今天我要推荐的蔬菜，连肥肉都吓跑了。这是什么？毫无悬念，这是冬瓜。
冬瓜减肥的原理
冬瓜含有丙醇二酸，可抑制糖转化为脂肪。另外，冬瓜不含脂肪，热量低。冬瓜还富含维生素C和钾，钾有引流消肿的作用，是减肥的最佳选择。
冬瓜的营养价值
1.冬瓜含Vc较多，钾含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖向脂肪的转化。
3.冬瓜汁和冬瓜提取物能增加动物的尿量，降低氯化汞引起的肾病程度，显著降低血清肌肉醉酒的含量。组织病理学显示，总氨基酸(大剂量)和葫芦素对汞致肾损伤有明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜子富含脂肪油腺嘌呤、蛋白质、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和葫芦巴碱。
冬瓜的吃法
1.熬汤、煨食、药膳、饮汁；或者外用生冬瓜。
2.冬瓜凉，不宜生吃。
3.冬瓜是理想的解热利尿的日常食品。用皮煮汤更有效。
推荐冬瓜饮食
红烧冬瓜
配料：冬瓜、白糖、鸡精、食用油、盐、酱油、酱油
练习：
1.冬瓜去皮去籽，切成粗细大小相同的小块。
2.火锅上油后，将冬瓜块放入锅中煎至微金黄色。然后加入少许白糖，用冬瓜块翻炒。最后加入盐、酱油、酱油，使冬瓜颜色均匀。
3.最后加一小碗水，炒匀，盖上锅盖，炖至冬瓜熟，加入油耗和鸡精，开锅收汁，锅上撒葱花即可上桌。
鲜卑冬瓜汤
配料：冬瓜、新鲜贝类、洋葱、生姜、香菜、油、盐、胡椒、白酒
练习：
1.清洗冬瓜，用挖球机挖出冬瓜球。
2.在贝类中加入几滴白酒、一点盐和半勺淀粉。
3.在锅里煮开水，然后在水中加入半勺盐。水开后，将冬瓜球放入水中，煮两分钟。最后取出用冷水浸泡，然后取出沥干。
4.锅里放一点油，葱、姜烧红后放入锅内，再将烧好的冬瓜翻炒，加半锅开水，根据个人口味加一点盐或不加盐。
5.冬瓜完全煮熟后，加入腌制好的贝类，翻炒一分钟后关火。最后加点胡椒粉和香菜就OK了。
