1.隔水炖盅的菜谱有哪些啊
淡菜炖蛋，主料：淡菜（干） 25克 鸡蛋 240克
调料：盐 2克 料酒 5克 大葱 5克 各适量
1. 淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2. 将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3. 蛋打成蛋液（可用纸巾吸起蛋液上的泡沫），加入温高汤及盐、酒，覆胶膜（用牙签在胶膜上戳洞），以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。
木耳排骨汤，主料：猪排骨（大排） 250克
辅料：木耳（干） 20克
调料：黄酒 15克 盐 5克 鸡精 2克 各适量
1. 排骨、黑木耳洗干净；
2. 黑木耳泡发；
3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4. 加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
5. 把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6. 最后在汤调入适量的盐和鸡精就可
2.天际电炖盅食谱
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红枣糯米粥
使用隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时。红枣糯米粥
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。 糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
冰糖红枣炖燕窝
能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。冰糖红枣炖燕窝
材料：红枣4粒（洗净去核），燕窝4克，冰糖8克。 做法： 1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内（水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准）； 2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
淮山红薯糖水
原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜淮山红薯糖水
两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量 做法：1.将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。
黄豆花生煲猪蹄
材料： 猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼黄豆花生煲猪蹄
肉15克、陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量 做法： 1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用 2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用 3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可 4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。
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3.隔水电炖盅食谱
电炖盅之（食谱） 1.红枣糯米粥
使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
2.冰糖红枣炖燕窝
能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。材料：红枣4粒（洗净去核），燕窝4克，冰糖8克。做法：
1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内（水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准）；
2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
3.肉粥
压力大，生活没规律，不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。 当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。 在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150~250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。 鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。
4.淮山红薯糖水
原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量
做法：1.将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。
5.山药牛腩煲
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片做法：
