坚持吃减脂餐的原因很简单。降低体脂率可以培养更均衡的饮食习惯。做好减脂餐之前要做哪些准备？
关于减脂餐的前期准备，需要从精神和物质上两方面着手。
精神准备，也就是“健身先健脑”，至少你需要弄清楚减脂的本质是什么，与四种营养素的正确比例是多少，以及如何选择成分；材料准备包括录音工具和厨具的准备。
做完这些前期准备，你应该有一张符合你自己减脂需求的热量表
热量的计算
减脂的本质就是制造一个热量缺口，让你每天消耗的热量超过你每天消耗的热量，这样脂肪就会被消耗掉。
消耗的热量包括基础代谢热(即一天不动时消耗的热量)和其他运动消耗的热量(小到坐在电脑前打字动手指消耗的热量，大到健身房提铁消耗的热量)；热量摄入是从你嘴里吃的东西中积累起来的。
人体消耗的热量特别难计算。基础代谢率BMR也可以通过公式得到(年龄/性别/肌肉质量会影响基础代谢，这个理论值只能作为参考)，但是运动消耗的热量只能通过科学家给出的参考数据来估算；相比之下，热量摄入要可控得多，所以我选择了重点控制热量摄入，而不是担心自己今天摄入了多少热量。
怎么保证这个热度差？尽量多动和尽量少吃。
“多动”这个一般没有上限,和普通人在健身房运动到一定量时自然会需要休息；
但在“少吃”是有下限,这个下限是BMR。如果热量摄入不能覆盖基础代谢，就是不健康饮食，要坚决避免。为了避免不小心摄入的热量不够，我会把每天的热量摄入设定在比BMR略高200-300大卡的位置。
我选取的BMR的计算公式如下，计算结果的单位是大卡kCal：
男性
BMR=66 (13.7体重kg) (5身高cm)(6.8年龄)
女性
BMR=655 (9.6体重kg) (1.8身高cm)(4.7年龄)
食材的选择
果蔬类：深绿叶菜、樱桃、蓝梅、柑橘、苹果、猕猴桃、火龙果、大枣、杏、海带、黄花菜、胡萝卜、紫菜、黄瓜、西瓜、红薯和山药。(颜色越深，氧化能力越强。)
菌类：的野菜、香椿、香菇、海带，可以控制食欲，帮助减肥。
动物类：鱼、虾皮、海蜇皮、牛奶、鸡蛋、酱牛肉。
五谷杂粮：黑米、荞麦、魔芋、土豆、紫薯、玉米、红薯、燕麦、粗粮和豆类。
其它类：纯牛奶，纯酸奶，豆浆，蜂蜜，芝麻和坚果
三餐的配比
减脂取决于每日热量缺口。其实和每天什么时候吃饭关系不大。但为了应对人体血糖浓度和胃肠消化功能的变化，为了保证少食多餐(即防止饥饿)血糖波动相对较小，我们按照降序分配700大卡碳水化合物，分别得到250大卡、200大卡、150大卡、100大卡，每顿还分配蛋白质和脂肪。
