一般情况下，你买的蜂蜜都是液体蜂蜜，但是你会发现冬天来了，或者天气转凉了，蜂蜜容易结晶，那么是不是坏了？以下小系列带来：蚂蚁庄园5月27日回答。
天冷了液态蜂蜜容易结晶吗？
正确答案：没坏，是正常现象.
分析：蜂蜜结晶是一种物理现象，一般不影响其内在品质。结晶的速度与直接形成蜂蜜化学成分的葡萄糖晶核数量、温度、含水量和蜜源花籽密切相关。
影响蜂蜜结晶的因素
蜂蜜的结晶速度与其葡萄糖晶核、温度、水分和蜂蜜来源有关。蜂蜜中的葡萄糖晶核很小，蜂蜜中有花粉粒。在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖在这些微小的晶核周围生长结晶。蜂蜜中含有的晶核越多，结晶越快。蜂蜜的结晶速度也受温度影响，13-14最容易结晶。
如果低于这个温度，蜂蜜的粘度增加，导致蜂蜜结晶缓慢；如果温度高于这个温度，糖的溶解度提高，从而降低溶液的过饱和度，减缓结晶。
此外，所有结晶的蜂蜜，一般是含水量较低、含水量较多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和度较低，会变慢或不完全结晶。
不同种类的蜂蜜有不同的结晶。
夏天蜂蜜为什么会变稀
随着气温升高，大家都会觉得买的纯天然蜂蜜会比冬天的要稀很多。这是纯天然蜂蜜的天然特性，不是蜂蜜造假。温度越高，蜂蜜就会显得越稀，就会显得越冷。稠，天气热，结晶的蜂蜜会融化分层，顶部是液体，底部是结晶的，融化的液体蜂蜜尝起来很稀。网上有人说要画蜜滴纸是真的。如果使用这些方法，
因为夏天的时候，纯天然的蜂蜜很难用纸刷和滴。有的消费者喝过特别浓的加工蜂蜜，到了夏天会觉得稀，会加水。其实这是一个很大的错误。事实上，纯天然蜂蜜是不能加水的。不信可以试试。加水后，纯天然蜂蜜很快就会分解。