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；
4.吃时加盐及鸡精调味即可。山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。在制作山药时，需要注意：1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。
6.三宝土鸡汤
原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只配料：姜片八片，大葱一根做法：
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；
2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；
3.吃的时候在碗内放盐和葱。
7.黄豆花生煲猪蹄
材料：
猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、
陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量
做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用
3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。
4.有没有电炖盅专用的做汤做粥的食谱呢
电炖锅食谱（研究研究哈~~~） 1，百合炖雪梨 材料：雪梨2个，百合2两，冰糖3两。
做法：冰糖加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水。雪梨切去梨心不要，洗净连批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右。
功效：滋阴、润肺 2，酸梅炖鲤鱼 材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。 做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。
鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。 功效：消暑、止渴、消除疲倦。
3，北芪当归炖乌鸡 材料：北芪一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜一片。 做法：鸡剖后洗净，，放滚水中煮五分钟，取起洗净。
北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。 功效：妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。
也可以作为保健食谱。 4，强身延寿汤 材料：党参五钱，白术二钱，茯苓三钱，当归二钱，川芎一钱，熟地黄二钱，白芍二钱，枸杞子四钱，干草一钱，生姜一钱，去核红枣十粒，乳鸽一只。
做法：乳鸽放入滚水中煮五分钟，取出洗净。将药材用干净的纱布包裹扎紧，连乳鸽一起放入炖锅内，加滚水适量，炖五小时左右，去药包，落盐调味。
功效：补肾、益气养血，常饮强身健体，延年益寿，返老还童。 5，北芪党参炖乳鸽 材料：乳鸽一只，北芪半斤，党参半两，酒半汤匙，淮山半两，猪肉二两，姜一片。
做法：鸽入滚水中煮五分钟，取出洗净。猪肉入滚水中煮三分钟，取出洗净。
连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内，加滚水，炖五小时左右，食时落盐调味。 功效：补气、健脾胃。
6，清炖香露鸡 材料：瘦光鸡一只，冬菇二两，火腿半两，红萝卜半只切块，姜一片，葱一条。 做法：鸡洗净，放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱，放入炖锅内，加滚水适量，炖四小时左右，加入冬菇再炖四十分钟，落盐调味。
功效：此汤性质温和、补身，老少皆宜。 7，洋参炖草鱼头 材料：草鱼头一个（约八两），洋参片二钱。
做法：草鱼头（鲩鱼）切开二片相连，放入滚水中煮三分钟捞起。鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。
功效：提神补脑。 8，天麻炖猪脑 材料：猪脑四副，天麻二钱，姜二片。
做法：将猪脑之红筋小心挑除干净，洗净后放入冷水慢慢煨至水滚，隔去水份。猪脑、天麻、姜片放入吨盅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。
功效：此品对患者有慢性头痛者，如能长期进食，可以根治。 9，胡萝卜炖排骨 材料：胡萝卜四两，排骨一斤，冬笋一条，川芎一钱，黄芪三钱。
做法：排骨用沸水烫净后用冷水冲洗，连同切好的胡萝卜和冬笋倒入炖锅内，加川芎、黄芪炖三小时左右，落盐调味。 功效：养颜美容，有利于、脾功能。
10，沙参玉竹老鸭汤 材料：北沙参一两，玉竹一两，芡实四钱，生姜二片，老鸭一只。 做法：老鸭斩件放入滚水中煮五分钟，取出洗净。
沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅内，加滚水适量，炖约四小时，落盐调味。 功效：滋阴润肺清补，用于干咳痰少，劳热，消渴肠燥便秘者。
11，首乌炖羊肉 材料：羊肉八两，首乌四钱，枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量。 做法：羊肉洗净后切块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲洗，将洗净的首乌连同其他配料放入炖锅内，加适量水炖至3-4小时，落盐调味。
