1.幼稚园夏季食谱
夏季养生食谱夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。
夏季饮食多清淡夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。夏季饮食宜补气可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。
多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清署热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。
适宜食物 1、主食的选择： 粥、粉、面、饭、绿豆、赤豆、小米等各种主食均可，适当食用粗粮。 2、蛋白质（鱼禽肉蛋奶豆）的选择： 猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等，鸭蛋、鸡蛋，奶及奶制品，豆及豆制品。
3、蔬菜的选择： 苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。 4、水果的选择： 柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等。
饮食禁忌 1、夏天一定要少吃太热的食物，如羊肉、狗肉等。 2、切忌因贪凉而暴吃冷饮。
如果过量，会引起疾病，使人胃胀难受，以致腹痛、腹泄。 3、夏季忌暴饮暴食。
4、不要大量补水，大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能，还会引起体内水分和盐分进一步大量流失。
2.幼儿园夏季营养食谱,每周五天的,适合北方地区
秋季： 推荐食谱：
早餐： 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克
中餐： 什锦饭 50克 小白菜汤 午点： 胡萝卜小米粥 50克
晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤
秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。 秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。
另外，推荐一份温岭市繁昌幼儿园的秋季食谱，楼主可以作为参考：
3.夏季幼儿食谱
消暑绿豆沙 适合年龄：1岁以上宝宝 原料：绿豆、白糖少许 做法 1。
绿豆洗净，先用清水泡软，然后倒入锅内煮烂； 2。将煮熟的绿豆用果汁机打碎，倒入锅内煮开； 3。
等绿豆呈糜状时加入适量白糖调味，稍煮片刻就可以了。 鲜肉土豆泥 材料 土豆泥200克，洋葱末50克，猪瘦肉、牛奶各100克，面粉10克，高汤100毫升。
调料 料酒、盐、植物油各少许。 做法 1。
猪瘦肉切成豆粒大小，用少量油划好锅，加料酒煸炒至熟备用。 2。
洋葱末用少量油煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，再加高汤、一半牛奶、盐拌成糊状，加肉粒拌匀，制成鲜肉沙司。 3。
土豆泥用油炒酥，加另一半牛奶、盐调匀，然后混入鲜肉沙司即可。 水果沙拉 材料 苹果100克、橘子50克、葡萄30克。
调料 酸奶酪、蜂蜜各适量。 做法 1。
橘子去皮，去核，切小块；苹果洗净，去皮，去核，切成小块；葡萄洗净。 2。
将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。 一、清凉鱼丁原料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。
调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。制作鱼丁：1、青鱼去内脏、鱼鳞，洗净；去鱼皮和骨刺，取鱼肉；2、用刀背敲打鱼肉，成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，拌匀上劲；3、取一方盘，将鱼泥放入盘中摊平，上笼蒸熟；4、冷却后切成鱼丁。
步骤：1、黄瓜、胡萝卜、削皮；苦瓜洗净、去籽，分别切成小丁。2、炒锅中倒入精制油，烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟；3、放入鱼丁，加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖，淋少许湿淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。
特点：色泽艳丽，清爽可口，适合1岁半以上宝宝食用。营养功效：1、鱼肉中动物蛋白质丰富，钙、铁、磷含量较高；2、黄瓜中有较多的纤维素，是著名的清热排毒食品；3、苦瓜富含维生素C和矿物质，清凉解毒，健脾祛湿，功效明显；4、胡萝卜富含胡萝卜素，有益眼睛和皮肤。
二、开胃蛋片原料：鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。调料：盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。
制作蛋片：1、将蛋清、蛋黄分离，分别打入2个盛器内，打散，加入少许水淀粉拌匀；2、取2个直边盘，里面涂一层薄薄的精制油，防止蛋液粘盘；3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老；4、冷却后切成薄片。
步骤：1、番茄洗净，去籽，切片，待用；2、黑木耳温水涨发，摘去沙蒂和杂质，切小片；3、番茄入油锅，炒片刻，加少许汤汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐；4、烧滚后加入水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。特点：色彩艳丽，味道鲜美略带酸，开胃诱人，营养互补。
特别适合1岁半以上幼儿夏令食用。营养功效：1、鸡蛋营养丰富，补脑健体。
蛋黄易消化，富含维生素和矿物质，蛋白中蛋白质充足。2、黑木耳含铁质高，有滋养作用。
3、番茄富含有机酸和维生素C，有利于铁质的吸收，而且开胃消食。三、祛湿笋丝原料：芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。
