吃春菜是春节的一种民俗，称为“咬春”、“嚼春”。早春，很多地方都会列出各种春菜。在上海，现在几乎每个摊位都卖荠菜、麻辣烫等南方春季蔬菜。在众多的春菜中，香椿头是最“金”的。上海某菜市场，很多摊位把香椿头扎成小捆放在显眼的位置，价格从60元到90元一斤左右不等。
用户评论：
有网友说：家乡的香椿树不要太多，不需要钱。
据公开资料，香椿原产中国，分布在长江南北，属楝科。落叶乔木，雌雄异株，有偶数羽状复叶，圆锥花序，白色两性花，卵圆形蒴果，翅状种子，可繁殖。树高，不仅是香椿芽食用，也是园林绿化的首选树种。在古代，香椿被称为香椿，臭椿被称为Ku。中国人吃香椿很久了，到了汉代就传遍了全国。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主要用于治疗外感感冒、风湿、胃痛、痢疾等。
香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春天的谷雨前后，香椿芽可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿叶厚而嫩，绿叶有红边，就像玛瑙和翡翠一样。它的香味浓郁，营养远高于其他蔬菜。这是宴会客人难得的美味。
原标题：香椿市场太香了。春天就在那个时候！上海香椿一磅卖90元
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