泡椒凤爪是很多人都喜欢的一款零食，平时想吃的话就得出去买，但是还是觉得自己在家做比较方便，你说呢。下面是小编整理的泡椒凤爪的做法，一起来学学吧
1、鸡爪子洗净，逐个剪去指甲；
2、每个鸡爪可以剁成两块；
3、入开水中焯一下，加点料酒；
4、捞出迅速冲凉；
5、坐锅烧水，锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒，和鸡爪子一同大火煮开；
6、继续滚煮10分钟，取出迅速冲凉；
7、取泡椒和泡椒水，以淹没食材为准，放入沥干水分的鸡爪拌匀；
8、低温密闭保存，3小时后即可食用。
泡椒凤爪要泡多久
一般是泡一天两天就是可以了，泡菜的味道还是很小的，也是不需要很多的方法就能完成。不会有添加剂，会更好次。泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀，盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少，可以尝一下，味道要稍微偏咸。