功效：补气提神，暖脾胃，增温御寒。 12，茯苓党参乌鸡汤 材料： 乌鸡一斤，枸杞二钱，茯苓一钱，党参三钱。
做法：乌鸡洗净后切小块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲净。将洗净的枸杞、茯苓、党参连同乌鸡块放入炖锅内，加水适量，炖3-4小时，落盐调味。
功效：强化心肝功能、增强免疫力、并能保肝明目。 13，海马杜仲炖排骨 材料：海马一个，杜仲、枸杞各二钱，排骨一斤，胡萝卜半个，当归半钱，黑枣、黄芪各三钱。
做法：排骨过沸水烫后洗净，同杜仲、海马、当归、黑枣、黄芪、枸杞放入炖锅内，加适量水炖五小时后，加切块的胡萝卜再炖半小时，落盐调味。 功效：平补肝肾，适合腰脚酸痛、乏力者食用。
14，红枣莲藕炖鲫鱼 材料：红枣三钱，莲藕半斤，鲫鱼二条，胡萝卜三两，黄芪四钱，姜三片。 做法：鲫鱼洗净滤去水份，胡萝卜、莲藕洗净切块，先将红枣、黄芪、莲藕放入炖锅内炖2-3小时后加入胡萝卜、姜片、鲫鱼炖半小时，下少许米酒和盐调味。
功效：有效减少皱纹，清除粉刺。并适合皮肤萎黄、贫血、头晕者。
15，首乌炖虾 材料：何首乌三钱，虾八两，枸杞三钱，川芎半钱。 做法：将洗净的何首乌、枸杞、川芎放入锅内加适量水，炖二小时后加入洗净的虾，以及小许米酒和盐，再炖约10分钟即可。
16，红枣淮山炖羊肉 材料：白萝卜四两，淮山五钱，羊肉七两，红枣三钱，桂皮、陈皮各一钱。 做法：羊肉切成小块后用沸水洗烫，白萝卜切块。
将洗净的淮山、红枣、桂皮、陈皮和羊肉放入炖锅内，加适量水炖四小时后加入萝卜再炖一小时，落盐调味。 功效：强化肝、肾功能和泌尿系统，宜先天体质较差和老年尿频者食用。
17，冬瓜薏米瘦肉汤 材料：。
5.一梨二甜品的做法步骤图,一梨二甜品怎么做
用料
梨 3个
红酒 1杯（300ml）
银耳 1朵
薏米 一小把
桂圆 4颗
一梨二甜品的做法
梨洗净去皮，切块一梨二甜品的做法 步骤1
红酒和一部分梨混合，放入炖盅中，以红酒淹没梨为准一梨二甜品的做法 步骤2
银耳清洗泡发，泡发后的银耳像朵花一梨二甜品的做法 步骤3
将银耳去掉黄色的部分，白色的部分撕成小花； 将薏米洗净，剩余的梨用料里机打碎成梨汁，将梨汁，薏米，四个桂圆，银耳放入另一炖盅内，梨汁最好淹没银耳，梨汁不够，可加入开水或者纯净水一梨二甜品的做法 步骤4
将放了红酒梨的炖盅和放了银耳薏米梨桂圆的炖盅放入炖锅中，选择甜品，开始隔水炖一梨二甜品的做法 步骤5
两个半小时后，隔水炖结束，可以趁热吃，也可以冷藏或自然冷却吃
6.推荐几个夏日糖水和炖盅
五味子龙眼洋参茶
这款中式养生茶有很好的益气生津、养心安神的功效。对于干燥的季节再合适不过了。虽然加入了中药成分，但入口满是龙眼肉的甜香，家人一定会喜欢！
用料
冲调量为1人份
五味子 5g
西洋参片 5g
龙眼肉 5g
冰糖 20g做法
1.五味子洗净，滤去杂质，龙眼肉用流动水清洗干净，注意褶皱中的杂质。
2.把所有材料放入小砂锅，加入250ml水。用大火烧开，然后改用小火慢煮25分钟即可。
小贴士
1.这道茶可以每日代茶饮用。在冲泡和煮制的过程中最好不要使用金属锅，金属锅会让药效大打折扣。
2.西洋参又叫花旗参，原产地在美国和加拿大，样子与人参很相似。西洋参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足、口渴舌燥具有相当的疗效，是温补良药。
3.五味子：北五味子的成熟果实，采摘后经过晒干或蒸干，成品颜色呈暗紫红色，有时表面有白霜。味道微酸，性温而不热不燥，有敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻的功效，在中药店就可以买到。
4.这里使用的龙眼，是龙眼干，也就是新鲜龙眼收获后晒干的产品。龙眼滋味甘甜，属于温热性质，具有补益心脾、养血安神的功效。龙眼含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，体弱贫血、年老体衰、久病体虚者，经常吃些龙眼很有补益。
木瓜炖雪蛤
用料
雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml，冰糖、
蜂蜜适量（根据个人嗜甜度增减），姜片少许。做法
1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。
2、清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3、捞起，沥干。
4、冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4:1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。
7、将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。
小贴士
1、好的雪蛤泡发比例为1:5
2、雕木瓜盅时挖去的肉肉可以切成小丁放入一起炖，味道更好！
3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃时随取随炖，更方便。
桂圆红枣鸡蛋糖水
用料
干桂圆 100g
小红枣 15粒
鸡蛋 1枚
黄芪 100g
冰糖 15g做法
1.干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。
2.煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。
3.熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖全部融化即可。
小贴士
