖的人都有这个习惯。 以下文章推荐给你，是《人体使用手册》作者的blog，非常好的文章：） 近来电视上常有大胃王的比赛，在一定的时间里吃得最多的人得胜，这是最糟不过的比赛了，得奖的人也许目前还不是大胖子，在不久的将来应该逃不过肥胖的命运。
在我认识的胖子中，『吃饭速度快』几乎是每一个胖子共通的毛病。但是在『肥胖是吸收太多热量』的肥胖理论下，『吃饭速度』从来没有被认定和肥胖有关，当然 也就从来不是减肥的处方之一。
现代人吃饭的速度愈来愈快，大多数的食物都没嚼几口就进了肚子，『囫囵吞』成了典型现代人的饮食习惯。虽然『细嚼慢咽』就像『早睡早起』是大家从小就被教导良好的健康习惯，但是也像『早睡早起』一样的长期被大家所忽视。
2005 年，我接触了一种美国的健康食品，这种食品和以前我所知的健康食品有很大的差别。早期的健康食品多数都着重在萃取了食物的精华，再将之制成胶囊或锭状营养 片剂。
这种营养胶囊或锭状片剂人体需要四十分钟至四小时才能将之消化，身体状况较差的老人或病人，则可能由于体内消化酶的分泌不足而完全无法吸收，直接从 大便排出。在美国许多城市的下水道分析其堵塞物时，发现每季都会从下水道中清出数十万磅的维他命锭剂。
但是这家公司采用一种专利的制造程 序，仿真人体的消化功能，在工厂中先将萃取的食物进行体外消化，使其达到可以直接渗透进入小肠壁的状态，再将之干燥成粉剂。消费者使用前只要将粉剂用适量 的水冲泡，即能还原成液体。
这种液体无论在电解状态、酸碱度、浓度都和食物经人体消化之后的状态非常接近。这样的液体在空腹时喝入，大约五分钟即能达到百 分之九十五的吸收率，几乎是喝进去后直接渗透进入小肠。
在接触了这种新式的健康食品之后，提醒我必需重新思考并且调整平时的吃饭习惯，提高食物的吸收比例成为我追求的目标。 当 食物进入人体之后，从口腔经咀嚼并且加入适量唾液初步的处理之后进入胃部，经胃酸的溶解再送入小肠，经胆汁和各种消化酶的分解之后，部份食物呈电解性的液 体状态，部份仍是固体的状态。
其中液体的部份才能渗透进入小肠壁被小肠吸收，固体的部份则流向随后的大肠，在大肠中身体进一步把剩下的液体吸收干净，固体 的残渣就成了大便排出体外。 在整个过程中，可以发现食物只有转化成液体才有机会被人体吸收，固体食物是不容易被身体吸收的。
我们所吃的食物大多数是固体的，因此才需要咀嚼将之磨碎，嚼得愈碎的食物到了小肠时成为液态的比例一定愈高。另外身体分泌的消化酶的充份与否，也决定了食物被吸收的比例。
现 代人囫囵吞式的吃饭习惯，大多数的食物都在很大颗粒的状态下就进了肚子，加上生活习惯不好和阻塞的经络使得消化酶的分泌不足。快速的吃饭习惯，更使身体分 泌消化酶的速度赶不上食物的供应。
大多数的食物不是由于颗粒太大，就是由于消化酶的不足，而使食物到达小肠时成为液态的比例非常低。大多数食物仍然是块状 的固体，这些固体的食物最终只能被当成大便排出体外。
虽然吃了很多的食物，可是身体吸收到体内的比例很低。 食物的吸收比例是一个大多数人 从来没有考虑过的问题，总以为吃进肚子里的食物都被身体所吸收了。
真实的状况是只有很小一部份被吸收了，大多数都成了排出去的大便。而食物被吸收的比例会 随着咀嚼的结果和吃饭的速度而改变。
咀嚼愈细消化酶愈充份，食物到达小肠时成为液态的比例就愈大，被吸收的比例也愈高。细嚼慢咽和囫囵吞式的吃饭习惯，其 食物的吸收比例有可能相差数倍之多。
大多数没有被充份咀嚼的食物，只是徒然增加身体消化系统的负担，并且增加大肠中的宿便而已。 人体需要 的营养是那些被吸收的食物，因此如果食物的吸收比例愈高，则吃进去的食物量就能减少。
那些饭量愈来愈大的人，很大一部份都是囫囵吞式的吃饭习惯，大多数的 食物只是到身体里空跑一遭而已。身体一直无法吸收到充足的营养，只好不断的提高食欲增大食量，也愈来愈喜欢高能量的食物。
『细嚼慢咽』的 吃饭习惯可以大幅提高食物的吸收比例，身体由于吸收了充份的营养，食欲自然降低，不再需要那么大的饭量。饭量减少加上大多数食物被小肠所吸收，食物的残渣 大量减少，包含肠胃在内的整个消化系统的负荷大幅减轻。
不但新增的宿便减少，而且身体也开始有能量和机会清理长期积存在肠胃中的垃圾。 用 一组假设性的数字来说明『细嚼慢咽』对肠胃负担的影响。
