水果越酸，维生素C含量越高？支付宝蚂蚁庄园日常提问，2021年4月21日的问题是：水果越酸，维生素C含量一定越高？水果越酸，含维生素c越多？让我们和边肖一起看看。
问题：水果越酸，维生素C含量越高？
选项：不一定，酸越多，维c含量越高。
回答：不一定
分析
水果的酸度与维生素C的含量无关，说水果越酸维生素C含量越高是不正确的.
水果的酸味不是由维生素C的含量决定的，而是与有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)的种类和比例有关。).
水果吃起来是酸还是甜，主要取决于糖、酸的含量及其比例(即“糖酸比”)。比如低糖酸含量高糖酸含量的水果甜度占优势；糖酸含量高、糖酸比适中的水果，酸甜适口。
首先，有一些水果是酸的，维生素C含量高。比如酸枣和沙棘的维生素C含量分别高达900 mg /100 g和204 mg /100 g，分别是苹果(4 mg /100 g)的200倍和50倍。
但是，也有很多水果不符合这个规律。比如杏子和李子酸到可以吃，但是维生素C含量很低，分别只有4 mg /100 g和5 mg /100 g。
比较甜的鲜枣和酸的柠檬，可能有人会说柠檬的维生素C比较多，但恰恰相反，每100克柠檬中的维生素C含量只有22毫克，而每100克鲜枣中的维生素C含量高达243毫克。同等重量下，柠檬中维生素C的含量不到鲜枣的1/10。