1.产后体虚的女性可以将用料中的冰糖换成红砂糖，补气血的功效会更好。
2.红枣最好去掉枣核，否则会引起燥热
霸王花罗汉果清心润肺汤
用料
霸王花、罗汉果、玉竹、扁豆、杏仁、红枣
排骨约500克做法
1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟
2、挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹 盖排骨，用大火煲至水开后约 1.5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。
小贴士
在熄火前20分钟放入罗汉果，再用小火煲约20分钟后，汤会更美味哦！
7.甜品食疗甜品食疗
一.买点枸杞子.园肉，核桃之类做零食，买点罐装龟苓膏银耳糖水罐头备用。
二.很多甜品可以食疗：可以自己做（真材实料），甜品店也有卖。
雪耳炖木瓜
材料：雪耳5钱，木瓜一个，北杏三钱，南杏四钱，冰糖适量
做法：1。先将雪耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净备用。 2。 木瓜削去皮，去籽，用清水洗干净，切成小块状，备用。3。南，北杏去衣，用清水洗干净，连同以上材料一齐放入炖盅内，加入适量冰糖，加入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至材料入味，即可食用。
疗效：此炖品有滋润养颜的作用。经常适当吃此炖品，据能够养阴润肺，使皮肤得到滋润，可以防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，衰老便不会过早出现了。如果经常睡眠不足，夜生活频繁，烟酒有过多，容易唇噪口干，燥热咳嗽，干咳无痰，甚至痰中带血丝，都可以用此炖品作食疗。此炖品男女老少都适宜。
核桃芝麻糊
材料：核桃十个，黑芝麻四两，淮山五钱，冰糖适量
做法：核桃去皮取肉，连同黑芝麻放入锅中，不必加油慢火炒香。取出，放冷，备用。
核桃，黑芝麻，淮山混合，加适量清水，磨成幼糊状，连同冰糖放入煲内，再加适量清水，一边煮一边不停搅动，直至冰糖完全融化，煮成糊状，即可以食用。
疗效：此甜品有滋补肝肾，润肤养颜，强精黑发的作用，经常使用此甜品能令肌肤润滑，大便通畅，防止头发过早变白，如果肝肾虚亏，精神不振，毛发枯槁，须发早白，大便秘结，腰腿无力，腰膝酸痛或视物不清，都可以以此甜品食疗。
提示：芝麻有黑白之分，白芝麻主要作用于食品，有润肠通便，滋阴增乳以及治疗头疮的作用。黑芝麻主要作补药用，有滋肝补肾，滋润五脏之功用。大便溏泄之人不宜食用。
龙莲鸡蛋汤
材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许
做法：1.先将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净，备用。
2.龙眼肉.莲子肉.生姜和南枣分别用清水洗干净。莲子肉去心，保留红棕色莲子衣。（有卖的，不用自己弄）生姜去皮，切两片。南枣去核，备用。
3.煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火煲两个小时左右，加入少许盐调味，即可以饮汤吃莲子，鸡蛋。
疗效：1.此汤有宁心安神.养血润肤的作用。
2.经常用此汤做菜佐膳，可以令人心境平和，神智安宁，容易入睡：又可以滋养阴血，使面部和肌肤保持润泽和弹性，
3.如果经常失眠.心跳.心惊.食欲不振.皮肤干燥.男子梦遗.早泄.妇女白带多月经不调.大便稀溏，可以以此汤食疗。尤其适合妇女更年期调补身体.养颜护肤之用。
提示：龙眼肉用新鲜的也可，分量用十粒即可。
阴虚火旺.燥热之人.或伤风感冒.燥热咳嗽皆不宜饮用
8.有没有炖品的菜谱
《百姓自制营养保健炖品1000例：强身滋补烹调技法全书》图书目录如下：
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第一章 家禽风味炖品
炖菜有要领
炖延寿乌鸡
补血乌鸡汤
鹿茸炖乌鸡
鹑蛋炖乌鸡
……
巧炖母鸡汤
使鸡肉鲜美
栗枣炖母鸡
蒡杞炖母鸡
归芪炖老鸡
葛豉炖老鸡
……
巧炖蛋花汤
巧炖皮蛋汤
茼蒿鸡蛋汤
炖番茄蛋汤
参竹炖鸡蛋
炖海带蛋汤
……
巧选购禽蛋
巧炖老鸡鸭
虫草炖老鸭
良姜炖老鸭
参竹炖老鸭
薏瓜炖老鸭
……
巧炖鲜鹅肉
萝菇粉炖鹅
参芪炖鹅汤
冬笋炖鹅掌
淮圆炖乳鸽
……
第二章 水产特色炖品
巧炖甲鱼汤
虫草炖甲鱼
淮杞炖甲鱼
笋腿炖甲鱼
淮圆炖甲鱼
……
巧选购食物
炖益智补汤
炖壮骨鱼汤
归参炖鳝鱼
炖鳝鱼参汤
……
巧炖鲜鱼美
参杞炖鲫鱼
葛枣炖鲫鱼
豆腐炖鲫鱼
奶汤炖鲫鱼
……
食物巧识别
炖粉皮鱼头
豆腐炖鱼头
炖肉腐鱼头
炖天麻鱼头
……
巧炖黄鱼汤
乌梅炖黄鱼
醋蛋炖黄鱼
肉椒炖黄鱼
酸辣炖鱼块
……
巧涨发食物
海鲜炖禽肉
鱼皮炖狗鞭
炖鲜肚白菜
炖新全家福
……
巧炖酥海带
炖三鲜海带
海带薏蛋汤
山楂炖海带
炖酥香海带
……
第三章 畜肉家常炖品
巧炖鲜牛肉
淮杞圆牛肉
萝卜炖肉丸
红枣炖牛肉
香菇炖牛肉
……
巧存放食物
炖香油猪蹄
猪蹄海参笋
黄豆炖猪蹄
金银猪蹄子
……
巧炖鲜猪肉
做肥肉不腻
慢炖里脊肉
薏米炖里脊
山药炖肉汤
炖增颜肉汤
……
巧存放干果
薏栗炖猪肉
百合炖莲肉
参炖猪瘦肉
炖肉耳糖羹
……
巧炖骨头汤
炖沙茶排骨
葱姜猪排骨
苦瓜炖排骨
炖酱香排骨
……
巧除羊膻味
酸菜炖羊肉
归枣炖羊肉
枸杞炖羊肉
羊肉冬瓜汤
……
第四章 蔬菜瓜果炖品
巧炖银耳汤
樱桃炖银耳
银耳莲合羹
莲子银耳汤
炖香耳菜汤
……
巧炖豆腐汤
芹菜豆腐汤
炖三鲜豆腐
萝卜炖豆腐
蒜头炖豆腐
……
巧购豆制品
巧炖瓜菜汤
土豆炖南瓜
窝瓜炖土豆
土豆番茄锅
土豆炖山鸡
……
