1.乌参骨头汤的做法大全
首先买来的骨头用刀剁开，再用冷水浸泡2—3小时。
浸泡好的骨头冲洗干净，准备一个炖锅加入水，把骨头放进来。等水慢慢沸起来，上面会浮起一层血泡。
用勺把浮起的血泡撇清不要。这时要把配料准备好。
洗干净所有的配料。把葱打好结。
姜用刀背拍扁，红枣用小刀划几个小口子，这样才能释放更多的营养。枸杞所有配料备用。
上述的配料一起放入锅里，不要立马把盖子盖上，要用大火煮5分钟，这样可以去腥。5分钟后转中小火盖上锅盖炖1.5—2小时左右。
炖熟前五分钟再开盖放入适量的盐。就这样一锅鲜美的骨头就做好啦！汤真的很好喝，很鲜美。
2.乌参骨头汤的做法大全
1. 首先买来的骨头用刀剁开，再用冷水浸泡2—3小时。
2. 浸泡好的骨头冲洗干净，准备一个炖锅加入水，把骨头放进来。
3. 等水慢慢沸起来，上面会浮起一层血泡。
4. 用勺把浮起的血泡撇清不要。
5. 这时要把配料准备好。洗干净所有的配料。把葱打好结。姜用刀背拍扁，红枣用小刀划几个小口子，这样才能释放更多的营养。枸杞所有配料备用。
6. 上述的配料一起放入锅里，不要立马把盖子盖上，要用大火煮5分钟，这样可以去腥。5分钟后转中小火盖上锅盖炖1.5—2小时左右。
7. 炖熟前五分钟再开盖放入适量的盐。就这样一锅鲜美的骨头就做好啦！
8. 汤真的很好喝，很鲜美！
3.东海乌参做汤怎么做
主料：乌参1只（水发后约300克），虾子（干虾米）10克，西兰花150克，胡萝卜50克。调料：上汤300克，鲍汁3克，糖3克，味精8克，葱段、姜块各5克，绍酒5克，湿淀粉10克，葱油15克。
做法
1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨10 分钟至透装盘。
2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟后取出备用；虾子用50℃的温水浸泡20分钟后剁成末；胡萝卜切成厚0.2厘米的片，然后放入沸水中大火汆0.5分钟取出，将胡萝卜片和西兰花围在乌参四周。
3、锅内放入葱油，烧至七成热，放入虾子煸炒出香，然后放入煨制乌参的原汤大火烧开后改用小火烧至汤汁收紧，用湿淀粉勾芡，浇于乌参上。
4.砂锅炖乌参要怎么做好吃
砂锅炖乌参详细制作步骤 1. 水发乌参洗净；2. 冬笋切成片；3. 火腿取1/2切成小片；4. 海米洗净；5. 干口蘑用温水泡软去根蒂，洗净泥沙，切成薄片；6. 乌参用开水焯一下捞出，用清水洗净，改成5厘米见方的大块；7. 老母鸡用开水焯一下捞出，用清水洗净血沫；8. 冬笋、口蘑用开水焯一下捞出；9. 在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿（剩余的1/2整块放入），洗净的母鸡放在上面；10. 上火烧开，撇净沫，放入葱、姜，盖好盖用小火炖；11. 待乌参炖烂时，挑出鸡肉、火腿（整块的）、葱段、姜片，加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，用微火炖片刻，尝好味即成。
5.玉兔大乌参怎么做
材料：
水发大乌参250克，熟鹌鹑蛋300克，油菜心100克，京葱、盐、鸡汁、色拉油、老抽、湿淀粉、上汤各适量。
做法：1、将水发大乌参用上汤煨半小时待用；鹌鹑蛋制成玉兔形状；油菜心焯水备用。
2、炒锅烧热注入色拉油，下京葱炒香，倒入煨好的大乌参，加老抽、盐、鸡汁调味，用淀粉勾芡；将烧制好的乌参装盘，旁边点缀上鹌鹑蛋和菜心即可。
菜品
小诀窍：
特点
此菜形如发髻，乌光发亮，酥烂不碎，汁浓而香醇。
烹饪秘诀
煨制大乌参最好用砂锅，而且时间要长。
6.参茸乌鸡汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 失眠食谱 延缓衰老食谱 工艺：烧参茸乌鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡800克 辅料：人参10克，鹿茸3克 调料：盐3克，味精3克，白砂糖3克，香油10克 参茸乌鸡汤的特色：汤鲜味醇，软烂脱骨： 1. 将净乌鸡入沸水锅中焯透捞出； 2. 锅内加鲜汤，下入鹿茸片、人参烧开； 3. 下入乌骨鸡，用小火炖至乌鸡熟烂； 4. 加入精盐、味精、精盐、白糖、香油烧开，出勺装入汤碗内即成。
参茸乌鸡汤的制作要诀：这是一款高档的食疗汤菜，家庭虽然不常用，但偶一为之未尝不可。健康提示 此汤具有补肾强肝、大补元气、安神增智、益寿延年、强筋健骨等功效。
食物相克人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，。