调料：精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。步骤：1、将所有蔬菜洗净，芦笋和南瓜去皮切丝；绿豆芽去根，青椒切丝；2、猪肉洗净，切丝，用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆；3、干净炒锅入入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝，划散，炒熟；4、将各种蔬菜原料一起入锅，翻炒至半熟，捞出沥油；5、炒锅中留少许油，入入葱姜汁，加少许盐、黄酒和鸡精，烧开后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。
特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。口味适合2岁以上幼儿夏季食用。
营养功效：1、芦笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种维生素和叶酸等成分，健脾祛湿，常食芦笋能增强人体抵抗力；2、猪瘦肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量高；3、青椒、绿豆芽维生素C充足；4、南瓜既是蔬菜又是粮食，富含胡萝卜素，有驱虫解毒功效。夏季特别受托儿所小朋友欢迎的组合套菜1、枸杞、百合炒肉茸——祛湿明目。
2、糟溜五味蔬片：山药片、香菇片、黄瓜片、土豆片、南瓜片——健脾消热。3、柠檬汁炒鸡片——开胃生津。
4、香菜肉糜薏米粥——温阳祛湿。5、绿豆、芦荟小米粥——祛湿解毒。
4.夏天怎样为幼儿搭配食谱
夏天，天气炎热，孩子胃口不太好，不爱吃饭，往往会出现偏食、挑食的现象。有的食物喜欢吃，有的食物不喜欢吃，对喜欢吃的食物，就会贪吃过量，对不喜欢吃的食物少吃，从而千万胃部不适，引发各种疾病。因此，在安排幼儿夏季食谱时应注意：
1、饮食的合理搭配，以酸性食物为宜，多给孩子吃一些清淡、甘寒、解暑的食品，多选清热解毒的食物，如：绿豆汤、鲜汤、素炒菜等。
2、掌握儿童的饮食心理，由于儿童正处在生长发育期，对饮食的需求易受环境的影响，进餐时要给孩子营造一个良好、温馨的就餐环境。另外，由于他们的消化机能较弱，良好的饮食习惯没有养成，易受食物颜色、形状、香味的刺激，不同花色与造型的常能引起幼儿的好奇心，因此，在安排幼儿饮食时，要结合幼儿心理特点，制作时遵循精加工，细制作的原则。
3、夏季为提高幼儿饮食，引起食欲，在安排膳食时还应注意以下几点：
①饭前不要让幼儿做一些剧烈的活动。
②少做一些比较油腻的食物。
③注意烹调的技术，尽量烹调素淡一些，并注意色、香、味、全，以保证幼儿各种营养素的需要。
5.幼儿园四季食谱如何制定 幼儿园一日三餐吃什么 幼儿园一周食谱参考
幼儿园四季食谱如何制定 幼儿园一日三餐吃什么 幼儿园一周食谱参考幼儿园是2-6岁的儿童集中的地方，这个时期的儿童大脑发育日趋完善，活动量也慢慢增大，但是消化功能还未完全成熟，幼儿园食谱安排必须合理搭配，满足儿童的营养需要。
宝宝在幼儿园里吃什么和那些宝宝将要入园的妈妈聊天，关心指数最高的内容就是宝宝的营养，都想了解幼儿园食谱情况。宝宝在幼儿园一般每天吃1顿正餐和2次点心，到底吃些什么呢？我们来看看。
幼儿园食谱之——早餐：幼儿园的早餐并不是强制性的，爸妈可以自由选择。对早上争分夺秒的爸妈来说，宝宝可以在幼儿园里吃早饭是一件大大的幸事。
幼儿园提供日日不同的早餐，的确让爸妈不用再为宝宝的营养发愁。虽然，并不是所有的幼儿园都提供早餐，但是也看到越来越多的幼儿园为了顺应爸妈的需要，推出早餐服务。
非寄宿制的幼儿园，通常都把早餐设在餐厅里，而不是宝宝所在的教室里。每天吃早餐的宝宝基本固定，由1~2位老师照管着。
爸妈可以自己照顾宝宝吃完，也可以交给老师代管。早餐费是算在正常伙食费之外，各园的价格、结算方式也不一样。
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。幼儿园食谱之——上午点心上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。
吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。幼儿园食谱之——午餐幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。
每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。
如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。
鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶；有时候是或甜或咸的粥。
也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。幼儿园食谱之——晚餐能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。
一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。幼儿园食谱之——大致进餐时间表早餐：7::3--8:15 上午点心：9点左右 午餐：11点半 下午点心：2点半左右幼儿园食谱四季制定原则一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，幼儿四季营养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是：幼儿园春季食谱：春光明媚，万物复苏，太阳日照好。
幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。
而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。因此，春天一定要多吃新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山药、葱等。
此外，春天来临之际，吃些大枣有益强健脾胃。幼儿园夏季食谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。
由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。
早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。
因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点。