指导专家：广东省妇幼保健院营养科 夏燕琼 主任 田爽 医师
冬天不减肥，夏天伤心！冬天是肥肉肆意生长的季节，减肥也加入了爱美人士的日程。很多人喜欢在网上研究如何减肥，羡慕明星减肥的闪电般速度。翻翻这些明星或者博主的饮食记录，不难发现粗粮起着极其重要的作用。
粗粮真的能减肥吗？为什么吃粗粮没瘦一斤肉？
看粗粮可以减肥吗？
粗粮是相对于面粉和大米而言的，比如我们平时吃的精制白米面。玉米、荞麦、燕麦、红米、黑米、红豆、绿豆、眉豆、山药、红薯、紫薯都是粗粮。
（1）粗粮可以增加饱腹感
粗粮中碳水化合物即糖的含量令人不舒服，但富含大量膳食纤维，其中大部分是不溶性膳食纤维。与面粉和大米相比，粗粮吸水性更好，消耗和吸收时间更长，饱腹感更强。
（2）粗粮可以防止便秘
富含粗粮的膳食纤维会在大肠中吸收大量水分和有害物质，增加粪便体积，起到通便作用
（3）粗粮可以减少脂肪的吸收
食物进入小肠后，粗粮中的膳食纤维可以使食物更快地通过胃肠道，从而阻碍脂肪的吸收，而粗粮中的维生素B可以促进新陈代谢，提高脂肪、糖、蛋白质等营养物质的代谢利用。
（4）粗粮可加强肠壁蠕动
粗粮中含有大量的镁，可以加强长臂的蠕动，促进身体废物的排泄，也有利于减肥。
粗粮怎样吃才能减肥？
可见粗粮好处很多，有利于减肥。但是为什么有些人吃粗粮却不能减肥？那可能是因为你没吃对粗粮！
（1）吃粗粮加工制品
我们需要知道粗粮的原因，因为没有经过精细加工，加工工艺少，保存的营养成分多，膳食纤维才能发挥作用。像水果燕麦，杂粮饼干，五谷米糊等。都是假粗粮。最好是用蒸或煮的方法吃粗粮。
（2）不控制粗粮的量
粗粮虽然有很多有利于减肥的因素，但是如果不注意控制粗粮的摄入，是无法减少的。因为粗粮本身就有热量，吃粗粮要有所限制。
（3）为了好吃加入调味料
吃粗粮味道不好，有的人会加很多油或糖来改善这一点。这样虽然味道不错，但是总的能量摄入也增加了，减肥自然是不可能的。
加入减肥大军，学会正确吃粗粮！
