农业农村部全国重要批发市场价格监测数据显示，5月份，全国大蒜平均批发价7.15元/公斤，比4月份平均价下跌18.5%，较近5年同期平均价下跌5.2%。个别产区鲜蒜地头价甚至一度跌破1元/公斤。
“目前首都市场的鲜蒜，主要来自河南开封、山东金乡等地。此前上市的云南大理鲜蒜已经退市。河南、山东鲜蒜价格明显低于云南，导致均价跌幅较大。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。
云南鲜蒜在每年2月中旬前后开始上市，是全国鲜蒜最先上市的产区。今年云南新蒜上市以后，价格波动一直比较平稳，直到河南鲜蒜上市以后，价格才呈下降走势。刘通发现，随着河南鲜蒜大量上市，云南鲜蒜快速退出北京市场。
蒜价为何大幅下跌？后市会怎么走？就此，采访了业内专家。
