您的位置 >首页 > 健康 > 新闻正文

乌参汤食谱

乌参汤食谱


1.乌参骨头汤的做法大全

首先买来的骨头用刀剁开,再用冷水浸泡2—3小时。

浸泡好的骨头冲洗干净,准备一个炖锅加入水,把骨头放进来。等水慢慢沸起来,上面会浮起一层血泡。

用勺把浮起的血泡撇清不要。这时要把配料准备好。

洗干净所有的配料。把葱打好结。

姜用刀背拍扁,红枣用小刀划几个小口子,这样才能释放更多的营养。枸杞所有配料备用。

上述的配料一起放入锅里,不要立马把盖子盖上,要用大火煮5分钟,这样可以去腥。5分钟后转中小火盖上锅盖炖1.5—2小时左右。

炖熟前五分钟再开盖放入适量的盐。就这样一锅鲜美的骨头就做好啦!汤真的很好喝,很鲜美。

2.乌参骨头汤的做法大全

1. 首先买来的骨头用刀剁开,再用冷水浸泡2—3小时。

2. 浸泡好的骨头冲洗干净,准备一个炖锅加入水,把骨头放进来。

3. 等水慢慢沸起来,上面会浮起一层血泡。

4. 用勺把浮起的血泡撇清不要。

5. 这时要把配料准备好。洗干净所有的配料。把葱打好结。姜用刀背拍扁,红枣用小刀划几个小口子,这样才能释放更多的营养。枸杞所有配料备用。

6. 上述的配料一起放入锅里,不要立马把盖子盖上,要用大火煮5分钟,这样可以去腥。5分钟后转中小火盖上锅盖炖1.5—2小时左右。

7. 炖熟前五分钟再开盖放入适量的盐。就这样一锅鲜美的骨头就做好啦!

8. 汤真的很好喝,很鲜美!

3.东海乌参做汤怎么做

主料:乌参1只(水发后约300克),虾子(干虾米)10克,西兰花150克,胡萝卜50克。调料:上汤300克,鲍汁3克,糖3克,味精8克,葱段、姜块各5克,绍酒5克,湿淀粉10克,葱油15克。

做法

1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨10 分钟至透装盘。

2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟后取出备用;虾子用50℃的温水浸泡20分钟后剁成末;胡萝卜切成厚0.2厘米的片,然后放入沸水中大火汆0.5分钟取出,将胡萝卜片和西兰花围在乌参四周。

3、锅内放入葱油,烧至七成热,放入虾子煸炒出香,然后放入煨制乌参的原汤大火烧开后改用小火烧至汤汁收紧,用湿淀粉勾芡,浇于乌参上。

4.砂锅炖乌参要怎么做好吃

砂锅炖乌参详细制作步骤 1. 水发乌参洗净;2. 冬笋切成片;3. 火腿取1/2切成小片;4. 海米洗净;5. 干口蘑用温水泡软去根蒂,洗净泥沙,切成薄片;6. 乌参用开水焯一下捞出,用清水洗净,改成5厘米见方的大块;7. 老母鸡用开水焯一下捞出,用清水洗净血沫;8. 冬笋、口蘑用开水焯一下捞出;9. 在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿(剩余的1/2整块放入),洗净的母鸡放在上面;10. 上火烧开,撇净沫,放入葱、姜,盖好盖用小火炖;11. 待乌参炖烂时,挑出鸡肉、火腿(整块的)、葱段、姜片,加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精,用微火炖片刻,尝好味即成。

5.玉兔大乌参怎么做

材料:

水发大乌参250克,熟鹌鹑蛋300克,油菜心100克,京葱、盐、鸡汁、色拉油、老抽、湿淀粉、上汤各适量。

做法:1、将水发大乌参用上汤煨半小时待用;鹌鹑蛋制成玉兔形状;油菜心焯水备用。

2、炒锅烧热注入色拉油,下京葱炒香,倒入煨好的大乌参,加老抽、盐、鸡汁调味,用淀粉勾芡;将烧制好的乌参装盘,旁边点缀上鹌鹑蛋和菜心即可。

菜品

小诀窍:

特点

此菜形如发髻,乌光发亮,酥烂不碎,汁浓而香醇。

烹饪秘诀

煨制大乌参最好用砂锅,而且时间要长。

6.参茸乌鸡汤的做法

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 失眠食谱 延缓衰老食谱 工艺:烧参茸乌鸡汤的制作材料:主料:乌骨鸡800克 辅料:人参10克,鹿茸3克 调料:盐3克,味精3克,白砂糖3克,香油10克 参茸乌鸡汤的特色:汤鲜味醇,软烂脱骨: 1. 将净乌鸡入沸水锅中焯透捞出; 2. 锅内加鲜汤,下入鹿茸片、人参烧开; 3. 下入乌骨鸡,用小火炖至乌鸡熟烂; 4. 加入精盐、味精、精盐、白糖、香油烧开,出勺装入汤碗内即成。

参茸乌鸡汤的制作要诀:这是一款高档的食疗汤菜,家庭虽然不常用,但偶一为之未尝不可。健康提示 此汤具有补肾强肝、大补元气、安神增智、益寿延年、强筋健骨等功效。

食物相克人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,。

为您推荐的相关新闻