1.用安琪酵母做馒头怎么发面
所需材料：安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、
1、准备2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。
2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水肿，用筷子搅拌。
3、之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可。
4、盖好盖子，做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些。（可以用透明的盖子盖上，便于观察）。
5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了。
6、将面压扁撒些干面粉，进行搓揉，切成馒头形状。将馒头放入锅中蒸15分钟，关火再等5分钟即可食用。
2.安琪酵母怎么发面1、一袋酵母粉的净含量为13克。一包酵母粉可以发面3-4千克。根据自己面粉的重量倒出适量的酵母粉。
2、倒出的酵母粉用35摄氏度的温水放到碗内溶解。
3、然后将溶解的酵母粉均匀的倒入面粉中，用手搅拌均匀后揉成团。不停揉搓直至光滑为止。
4、揉搓好的面团放到光滑的盆内，盖上湿布或者覆盖保鲜膜，放到温暖处发面。
5、夏季大约一个小时，冬季根据温度四五个小时不等。面团膨胀至原来2倍。用手指抠起一块面，里面呈现蜂窝状就说明面发好了。
3.用安琪发酵粉怎么发面用料：安琪发酵粉250g、食盐3g、糖10g、温水适量（按实际情况准备）
1、首先先把面粉称量好，放在一个干净的容器里。
2、然后加入适量水，要一点一点加，避免加太多水。
3、再用筷子搅成面絮，这时候再慢慢加入适量温水和面，把面和成一个粘手的面团。
4、然后再把面团放入盆里，加盖子或者覆盖保鲜膜，醒发60分钟。
5、时间到后，掀开盖子，可以看到面团已经发酵到两倍大，即可开始制作美食。
4.怎样用安琪酵母发面酵母在和面的时候就加进去，比例一般是1%。面团和好后，室温放置5分钟，如果有比较粘手的感觉，那这比例差不多。
将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。
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将材料搅匀。
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少量、分次加入清水。
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加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。
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再把散开的面揉成团。
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揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便。揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里。加了2次水，一共5克。揉了12分钟，面团基本上比较光滑了。
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揉好的面团放入稍大一些的面盆中。盖上盖子，让它慢慢发酵4小时即可。
5.用安琪酵母蒸馒头祥细使用方法一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。
融化轻轻搅拌，放10分钟。二、称200克面粉放进融化的酵母水中。
三、用筷子搅拌成这种学花样。四、也加进去30可克白砂糖吧！五、左揉右揉反复揉压。
六、揉光即可。七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面在慢慢长大的过程，那种感觉，很美好！八、大约过了40分钟，夏天的厨房挺热，有30℃？就长大有两倍以上了吧？一碰，虚胖，又弹性，很好玩儿！九、发了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窝，蛮多的哦。
十、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。十一、光洁如期而至！十二、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。
等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。十三、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖。
6.怎样用安琪酵母发面蒸馒头用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下：
主料：面粉200克
辅料：细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克
1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟
2.将静至好的牛奶倒入面粉内
3.边倒边搅拌，拌至絮状
4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵
5.发酵至比原来两倍大
6.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑
7.再擀成大片
8.然后由上至下卷起搓成长条
9.用刀切成馒头坯
10.锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
11.然后开大火蒸12分钟即可
