说到哪种豆沙比较好，大家肯定会提到“郫县豆沙”。这个牌子的豆瓣酱在全国闻名，被许多家庭使用。那么郫县豆瓣酱是哪个省的呢？以下小系列带来：蚂蚁庄园6月24日最新答案。
郫县豆酱是哪个省的特产
正确答案：四川省。
分析：郫县豆瓣是四川省成都市皮都区(原名郫县)的特产，也是我国的地理标志产品。相关数据显示，被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣，2016年仅在四川省皮都区郫县就出口到美国、英国、澳大利亚等80多个国家和地区。
为什么郫县豆瓣酱受欢迎
郫县豆瓣的质量特征与皮都区的环境、气候、土壤、水质、人文等因素密切相关。
郫县豆瓣风味独特，与当地水质密切相关。皮都区属于岷江上游都江堰自流灌区。水源无污染，符合国家水标准，水质条件良好，被列入成都市水源保护区。境内河流众多，水系分布均匀。皮都区多条河流形成丰富的地下水资源。
优良的水质为皮都区豆瓣酿造发酵过程中微生物的生存提供了丰富的矿物质营养和水分，使其充分生长并分泌大量的酶，促进豆瓣内原料的分解，从而形成了郫县豆瓣独特的“色、香、味、形”。
怎样制作豆瓣酱
买新鲜红辣椒5-6斤，干辣椒2斤，豆瓣2斤，辣椒2斤，生姜半斤，白酒1斤，油适量，盐适量。
1.先将豆瓣浸泡在水中，去杂洗净，然后放入锅中煮凉，用白酒浸泡一夜。
2.在小碗里把红辣椒拌成酱，把姜和干辣椒拌成粉。
3.将红辣椒、生姜、干辣椒、豆瓣菜、盐、油、胡椒朝一个方向搅拌。
4.搅拌后，放在阴凉处密封一个月。
仅此而已。为了更精彩，请继续关注边肖。
