1.麻薯（自制粉）怎么做
主料：麻薯预拌粉200克、细盐2克、水70克、全脂奶粉5克、鸡蛋80克、黄油40克 调料：黑巧克力50克、淡奶油250克、细砂糖15克 做法步骤：1、巧克力切碎，放入打蛋盆备用。
2、淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热到沸腾3、将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀4、冷却后放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好（最佳温度是冰至摄氏4度）5、准备好麻薯的全部材料6、除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀7、加入室温软化好的黄油8、揉至黄油完全被吸收，面团大致光滑9、分成18克一个的小面团，揉圆放在烤盘里，静置20分钟。麻薯烤的过程中会长大很多，所以面团之间一定要留足位置10、烤箱170度，中层上下火，35分钟（温度和时间请按自己烤箱实际调整）11、出炉晾凉12、将冷藏的巧克力奶油取出，打发到9分，打发完成的奶油应该是浓稠、轻盈、顺滑13、装入裱花袋（裱花嘴可用小圆嘴或者泡芙专用裱花嘴）14、从麻薯底部将奶油挤入。
2.麻薯饼（自配粉）怎么做用料
牛奶 70g
糖 20g
盐 少量
油 15g
高筋面粉或中筋 10g
木薯粉 65g
鸡蛋 1个（不用全部）
芝士粉 适量
黑芝麻 适量
麻薯饼（自配粉）的做法
奶，油，糖，盐，加热，微滚。
加过筛高粉，搅匀，边加热边搅拌，直到糊状。关火。加木薯粉，搅匀。（我试了，高粉木薯粉同时加，效果也一样，更方便）
在蛋液，直到稠糊装，成倒三角。加芝士粉，芝麻。
放裱花袋挤出来。
190度15分。
3.麻薯预拌粉怎样制作原料：麻薯预拌粉200克、高粉30克
辅料：奶粉10克、全蛋1个、黑芝麻10克、蔓越梅少许
调料：水100克、黄油50克
做法：
1、黄油用微波炉加热至微化来后取出，用筷子搅拌至全化，放凉备用；
2、预拌粉、高粉、奶粉、黑芝麻、蔓源越梅混合均匀；
3、将全蛋和水加入2，用筷子略微搅拌一下后，加入黄油，揉成光滑的面团（操作的时候如果觉得粘手的话，可以手里抹些黄油，用切刀辅助zhidao进行）。揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟；
4、将面团揉成长条；
5、分成15个，每个30克；
6、搓圆后，入烤箱中层，230度，30分钟（温度及时间视不同烤箱进行调整）。
4.麻薯怎么做哦时间
30分钟
材料
玉米粉1包、豆沙酌量
花生粉酌量、诺米粉1包
【调味料】
糖适量、油少许
【要领】
A、蒸时要在蒸笼抹少许油，以免
麻薯黏住不好拿。
B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生
粉。
【做法】
A、玉米粉加1/2杯热开水调匀
再加入糯米粉、糖、油及适
量的水，揉压成软面团。
B、在将面团分成适当大小，分别
包入豆沙、花生粉，然后放入
蒸笼蒸约10分钟即可。
资料来源：素食小点心
5.麻薯（木薯粉版）的做法步骤图,怎么做好吃用料
木薯粉 130g
低筋面粉 20g
全鸡蛋（液） 1.5只
牛奶 140g
糖 40g
玉米油 30g
盐 少许
黑芝麻 适量
麻薯（木薯粉版）的做法
牛奶140g，糖40g，玉米油30g，盐 少许，加入锅内小火煮至冒小泡，（关火）加入低筋面粉20g，用手动蛋器快速搅拌，再加入木薯粉拌匀（用刮刀压成面团）面团稍凉放入1个半全到液（多次加入）拌好再加入黑芝麻
预热烤箱230度（5-10分钟）
长帝4管30L 烤箱用220°烤15分钟，再调200°烤5分钟「6管用200°烤15分钟，再180°烤5分钟」
