减肥不吃晚饭，减肥效率提高很多。研究表明，晚上消耗2000卡路里的人比白天更容易发胖。因此，在不增加或减少热量摄入的情况下，人们可以通过适当调整进食时间和科学分配每天的热量摄入来达到良好的减肥效果。
晚餐是什么时候？
理想情况下，应该至少是睡前3小时。这时胃里剩下的食物不多，不会影响晚上的睡眠质量。在吃饭和睡觉之间有时间做一些活动也可以降低发胖的风险。
晚餐有多饱？
如果喉咙里吃东西算10分饱，那么正常晚餐吃东西应该是7分饱。
所谓七分饱，就是肚子还没有胀起来，没有负担，食欲减弱，习惯性想多吃几口，但是如果当时把食物拿走了，也不觉得遗憾，晚上睡觉前也不会觉得饿。
如果需要减肥，可以吃到饱5分钟。也就是说饥饿感基本消失了，但是食欲还是比较明显，所以想多吃一些。可能睡前有点饿。
控制食物摄入的一些技巧
1.在体积相同的前提下，用长而薄的容器盛食物比用低而厚的容器好，前者可以帮助人们控制食物的摄入量，减少热量的摄入。
2.把食物放在透明的容器里有利于防止暴饮暴食。
3.把食物放在厨房、冰箱、食物柜等远离日常生活和工作场所的地方，有利于控制食欲。
4.尽量避免一次买太多食物，以避免“堆积”效应。因为当人们看到更多的食物时，他们想尽快吃。
5.有意营造单调有序的视觉效果，避免“杂货店”效应。实验证明，人吃饭时，单调的食物颜色会限制食欲。另外，不同的食物摆放要有条理，而不是混合堆放。
6.在餐厅用餐时，不要被菜单上构思精巧的菜肴所吸引，提高自己内心的期望。因为过高的期望会产生先入为主的效果，从而为后续的“吃”铺平道路。
减肥晚餐的饮食
燕麦、大枣、豆浆、黑芝麻、腰果、菠菜和蒸藕
燕麦红枣豆浆：黄豆15g，燕麦10g，红枣10g，豆浆机制作。
菠菜配黑芝麻和腰果：菠菜200克煮熟，切成段，配1勺烤腰果和1勺煮熟的黑芝麻。
蒸莲藕：蒸鲜莲藕150块，点缀少量枸杞。
牛奶蛋羹酸奶(100克，全脂，原味)什锦水果(300克，根据自己的喜好)
牛奶蛋羹：脱脂牛奶100克，鸡蛋1个。加入盐、芝麻油和葱花，混合，蒸熟。
