减肥是关于热量摄入和热量消耗的区别。
因此，消耗得越多，摄入得越少，减肥就越有效。这是一条简单的加减数学题。
但是，我们的身体比简单的加减要复杂得多，甚至在热量摄入和支出的小方面也是如此。
激素、新陈代谢、对食物的消化能力等都能影响摄入和支出。
就算简单地算自己做了多少运动，少吃了多少，并不能完全准确地计算出自己能减多少，以及需要多少时间。
尤其是在饮食方面，少吃多少，吃什么都会对身体产生影响，从而影响的不仅是能不能减肥，还有营养平衡。人体是各方面协调的结果。一方面，问题可能会影响全身。
营养也是一样，不管缺少什么物质，都可能影响身体某个部位的功能。
若我们打算通过节食减肥，也是要有齐全的营养。其中，这7种是尤其不能缺少的。
1 碳水化合物（米、面、淀粉类食物）
节食的人主要是减少碳水化合物的摄入，但要想维持生活，很难完全告别碳水化合物。
毕竟它为人体提供能量。一个人即使不动，也要消耗2000千卡，人体所需能量的70%是由碳水化合物氧化分解提供的。
即使节食，也可以少吃，但不要吃碳水化合物太少。如果你的碳水化合物摄入量太少，以至于你感到恐慌和失去能量，你应该适当提高它。
2 脂肪（肉类、油脂类）
脂肪是我们的储备能量，但是太多的时候，会让我们看起来很胖，对身体有不良影响。所以减肥主要是消除。
然而，我们不能完全离开脂肪，因为如果我们的能量是由脂肪提供的，尤其是当我们缺乏碳水化合物的时候。另外，它是一些激素的合成前体。此外，它还能促进脂溶性维生素的吸收。当然，体脂真的不需要太多就能维持正常功能，运动员的体脂率甚至可以低至10%。因此要减脂就尽情减吧，即使想要达到运动员的体脂也不是那么容易。
3 蛋白质（鸡蛋、肉类、牛奶、豆奶）
我们每天需要的热能有10~15%来自蛋白质。而且，蛋白质是肌肉的重要组成部分。如果体内没有足够的能量，肌肉就会分解提供能量。长此以往，人的代谢率会降低。可以瘦，但问题是你会变瘦，会抑郁。
此外，蛋白质是组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体含量的45%；也用于组织细胞的更新和修复，参与物质代谢和生理功能的调节。
4 维生素（维生素A、B1、B2、烟酸、B6、B12、叶酸、C、D、E、K）
维生素是许多酶的活性成分，参与物质和能量的代谢。
5 矿物质（紫菜、菠菜、猪肝、绿色蔬菜）
矿物质是构成身体组织的重要物质。能维持酸碱平衡，调节体液平衡，也是酶系统的激活剂。
6 水
大概节食者也不会缺水，因为很多人节食后都饿了，喝水就缓解了。但是真的很重要，而且不只是用来短期缓解饥饿。水占成人体重的50~60%，是营养物质的溶剂和转运载体，还能调节体温，润滑组织。多喝水不会使人发胖，但会使人变瘦。
7 膳食纤维（粗粮、谷物类、根茎类）
膳食纤维可以改善肠道功能，调节碳水化合物代谢、脂类代谢，更重要的是控制体重。
总之，节食是可以的，但不要过分节食，甚至断食，也要保持营养的全面，这样才能有健康的身体。
