1.谁有烘烤食谱给我一个
蛋挞
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……
等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了
把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。
把蛋挞们放进烤盘里，送进烤箱。烤箱预热220度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~
取出来，放凉之后就开动吧！觉得腻可以烤好之后切点水果放上面，草莓季当然是草莓君咯！
2.烘焙入门怎样快速掌握食谱及蛋糕的制作
这个要循序渐进的进行，不能急于求成，不过也有相对快速的办法来实现你想象的这样，那就是去看食谱视频教程这是椰挞的制作，可以借鉴下去做的1、（皮制作）黄油软化与糖粉打发；2、分次加入鸡蛋，滴入香草精，搅拌均匀；3、筛入面粉，手动搅拌至无干粉；4、面皮擀制成12.5px的薄片；5、铺入模具中，叉子打孔放置烤制起泡；6、（馅料制作）黄油融化与糖粉打匀，7、慢慢加入蛋黄搅拌均匀。
8、加入低粉和椰蓉拌匀。9、椰蓉馅灌至挞皮中，约九分满压平。
10、德普烤箱快热模式185度，烤制20分钟左右即可。
3.有什么好用的烘焙APP
我总结了几个对应人群，你可以对照看看是否能找到你的需求。
1、烘焙行业从业者，想要了解烘焙届最新动态和学习专业知识对于烘焙从业者来说，提升自己从而获得更好的收入对你是最重要的。从这个角度来说，你需要的是提高自己的技术，从一个背配方的人到明白其中原理学会「创意」，从经典产品出发举一反三的研发新产品对市场潮流保持敏感，不落后于产品趋势市面上主流的玩票性质的 APP 应该是入不了你的法眼，你需要的带有职业性质的 APP ，从这个角度 你可以试试「米熊」 。
这个 APP 是一个在线职业教学性质的 APP ，不过现在最多的内容是烘焙教学（话说上面还有些让人看不懂的美甲和武术）。对于从业者来说，你可以通过米熊的热门课程来简单的判断这段时间市场上产品趋势，也可以以低廉的学习成本同最专业的老师学习。
因为是职业性质的教学平台，所以除了烘焙产品教学的内容，上面还有些如何运营自己的私房烘焙，怎么对产品进行包装与运输，怎样将产品拍出高级感等等，几乎涵盖了烘焙产业的上下层。最让人惊喜的是国内最富盛名的的几所高端烘焙学校如王森名厨中心、美味人生法式西点学校、haollee 烘焙课堂等都开设了线上课程，对于已经有基础的从业人员来说，可以大大降低学习成本。
毕竟这些烘焙学校的线下课程动辄上万，有些课程报名前还需审核资质，相比而言线上课程大部分只需要几十块。除了职业学校，一些行业的资深从业人员也开设了课程，积极的将日本、韩国的名师或者名店主厨请来教学，一些传统烘焙学校不能及时触及的部分也一并解决了。
2、新人烘焙，感兴趣玩票性质为主现在社交网络上的美食内容太多，制作精美的美食视频和看起来简单的步骤让人经常会有种「这么简单我也可以啊」的错觉。（我会说我在家里做过很多失败的电饭锅蜂蜜蛋糕，平底锅芝士蛋糕吗？）这个时候想要尝试的心是怎么也按耐不住了，那么可以使用配方最多的「豆果美食」和「下厨房」，这两个 APP满足了新手最需要的配方内容方便购买食材的渠道有社群氛围，可以找到志同道合的朋友这个两个 APP 都有很多烘焙达人的图文菜谱，内容基本上也都是些简单易上手的东西，如「纸杯蛋糕」、「慕斯蛋糕」，非常适合小白新手和爱好者使用。
除了配方，上面还有社群，在这上面很容易找到有同样爱好的小伙伴。这两款 APP 都接有电商口，很多原材料和食材都可以在上面一键选购，这点可以说是很贴心了，又降低了开始动手做自己第一款甜品/蛋糕的门槛。
需要注意的是，这两款 APP 合作的电商都不是京东/天猫/网易那样有着完善售前售后服务的大型电商，已经被大电商惯出脾气的用户还需要谨慎选购。还有一款工具气息浓厚的 APP 「焙忘录」，@熊吃蛋糕吗已经将自家 APP 介绍的非常详尽了，还是要安利一下换算分量和记笔记功能。
3、视觉性烘焙爱好者，不想动手只想看相信很多爱好者做上两次新鲜度下去之后就做回视觉性烘焙爱好者，还是观看美食短视频最好了。得益于短视频创业风口，现在市面上有大量的美食短视频内容可供飨食。
微博/秒拍秒拍和微博的深度绑定让在微博上发的视频都默认成为秒拍上的内容。微博上有大量的美食视频制作者，精美的视频绝已经很多电视剧网剧从业者汗颜了。
美食视频博主知乎上也有推荐微博上有哪些值得关注的美食博主？。各种短视频 APP直接订阅短视频 APP 的烘焙/美食频道，让这些 APP 的运营将最好的内容直接送到你的眼前。
我个人非常推荐的是「开眼」 ，开眼上的#开胃 栏目抓取了大量制作精良的美食视频作者，还有部分你现在看不了外国高质量的烘焙视频，视频内容可以让你看到天荒地老直到你厌烦。美食内容型 APP直接上两个得到 APP store 编辑推荐的应用，「日日煮」和「厨房故事」。
这两个 APP 的设计、文字、视频都可谓赏心悦目。日日煮是一个本土团队做出的产品，创始人是一个曾从事金融行业的香港人，日日煮与其说是一个烹饪类的 APP ，不如说更像一个以食物为核心的生活方式类 APP 。
