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在老师的带领下，辣条专业班的同学们首先参观了位于湖南长沙的首个辣条博物馆，这是经过将近一个学期的学习后，辣条专业班的同学们再次走出课堂，走进社会进行实践活动。经过简短的课程培训后，同学们按照规定要求迅速进入了各自的角色。UdE
学生考核结束后，老师按照项目对学生的表现进行打分。“首个辣条博物馆开馆对于辣条行业意义重大，希望通过在辣条博物馆的开展实践活动，让辣条专业班同学更深入了解辣条文化和市场消费需求等情况，让学生能够将理论与实践相结合，进一步建立将平江辣条传播出去的责任感和使命感。”辣条专业班的带教老师表示。UdE
辣条不加防腐剂如何做到安全健康？本次辣条博物馆实践活动中，老师还以来自辣条发源地湖南平江的地道辣条麻辣王子为例进行展示。通过生产车间环境微生物管控、人员微生物管控、原料微生物管控、在线ATP监测微生物，辣条企业可以在生产过程中做到无菌化，杜绝微生物的污染，进而做到不加防腐剂。UdE
