1.曲奇枪制曲奇配方的做法步骤图,怎么做好吃
曲奇枪制曲奇配方的做法步骤：
主料：
黄油100g、糖粉60g、鸡蛋50g、低粉200g
做法步骤：
1. 黄油室温软化，加糖粉打发至微白轻盈。
2. 分三次将鸡蛋加入黄油，每次加入鸡蛋须待完全搅拌以后才加下一次鸡蛋。此时，黄油颜色微白，显轻盈状
3. 筛入低粉，用刮刀混合均匀无粉状。
4. 将面团用刮刀刮入曲奇枪，对着烤盘压下把手，将面团压在烤盘上即可。（首次出来的面团用刮刀刮掉，曲奇枪的使用方法请参考各自的说明书。）
5. 烤箱预热，180度烤20~25分钟。（根据烤箱调整时间温度）
小贴士
配方必须严格执行，面团稠了或者稀了都不能压出好看的花型，而且必须压在烤盘上，油纸上压不出来花型。除此以外，这个做曲奇还是比较省力的，外型也好看。
2.用饼干枪做曲奇,不好脱模是什么原因可能是烤盘上有水或者油，面糊沾不住。或者就是面糊太干，往面糊里头加一点牛奶或者融化的黄油试试看。
曲奇饼干的做法
1. 混合杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，和盐
2. 把蛋打散，加入水，略混合。把黄油和糖混合，打至顺滑，大约3分钟。加入蛋水混合液，打1分钟
3. 4把面团分2份，每份在两层保鲜膜之间擀成0.3CM到0.5CM的薄片。放入冷藏至坚硬，至少2小时，我放过夜。最长可以冷藏3天，或冷冻2个月
4. 5用模具压出形状，一半是花边圆形，另一半则要在中间镂空。边角料可以重新捏成面团，擀开，再次压出形状
5. 放入预热375F(190C)的烤箱烤11分钟左右，至金黄略硬，完全放凉。这款饼干不会膨胀很多，所以可以放得密集一点
6. 7在镂空饼干表面撒糖粉，把果酱或nutella挤到圆形饼干底部，放上镂空饼干，压紧