厨房故事像一个食物生活杂志，我最喜欢的功能是当你选择了一个食谱后，你可以非常快速的选择份数， APP 会自动按份数调整食材。你还可以一键生成购物单，方便采购食材。
---------以上，希望我粗浅的分类和 APP 介绍可以帮助你选择适合自己需求的 APP~。
4.求烘焙食谱
难度：切墩（初级） 时间：1小时以上 主料 全蛋液20g 低筋面粉100g 细砂糖20g 黄油50g 辅料 黄油30g 淡奶油30g 细砂糖40g 蜂蜜15g 杏仁片70g #九阳烘焙剧场#焦糖杏仁饼的做法步骤 1. 50克黄油软化后加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。
2. 然后分两次加入共20克全蛋液，每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液。 3. 然后筛入100克低筋粉。
4. 用刮刀翻拌成无干粉的面团。 5. 模具底部垫上一张与模具等大的吸油纸，然后将面团铺在模具底部，用手将面团压平整，压实。
6. 扎上一些小孔。 7. 烤箱选择上下火、热风循环功能，分别调至180度，中层预热10分钟后，放入饼坯，烤10分钟左右至表面微黄，取出冷却。
8. 冷却饼底的过程中，制作内陷。将40克细砂糖，30克黄油，30克淡奶油，15克蜂蜜一同加入到牛奶锅里，小火加热至开始沸腾。
9. 沸腾时加入杏仁片，翻拌混合，继续煮2分钟左右，等汤汁稍微收干即可熄火。 10. 将煮好的杏仁馅倒在派皮上，并涂抹均匀，压紧。
11. 放入刚才预热好的烤箱中层，与刚才烤饼一样的温度设置，继续烤20分钟左右，表面金黄即可。 12. 冷却后脱模，切块即可，密封保存。
小贴士 模具无论是粘抑或不粘模具，底部都需要垫上吸油纸再压入饼干底烘烤，方便之后的脱模。
5.适合儿童的烘培食谱有哪些
宝宝烘焙食谱1.薯泥大欧包的做法：1、1000g左右的红薯蒸熟，去皮用勺子压成泥。
2、根据实际情况拌入面粉，我加入了600克左右，1小勺酵母粉，拌匀。3、发酵24小时。
4、取一块面团放入发酵篮子。5、再次发酵到2倍大。
6、倒扣过来，切两刀排气。7、烤箱预热230度，烘焙40分钟。
8、时间到立即取出。2.芝心披萨披萨酱的做法：1、芝心披萨的基本原料：马苏里拉奶酪500克、鲜虾300克、培根6条、披萨酱材料：（甜椒几个、西红柿3个、洋葱2个、番茄酱150克、黑胡椒适量、黄油20克、蒜几瓣、盐5克）。
2、热锅融化黄油，炒香蒜末。3、加入洋葱粒炒香。
4、撒些黑胡椒碎。5、加入甜椒、西红柿粒、倒入番茄酱，搅拌到沸腾。
6、转文火20分钟，最后加盐调味就可以。芝心披萨的做法（12寸左右）：1、面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐2克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。
2、250克左右的马苏里拉奶酪切成拇指粗细的芝士块。其余刨成片备用。
3、面团大致整理成圆形，在饼边周围放上芝士块。4、间隔2厘米左右把饼的外延，向内压下，围住芝士块。
撒一层芝士。5、在饼中间铺满炒好的披萨酱。
6、洒满培根。7、最后铺满芝士片，把剥好的虾仁铺上，洒上适量的黑胡椒碎。
8、烤箱预热220度，放中间一层，烤20分钟。3.淡奶油芝士面包做法：1、原料：高粉300克、芝士粉50克、盐3克、酵母粉3克，淡奶油60克，牛奶180克。
所有材料混合均匀，揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；2、按扁排气滚圆放置15分钟，按扁擀1CM厚的成长方形；3、横向卷面片，放入吐司模；进行第2次发酵；4、当面团发酵到2倍大时，在中间划一刀排气；5、预热烤箱190度，上下火烘焙35~40分钟；6、时间到，出炉脱模放凉。
宝宝早餐食谱食谱1牛奶、鸡蛋、玉米片主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。
小贴士：1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。
2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。
6.家庭烘焙食谱焦糖杏仁酥的配方和做法
食材用料：
饼底材料
黄油81g
低粉161g
糖粉55g
蛋黄一个
焦糖杏仁
黄油38g
动物淡奶油38g
香草糖45g
水饴43g
杏仁片110g
菜谱做法：
1.黄油软化后加入糖粉，打发至微微发白。加入蛋黄，打发至体积膨胀，筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀。成团后压扁放入保鲜袋，丢到冷藏室1小时
2.取出面团，在保鲜膜内擀开，擀成和烤盘大小一样的面饼，放入烤盘内，用叉子在面团上些孔。取出面团，在保鲜膜内擀开，擀成和烤盘大小。烤箱预热180度，中层20分钟左右
3.焦糖杏仁所有原料混合入锅，边煮边搅拌，煮到温度到达115度后关火。倒入杏仁片，搅拌均匀，注意不要压碎杏仁片。将焦糖杏仁铺在饼底上，用刮刀压平
4.预热烤箱180度，中层，15分钟左右。我是全程蹲在烤箱边上观察，以防烤焦哈。特别容易上色。出炉后脱模，凉到不烫手后，焦糖杏仁面朝下，切成小块儿