方便面公司正在刮起高端风，提升口味，推出新产品
你愿意买每盒44.5元的方便面吗？
曾经便宜、方便、方便的方便面有一股高端风，市面上经常能看到超过10元甚至几十元的方便面。“双11”期间，某电商平台高端方便面榜单第一名是盒装方便面，价格44.5元/盒。在便宜方便面排行榜上，1.4元每包排名第一。两种产品的差价超过30倍。
消费者是否购买产品不断升级、路线高端的方便面？
图片不再仅供参考
据公开信息，2015年前后，孔师傅、统一等企业相继调整了方便面业务，主要是配料、汤头、包装等方面。市场上出现了高端方便面、超高端方便面等新品类。高端方便面价格从5元到20元不等，超高端方便面超过20元。
记者了解到，升级后的方便面更加细分，企业更加注重提高产品的丰富度，无论是提升同类产品的口味还是推出新产品。此外，高端方便面强调健康安全的理念。
超高端方便面最突出的一点是，图片不再仅供参考，大块的肉、大盘子、更丰富的汤头成为主要特色。在包装上，超高端方便面也更“豪华”。比如统一的满族宴席，宫廷式的设计，带盖的面碗，折叠筷子代替了塑料叉子；有大块的肉、汤和蔬菜，经过浓缩和冻干以保留营养。
22岁的楚月是方便面的忠实粉丝。他说，高端方便面已经推出了非油炸系列，但大部分口味的变化并不明显。“买一碗超高端方便面的钱有一半花在了肉上，其他的大部分都买了包装。”
迎合年轻人消费心理
对于方便面企业在2015年左右调整业务结构，有业内人士认为，这与越来越多的进口方便面进入中国市场有关。相关数据显示，仅从2014年到2015年，进口方便面的年市场销售增长率就达到了22%。
同时，外卖行业的崛起也冲击了方便面市场。根据中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消费量的影响因素分析》，方便面在国内外销售市场每增长1%，消费量将减少0.0533%。
业内有人认为，方便面的高端化趋势也是受消费者消费观念变化的影响。随着生活水平的提高，消费者对方便食品的需求逐渐让位于安全、健康和营养。
一位营销界人士分析，高端方便面，尤其是超高端方便面，更像是企业围绕年轻消费者做出的改变。“尤其是90后、95后成为主要消费群体的时候，方便面需要更年轻。”市面上常见的几种超高端方便面，在价格设定、产品包装设计、配料搭配等方面，都比较符合年轻人的消费心理，比如猎奇、早期采用者等。
“已经超出了我能接受的溢价范围”
和楚月一样，姚瑶喜欢80后的泡面。她说大部分高端方便面都是走多加好料的路子，太单调了。如果需要更浓的味道，可以自己买汤包煮面条。
姚瑶给记者算了一笔账：他在市场上买了一份20块钱的叉烧海豚骨的即食腊面。生面在淘宝上花13元就可以买5个人的；叉烧500克左右，30块左右，32元；腊面汤1.8升，58元。如果煮一碗面，一份面加2.6元，加4块肉4.27元，一碗汤需要50毫升的汤就要1.6元，那么一碗面只要8.47元。如果不想自己做，可以点外卖。外卖平台也有红包补贴。也可以选择同时吃。米多可以吃拉面
作为90后，楚月认为，看似有点贵的超高端方便面，更像是方便面公司用来吸引眼球的品牌营销手段。“超高端系列可能是我偶尔的早期选择。但作为方便面，已经超出了我能接受的溢价范围。”楚月说他最多只能接受5元到10元的产品。(记者祝新)
