新华社北京二月三日电(记者题：春节前猪肉价格走势如何？)
新华社记者安贞，于雯静
国家发改委近日表示，为满足春节期间人民群众的猪肉消费需求，自2020年12月17日起，与有关部门组织7批中央储备冷冻猪肉，累计上市量18万吨，近期将继续投放更多中央储备冷冻猪肉。
春节将至，猪肉价格会明显上涨吗？2019年下半年开始上涨的猪肉价格何时会达到拐点？
春节前猪肉价格稳中有降
从往年的季节性趋势来看，猪肉价格通常在春节前上涨。自2020年12月以来，在消费旺季的推动下，猪肉价格一直在上涨。1月21日，36个大中城市超市和集贸市场的猪肉(瘦肉)零售价格从27.5元/公斤上涨至30.36元/公斤。随着国家和地方储备肉的联合发布，猪肉价格在1月底稳定并略有下降。2月2日，大中城市瘦肉均价29.96元/公斤，较10天前下降1.3%，同比下降12%。
"今年猪肉零售价格的波动基本符合季节特征."中国宏观经济研究院市场与价格研究所所长郭立言表示，猪肉是典型的“菜篮子”商品，从中央到地方，责任主体已经被压缩，并采取了大量有针对性的措施来保证供应和稳定价格。进入节日消费旺季以来，中央政府和地方政府加大了肉类储备的密度和规模，显著增加了有效的市场供给。特别是一些地区把便宜肉放在市场价格以下，起到了稳定价格的关键作用。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇分析，从供需角度看，截至2020年12月，可育母猪和猪的存栏量分别连续15个月和11个月逐月增加，连续7个月和6个月增加。COVID-19中的肺炎疫情会对部分地区和部分时间的消费需求产生一定的影响。短期需求缺乏外部刺激，猪肉消费需求较去年同期下降。
“综合判断，农民节前屠宰积极性增强，出栏量持续增加，节前继续投放储备肉，可以保证节前猪肉的消费需求。预计2021年春节前猪肉价格将稳定下降，略低于去年同期。春节过后，猪肉消费下降。如果解决了冻杀产品的问题，价格有望继续下跌。”朱增勇说道。
为保证市场供应，国家发改委及相关部门近期已上市投放18万吨中央储备冻猪肉，并将于2月4日(腊月二十三)、2月9日(腊月二十八)两次投放3万吨中央储备冻猪肉，同时调配地方储备猪肉。本地配送的储备肉主要在超市、平价店等终端网点直接面向公众销售，价格通常低于市场价，受到当地市民的普遍欢迎。
国家发改委相关负责人表示，大量拟投入中央储备的冻猪肉已经上路，将在春节后和“两会”期间继续投入使用，不断保证市场供应。
上半年猪肉价格呈波动回落走势
受非洲猪瘟等因素影响，2019年下半年以来，中国猪肉价格持续上涨。在党中央、国务院的部署下，各部门采取多种措施，全面促进生猪生产恢复，加强流通保障、储备监管和进口监管。
农业和农村事务部相关负责人表示，自2020年以来，在市场拉动和政策的双重作用下，我
郭立言分析，养猪业存在疫情影响周期性叠加等问题。预计今年上半年生猪屠宰将明显加快，猪肉消费市场有效供给也将增加，猪肉价格将继续波动下跌。
近日，农业和农村事务部召开专家咨询会，结合生猪生产早期恢复、新生仔猪数量、猪饲料销售等因素，预计今年1、2月生猪出栏量比去年同期增长25%左右，后期猪肉价格仍有下跌空间。
2021年CPI将平稳运行
郭立言表示，近两三年来，受疫情和极端天气的影响，猪肉、新鲜蔬菜和水果价格波动明显加大，成为影响我国居民消费价格(CPI)波动的主要因素。
“这是食品价格对CPI波动的‘结构性影响’，不同于总供求变化对CPI的‘总影响’。”她分析说，主要经济体通常使用核心消费物价指数(不包括食品和能源)来衡量整体价格水平的核心稳定性。这半年来，中国核心CPI一直稳定在0.5%左右，整体物价水平稳定，不用担心通货膨胀或通货紧缩。
2020年CPI先高后低，逐季回落，年增长率2.5%，实现全年物价控制目标。展望2021年，郭立言分析，由于全年明显低于上年，猪肉价格对CPI的拉动作用将由上升转为下降，预计全年CPI增幅将低于2020年，全年呈现“先低后稳”的趋势。
她强调，民生重要商品生产供应稳定，储备数量充足。各级各部门有足够的保供稳价经验，物价将保持基本平稳运行。
