1.KTV酒水知识
酒水，分洋酒，啤酒，红酒，
6大基酒是白兰地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，特基拉，
所谓软饮就是洋酒加饮料，让口感不那么浓烈，可口些，
伏特加+鲜橙多，伏特加比较烈，要加口味甜点的，
芝华士+冰绿茶或者苏打，杰克丹尼+可乐，兰姆酒+金酒+汤力水，百利甜酒加牛奶或者矿泉水，如果像传统的加法，加红绿茶，酒就会呈豆腐渣状态，难以入口，龙舌兰酒+柠檬+盐，
白兰地系列酒属于葡萄酿制，为了不影响口感，一般纯饮，可以加少量冰块，
啤酒在夏天加冰喝，很爽口，冬天的啤酒也可以加热喝，KTV啤酒一般买外国牌子，如百威，冰嘉，银子弹，
KTV一般不卖白酒。
2.ktv服务员技巧和礼仪1. 在厅中不可提高嗓音， 以能听到为准。
2. 不可用手触摸头脸或置于口袋中， 更不可嚼口香糖。
3. 不可斜倚靠墙或服务台。
4. 在服务中不可背对客人， 出厢房时应先倒退到门口。
5. 服务中不可跑步或行动迟缓。
6. 服务中不可突然转身或停顿。
7. 手执可负荷之盘碟数， 留右手以便开门。
8. 要预先了解客人之需要（思考）。
9. 除非情况需求， 避免聆听客人之闲聊。
10. 只有在不影响服务的状况下才能与客人聊天， 但以不超过五分钟为限。
11. 勿将制服当抹布， 经常保持制服之整洁。
12. 确定服务处所之清洁， 但需避免在客人面前做清洁工作。
13. 不可用手接触任何食物。
14. 避免餐具刀叉碰撞发出声响。
15. 避免堆积过多之盘碟于服务台上。
16. 勿置作何东西于干净之桌布上， 以避免造成污损。
17. 根据年龄及阶级先服务女士， 但主人或女主人留在最后才服务。
18. 当客人进入时， 以亲切的微笑迎接客人。
19. 在服务避免靠在客人身上。
20. 在服务时尽量避免与客人谈话， 如果不得不如此， 则将脸转移避免正对食物。
21. 在最后一位客人用完餐前不要马上清理杯盘， 除非他要求才处理。
22. 除非是不可避免， 否则不可碰触客人。
23. 所有掉在地上之物品均需更换， 但需先送上清洁之物品， 然后再拿走弄脏之物品等。
24. 不可让客人有种印象： 你对别的客人的服务比对他的好。
25. 客人走后才可清理服务台或桌子。
26. 客人要入座时， 一定要上前协助搬开椅子或桌子。
27. 用过的烟灰缸一定要换掉。（不超过三个烟蒂为准）
28. 在餐厅中避免与同事说笑打闹。
29. 只要用手指抓食之食物， 洗手碗（或OSHIBURI）必须马上换上。
30. 尽量记住常客之习惯与喜爱之菜式。
31. 保持冷静。
32. 保持良好仪容及机敏。
33. 有礼貌地接待客人， 如果可能的话直呼客人的姓名， 遇到主管或同事应问好。
34. 仔细研究并熟悉菜单。
35. 所有饮料由右边上。
36. 口袋中随时携带开罐器、打火机及原子笔， 并随时为抽烟客人点烟。
37. 清除所有不必要的刀叉、餐具， 但如有需要则补齐。
38. 确定所有之玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。
39. 将配菜之调味料备妥， 如醋、酱油， 不待客人开口要求。
40. 倒酒时， 用正确之酒杯。白兰弟倒1/6， 其他酒则3/4为基础， 并随时为客人补足。
41. 餐后询问客人是否满意。
42. 在没经客人同意或要求之前， 不可送上帐单。
43. 不可在工作区域内抽烟。
44. 进入包厢前， 先敲三下， 等候5秒开门进入。
45. 除非客人非常坚持， 才可以唱歌， 但以一曲为限， 否则尽量婉拒。
46. 服务中， 若有客人歌唱完毕时， 应礼貌性的鼓掌鼓励。
47. 若客人起身时或出厢房时， 应立刻超上前问候并指示且带领到所要去的地方。
48. 一切的服务以自身的安全为首要， 避免与客人发生冲突。
3.去KTV工作那些地方要注意1.了解公司的经营理念，以及企业的文化
2.服务的理念：周到而迅捷，微笑印在脑，热情话嘴边，快乐你我他！
3.工作要有热情：热情对于一名员工而言就如同生命一样重要，如果你失去了热情那么你永远无法在职场中立足和成长；凭借热情，我们可以释放出嵌在的巨大能量；凭借热情我们可以把枯燥.乏味的工作变的生动有趣；凭借热情，我们可以感染身边周围的同事，让他们理解你支持你，建立良好的人际关系；凭借热情，我们更可以获得老板或者上级的提拔或重用，从而获得成长或发展的机会！
4.记住任何工作都值得你去做换句话说就是敬业！
5.对于工作流程的熟练
6.有一定的业务技能，服务员要能发挥自己最大的能力来促销而使得自己乃至公司获得最大的收益！
7.对酒水的了解，也就说得做到专业！
8.刚去的时候最好是多做少说，先跟着老员工多学点！
9.要有眼色，要记住一点：什么事都值得你去做，哪怕是很小很小的事情！
