从热爱到做好，新茶为吴佩欣的职业发展带来了新的机遇。
“之前我在网上看到新茶这么火，我试着喝了一次，发现真的很好喝。一直关注行业招聘信息，几次面试后加入。”吴培新，1998年出生，河北邯郸人。在一家新的茶馆工作之前，他是一家传统面包店的店员。
你为什么想当酒保？在吴培新看来，他是在追逐饮料消费的发展趋势。“我发现现在的年轻人在注重品味的同时更注重健康。我喜欢这种用鲜奶和茶制成的新茶。我觉得这个行业前途光明，也感受到了这个行业的发展速度。”吴培新说。
说到工作，这个20出头的年轻人很淡定，也很自信。“一般来说，基层饮者负责泡茶、打扫店铺、服务顾客。从值班经理开始，除了以上基础工作，还要负责门店人员的排班调度，了解门店业务。从店长开始，除了人事管理，还需要负责店铺业绩和利润率的管理。”吴培新向记者介绍。
2021年1月15日，人力资源和社会保障部官网发布《关于对拟发布集成电路工程技术人员等职业信息进行公示的公告》，其中新增了包括“调酒师”在内的几个专业认证。这也是《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》以来发布的第四批新职业。2021年3月18日，采用上述职业宣传。后续将进行饮料自动售货机国家职业技能标准修订，同时编制培训教材、考试大纲、题库等一系列工作。
人力资源和社会保障部对饮用者的定义是“通过对茶、水果、牛奶及其制品等原辅材料的颜色搭配、形状和营养成分比例来完成饮料口味多样化的人。”
就这样，“卖奶茶的店员”这个称呼成了过去式，酒保C出道了。
“人力资源和社会保障部的认可，让侍酒师得到了国家的认可。以后侍酒师会持证上岗，员工的专业性也会提高。新茶产业势必更加规范和规范。”吴培新说。
中南财经政法大学数字经济研究所执行院长潘鹤林在接受人民网采访时表示，调酒师已经成为人力资源和社会保障部认证的新职业。未来通过职业培训，强化调酒师行业的相关标准，尤其是安全标准，对饮料行业的长远发展意义重大。
当源远流长的中国茶文化在消费升级的大环境下遇到新一代年轻消费者时，新的茶业在中国迅速发展。市场上涌现出Xi茶、耐雪茶、现代中国茶坊等知名品牌。与传统冲泡奶茶相比，其成分更新鲜、更丰富，迎合了消费者越来越强调健康和定制的新需求，实现了部分传统饮料的替代，开拓了市场的增量空间。
企业成长顾问Jost Sullivan发布的《2020年中国新茶饮行业发展白皮书》显示，2015年以来，中国新茶叶市场经历了近300%的历史增长率，预计到2025年将保持30%的复合年增长率。2025年新茶市场预计达到384亿元，未来仍有数百亿的市场空间有待渗透。
天空调查数据显示，中国约有37.7万家茶叶相关企业，名称或经营范围为“奶茶和茶”，状态为“经商、生存、移民”。自2011年以来，添加了近3.7万个与“茶和奶茶”相关的商标，其中2020年添加了8000多个，这是添加最多的一年。在过去的五年里，茶叶相关企业(所有企业)的年度注册量逐年增加。2019年和2020年，中国连续两年新增茶叶相关企业超过10万家。接受（accept的缩写）
“目前，在消费升级的浪潮下，中国居民购买力的不断提高已经成为新茶产业快速发展的主要起点。采取多种措施促进行业标准化和专业化发展，可以帮助行业更快发展，提高质量。”潘和林说：
