近年来，零食在我国儿童青少年日常饮食中所占的比例越来越大，已经成为重要的饮食组成部分。然而，儿童青少年中存在许多不健康的零食消费行为。零食的选择和安排不当，会导致孩子对零食的依赖。甜食过多或时间不当都会增加孩子患龋齿的风险。过多的零食会导致能量摄入过多，发展成超重和肥胖。即使是不合适的零食，在食品卫生和食品安全方面也存在隐患。
家长应如何引导儿童青少年正确选择零食呢？
儿童和青少年零食的选择应合理、及时、适当，且不影响正餐：
零食的选择原则
新鲜、天然、卫生、营养丰富，优选水果、奶类和坚果。
1)可以选择各种新鲜水果，但不建议用果汁代替水果，因为水果制成果汁后，虽然保留了大部分维生素，但膳食纤维和抗氧化植物多酚丢失，果汁含糖量是新鲜水果的数倍，不建议用果汁代替新鲜水果；
2)各种牛奶，如鲜奶、酸奶、奶粉、奶酪等。
3)各种坚果，如核桃、花生、松子、杏仁等。为了控制盐的摄入，建议选择坚果的原味。另外，坚果虽然富含维生素E和不饱和脂肪酸，但也含有高脂肪。所以坚果要适量挑选，每周一到两到一个半；
4)也可以选择生蔬菜，如黄瓜、西红柿、甜椒、生菜、胡萝卜等。
5)各种豆制品，如豆浆、豆腐花、豆腐干等。
6)各种全谷物、土豆，如全麦面包、麦片、红薯、山药、土豆等都可以作为零食。
不宜选择的零食
1)不喝或少喝可乐、果汁等含糖饮料，不喝含酒精、咖啡因的饮料，不使用饮料代替喝水。
含糖量在5%以上的饮料是含糖饮料。一般含糖饮料含糖量在8%-11%，有的甚至超过13%。喝一瓶含糖量10%的500 ml饮料，会带入50克糖，每天很容易超过50克添加糖。根据《中国居民膳食指南（2016）》，5-8岁的儿童每天摄入的糖不应超过35-40克，最好少于20克。因此，如果儿童经常或大量饮用含糖饮料，会增加患龋齿、超重、肥胖和相关慢性病的风险。
建议：喜欢含糖饮料的儿童青少年，可以逐步减少饮料的消费，或者换成喝茶等其他健康饮料；如果非要吃含糖的食物，建议吃完后用清水漱口，可以减少龋齿的发生。
2)少吃高盐、高糖、高脂、烟熏、油炸的零食，如膨化食品、过甜糖果、油炸食品、水果罐头、炼乳、香肠、饼干、巧克力、冰淇淋、奶油蛋糕、酥饼、话梅、辣条等。长期过量食用这些零食，也会增加超重、肥胖以及高血压等相关慢性病的风险。所以建议每周不要超过
吃零食注意事项
1)不能用零食代替晚餐；
2)两餐之间吃少量零食；
3)进食前后30分钟，睡前不吃零食；
4)看电视不吃零食；
5)不要边玩边吃零食，以防堵塞；
6)吃完零食漱口。
学龄儿童购买预包装食品时，还应注意零食外包装是否完好，是否有生产厂家名称、地址、许可证号、生产日期和保质期，不购买“三无产品”，确保食品卫生，避免食品安全隐患。
此外，学龄儿童应该学会阅读食品标签。首先，他们应该注意生产日期和保质期。在购买时，他们应该尽量选择更接近生产日期的食物，不要购买超过保质期的食物。其次，要看配料表，配料表一般是按照“减少食材用量”的原则标注的。如果标注的食品添加剂越来越复杂，安全隐患越来越大，营养质量越来越低，应尽可能避免选择；最后看营养成分表，显示了食物营养的基本信息，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。最右边的营养参考值(% NRV %)是指人体一天内推荐的每100克食物中这种营养的百分比。尽量选择不含反式脂肪酸、钠含量低的食物。
最后要提醒家长，要正确引导孩子合理选择零食。父母应该以身作则，不喝含糖饮料，不选择高盐、高糖、高脂肪的零食，以及烟熏、油炸的零食，以促进儿童和青少年的健康成长。
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