12月1日，中国营养学会年会——百胜！餐饮健康基金和第十三届餐饮健康研讨会在重庆召开。与当前环境密切相关，本次会议围绕“疫情后新常态聚焦餐饮营养发展”这一主题，深入探讨了后疫情时代餐饮营养健康发展的新趋势。
在关于会议主题的学术讨论中，与会专家围绕会议主题分享了营养领域热点问题的报告，如粮食消费和粮食浪费。据报道，中国营养学会-百胜！餐饮健康基金由百胜成立的专项公益基金发展而来！2007年中国——“中国肯德基餐饮健康基金”，已成为中国餐饮健康领域最大、最具影响力的专项研究基金。到2020年，专项基金累计资助科研项目80多个，累计资助金额1900多万元。
会上宣布了2020基金支持的7个项目。其中获奖项目如“基于网上订购平台的餐饮业单餐套餐研究、菜重推荐研究”等，重点关注后疫情时代公众新兴的消费习惯和营养需求。中国工程院院士、中国营养学会副会长教授、马教授、名誉理事苏教授、百胜集团首席公共事务官女士！中国及基金管理委员会其他成员，以及中国科学院地理研究所所长程圣奎教授、中山大学公共卫生学院朱慧莲教授、北京营养源研究所何梅教授等专家学者、政府相关部门代表及媒体代表出席会议。
中国营养学会副会长杨晓光代表杨跃新主席发表讲话，提到“在今年疫情的特殊情况下，营养与健康受到高度重视。好吃！中国营养学会餐饮健康基金多年来一直专注于餐饮营养领域，从各个方面研究餐饮业营养与健康的方向和趋势。随着研究成果的不断积累和深化，相信基金的价值在未来能够得到更好的体现和提升。”
中国营养学会副会长杨晓光致辞
百胜首席执行官乔伊瓦特！中国，通过视频向大会发来消息，对基金支持的项目组表示祝贺，并提到：“2020年是特别困难的一年。面对新冠肺炎疫情带来的挑战，百胜！中国积极应对，保护员工和消费者的健康，提供安心和优质的食品供应。今后，我们将继续开拓进取，加强与学术界的合作，与社会各界携手共建健康的中国。”
百胜餐饮集团首席执行官曲！中国向会议发送了视频信息
中国工程院院士陈君石在致辞中肯定了特殊情况下餐饮营养与健康研讨会的意义和作用，并表示期待中国营养学会-百胜基金资助项目的研究成果！餐饮健康基金未来将在餐饮营养领域发挥更大的作用。
中国工程院院士陈君石致辞
中国营养学会-百胜！餐饮健康基金是中国营养学会和百胜联合成立的专项基金！中国将支持餐饮健康与营养的科学研究。主要支持以“餐饮营养与健康”为前提的“外出就餐”、“城市居民健康”相关的科研项目或健康调查研究项目。结合营养与健康发展的趋势和方向，基金将在2020年优先支持3个研究方向：互联网餐饮相关营养与健康的调查与教育，“三降”中餐饮行业的创新技术，《健康中国行动(2019-2030年)》年实施餐饮相关目标中营养与健康餐厅的建立与模式研究。今年，该基金收到了50多份项目申请。经专家组评审，基金管理委员会表决，扬州大学孟主持的“新型低盐加工技术对传统四川泡菜品质的影响及机理研究”和北京市营养源研究所张艳主持的“基于网上点菜平台的餐饮业单套餐及菜肴推荐研究”等7个项目最终获得基金资助。
陈君石院士、杨晓光教授、王丽芝女士为资助项目颁发证书
苏教授和马教授为资助项目颁发证书
学术研讨会期间，与会专家分享并讨论了“关注疫情后新常态餐饮营养发展”的主题。北京营养源研究所的何梅教授分享了疫情影响下各种食品消费变化的统计数据和分析。中国科学院地理研究所所长程圣奎教授分享了一份关于中国食物垃圾及其影响的报告。中山大学公共卫生学院朱慧莲教授介绍了饮食与免疫和疾病相关性的研究与分享。百胜的代表们！中国分享了百胜的行动和成就！产品创新、数字化和交付的中国。在场的专家和媒体对报告的内容进行了热烈的讨论。此外，2019年基金资助项目负责人汇报了项目研究进展情况。
与会专家分享了该报告
好吃！长期以来，中国一直积极推动全民健康教育的科普工作。从2016年开始，百胜！中国连续五年全力支持“全国营养周”，以“均衡饮食”、“合理饮食”为重点，通过肯德基餐厅网络在全国范围内向公众进行科普宣传，覆盖面超过1.2亿人。好吃！中国还联合推出了“百胜！与《中国市场监管报》等合作机构联合举办“2020年大学生食品安全与营养健康知识竞赛杯”，开展线上线下知识竞赛，覆盖全国10个城市50多所高校，通过微博等新媒体平台，使食品安全与营养健康知识得到广泛分享和讨论。
践行经济新时尚，百胜旗下肯德基餐厅！中国于今年9月开始试点粮食银行。肯德基充分利用大数据计算等方法，通过采购、生产和销售的科学管理，实现最大限度的节约。受客流、天气等动态因素的影响，一些餐厅会有少量的食物未售出。为此，肯德基推出了一种新颖的“食物银行”模式，将餐厅每日剩余食物免费分享给周边有需要的居民，积极探索餐饮业的“光盘行动”。目前这种模式已经在深圳、广州、福州、南京等地的部分餐厅进行了试点，受到周边社区的好评。
