不管是学生党还是上班族，
起床后两片面包
它已经成为大多数人开始新一天的关键
但是很多人不知道
各种面包的味道和营养都不一样
哪一个最适合你
叔叔今天会来告诉你
(以下营养素按每100克含量计算)
普通白面包
最常见的方形包
由麦麸和胚芽去除后的小麦粉制成
味道柔和细腻
就像你14岁生日时班华的微笑
但是为了突出不同的口味，
一般加
白糖、黄油、盐和其他调味剂
此外，它缺乏粗纤维
很快就会被身体消化
血糖水平会迅速升高吃完后
刺激胰岛素分泌，促进脂肪合成
如果你吃得太多，很容易发胖
高血糖和糖尿病患者应少吃
全麦面包
全麦面包
由保留麸皮和胚芽的全麦面粉制成
所以我有整棵小麦的营养
这些营养物质
减少肥胖、糖尿病
和心血管疾病的风险
就消化速度而言，
因为膳食纤维含量高
它会在胃里停留更长时间
血糖水平也不会起太大波动
更适合需要控制体重的朋友
很遗憾
粗纤维引起的喉味
就像前苏联大妈做的战时物资
裸麦（黑麦）面包
-5c986b6a="" src="https://pimg.39.net/PictureLib/A/f76/20210428/org_9397544.png" />黑麦是一种“抗寒的小麦”
它和全麦面包的制作方法一样
但颜色偏黑
流行于德国、北欧等地区
至于其它的粗粮面包、粗纤维面包等等
就是在普通白面包的基础上
加入麸皮、燕麦等粗粮
是一种混合型面包
甜点类面包（菠萝包为例）
它的热量是裸麦面包的1.3倍
脂肪更是高达近10倍
这是因为
1个普通的菠萝包需要
如果天天吃
很容易因糖分摄入过量引起肥胖
胰岛素分泌异常的人
还有可能引发糖尿病
总得来说，与其它面包相比
全麦面包可以说是
最营养健康的一款
①看配料表
许多面包都喜欢蹭全麦面包的热度
可翻过来一看配料表
排第一的大部分都是“小麦粉”
“全麦粉”连一半都不到！
一款合格的全麦面包
配料表中
“全麦粉”必须是排第一位的
而且含量通常>50%
②看外观
别被深棕色甚至黝黑的外观欺骗了
因为添加了可可粉也会是这个色
好的全麦面包质地粗糙
像极了前苏联军用卡车的外漆
而且捏起来比较硬实
不会软趴趴的
另外，九叔再分享一个小技巧
大型超市更容易买到真全麦面包
因为配料工艺透明
而烘焙坊的面包通常不会注明
馒头一般由中筋小麦粉制成
通常只添加了酵母
营养成分比较单一
主要为碳水化合物
但同时，它的热量也会低于面包
那么多面包
你最喜欢哪一款？
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参考资料：
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[3]陈银基，鞠兴荣，周光宏.饱和脂肪酸分类与生理功能[J].中国油脂，2008(03)：35-39.
[4]王欣，王枫.植物固醇的研究新进展[J].国外医学(卫生学分册)，2007(02)：98-101.