假设本来囫囵吞式的吃饭习惯，身体对食物的吸收率为10%，此时有90%的食物进入大肠，最终成为 大便。假设一天吃了一公斤食物，则每天身体吸收了一百公克的食物，胃和小肠的食物处理量为一公斤，大肠的食物处理量为九百公克。
如果『细嚼慢咽』能使食物 被吸收的比例提升到30%，此时应可将食量减少至原有的50%。则身体所吸收的营养达到原有的一百五十公克的食物，比原有增加了50%。
胃和小肠的食物处 理量为五百公克，为原有的50%。大肠的食物处。
2.吃饭吃得快的好处
吃饭吃得快对身体不好。
食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶、酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。如果进食过快没有充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。
吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面肌阀冠合攉骨圭摊氦揩会导致营养不良。她认为，一日三餐是孩子吸收营养的最重要途径，进餐时间最好能保证20至30分钟，吃过饭后最好不要马上进行剧烈运动，为此，父母应该安排好孩子的作息时间。
3.吃饭吃得快的问题
(1)咀嚼不完全，唾液分泌不足，会影响消化和营养成分的吸收。
还容易噎住、呛住。
(2)不易消化 浪费事物的营养
(3)暴饮暴食会增加胰腺炎的风险。
如果是平时吃的慢的 突然吃快 会难受 但是本身吃饭就是快的人就没事吧
我吃饭就快 2分钟 就吃完 如果是大米粥 两口完事 当然这是我自己吃的时候稍微快点 平常和别人吃的时候 就不会那么着急 就是一口接一口 也感觉不到 噎啊
胃也从来不难受啊 根本就没胃病 吃饭快的人是嚼食物的时候比较快
而且吃完一口 会马上吃第二口 从来不东张西望 。也不会夹着食物看来看去。也不会挑着夹。
我觉的虽然是快了点 但是总比吃饭慢的人看着顺眼 吃饭超级慢的人 就像是在玩 让人看着相当来气。
4.吃饭快慢对身体有什么影响
咀嚼是食物消化的第一道工序，吃太快，食物在口腔停留时间短，没有被唾液分解而且咀嚼的食物不够碎，会影响胃的消化和吸收，而且吃太快还没感到饱腹感，已经吃了很多食物，所以容易肥胖！所以吃饭要慢 吃饭太快影响健康 1、容易吃得太多，导致肥胖； 2、吃饭太快，消化液不能及时释放，容易造成消化不良。
3、吃饭太快对于肠胃的正常工作有很大影响，时间长了会引起消化道疾病。 国际上专家已经提出，吃饭时特别是肥胖的人一定要细嚼慢咽，最好每口饭嚼20下在下咽。
因为，人在吃食物时，大脑对于咽下的食物有一定时间的反应时间，所以很多人刚吃晚饭不觉得饱，可是过了一段时间就可能觉得胀了。 所以细嚼慢咽，给大脑充分的反应时间，快吃的量的7、8分饱就可以饱了。
快吃的缺点也就显而易见了：1、会因食物嚼得不够细碎而加重肠胃负担，时间就了易消化不良；2、容易吃多，不住与保持苗条身材；3、若与人共餐，显得“与众不同”，也已影响别人跟你一样吃的急，有些“破坏气氛”。 吃饭过慢更危险 精神专家还证实，吃饭过慢会给精神带来较大负担。
很多人喜欢一边吃饭一边交谈，在过长的用餐时间中，为了寻找更多的话题和他人分享，促使人不得不加快思维，反而加重了心理疲劳。 食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶，酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。
如果进食过快没有充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。 吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面会导致营养不良 胃是需要一段时间才能反应到已经吃饱了，如果吃得太快，胃没反应过来，自己就会以为还很饿，继续吃，慢慢吃很快就觉得饱了吃不下了，而且吃快了，胃消化得不好，东西会变成废物聚集在体内，别以为它会排出来，消化得好才能排出来。
总的来说，太快太慢都不好。太快了，食物没经牙齿充分研磨和唾沫的分解就下咽，对消化当然不好，而且人对“饱”的感知是通过血液中的血糖浓度高低决定的，吃太快食物来不及消化因此血糖浓度来不及升高，容易出现过饱，对肠胃当然也不好。
过慢的话饭菜都凉了，而且容易滋生细菌。 。
