1.心脏病人的养生食谱
冠心病饮食防治切实有效，副作用少。常用食疗方如下：1、菊楂决明饮：菊花3克、生山楂片、草决明各15克，用沸水泡半小时后饮用。
2、双耳汤：白、黑木耳各10克，泡发洗净如水，冰糖隔水蒸一小时食用。
3、大蒜粥：紫皮大蒜30克去皮，放入沸水中一分钟后捞出，用粳米100克放入蒜水中煮成稀饭，再将蒜重放入粥中煮片刻，早晚温服。
4、玉粉粥：玉米粉适量，冷水调开，待粳水粥煮沸后，调入玉米粉，同煮为粥食。
5、山楂饮：山楂30-40克，或新鲜山楂60克煎水代茶饮。
6、柏子仁炖猪心：柏子仁10-15克放猪心内，隔水炖熟食3天一次。适用于心悸怔忡者。
7、首乌粥：制首乌30-60克，用砂锅煎浓汁，与粳米100克、大枣3枚同煮粥，加冰糖少量，早晚餐服食。
饮食宜忌：1、病人要多吃维生素和纤维素丰富的食品，每天保证足够的优质蛋白，减少钠盐摄入，早餐注意质量，晚餐量不能多。每日应少食多餐、有利于降低低密度脂蛋白。2、严禁烟酒及刺激性的食物，浓茶及咖啡不宜多饮。
2.吃什么对心脏好
豆类：豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。
纤维类食物：纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保持心脏。
海产品：能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。
茄子：能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。
大蒜：蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇；蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白；还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。每天至少吃1~3瓣未经加工或未除蒜味的大蒜，对冠心病有预防作用。
圆葱：具有降低胆固醇的效能，不论是生吃、油煎、炖或煮，圆葱永远是心脏的“朋友”。
保护心脏健康的7种方法。
增加睡眠时间。据美国心脏学会的杂志《高血压》报道，睡眠不足可能增加患高血压的危险。哥伦比亚大学的詹姆斯·甘维施解释说：“睡眠让心脏跳动的速度放慢、血压降低。睡眠时间短的人24小时的平均血压和心率较高，这可能会让心血管系统承受更大的压力。”
摄入更多水果。水果和蔬菜含有的电解质和植物化学成分较多，这些成分能够防止细胞遭到自由基的破坏，而自由基正是造成心脏病的元凶。香蕉中的钾含量高，可以帮助降低血压。石榴汁有助于减少血管壁上堆积的脂肪。
控制咖啡的摄入量。虽然研究人员至今尚未发现咖啡的饮用量与患心脏病的危险之间有任何关联，但专家仍未能就咖啡因到底是好是坏达成一致。最近的一项研究表明，在去健身房锻炼之前，哪怕只是喝上两杯咖啡，也会影响血液流向心脏。因此，专家建议每天喝咖啡不要超过3杯。
少吃盐。将盐的摄入量减少1/3，可能会让患心脏病的危险降低40%。世界卫生组织的资料显示，在那些人均盐摄入量每天不超过3克的国家，人们往往到65岁时依然拥有15岁时的血压。盐的摄入量每天最好控制在5克到6克。
摄入更多叶酸。多项研究成果表明，增加叶酸的摄入量有助于控制血压。哈佛大学的一个研究小组在对15.6万名护士进行调查后发现，叶酸摄入量低的人患高血压的危险大。其他研究人员也证明，绿叶蔬菜、强化谷类食品以及强化面包中含有的叶酸对有患中风和心脏病危险的人有好处。
打太极拳。美国医生分析了大量的案例后发现，打太极拳有助于改善心脏状况。塔夫茨大学医学院的研究人员说：“对健康人而言，打太极拳有助于改善心血管和呼吸系统功能，而对做过冠状动脉旁路术的患者来说，这种运动也有好处。”
控制腰围。腰围和臀围的比值是衡量患心脏病风险的最佳指标。用腰围数除以臀围数，男性应该不高于0.9，女性则不高于0.85。得出的数值越高，患心脏病的危险就越大。
3.对心脏病人有好处的食疗菜谱
饮食宜高蛋白、高热量、高维生素。
多食葡萄糖、蔬菜、水果。忌暴饮暴食，忌食辛辣、熏烤、煎炸之品。
吸烟时烟草中的尼古丁可促进冠状动脉痉挛收缩，影响心肌供血，饮酒会造成血管功能失调，故应戒烟忌酒。食疗上可服用菊花粥、人参粥等，可按医嘱服用生晒参、西洋参等.每天可以吃一个葡萄柚 胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。
葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。再给你些辅助治疗心脏病的菜谱： 蚝油拌油菜豆腐干 油菜含有丰富的维生素、矿物质、叶绿素。
豆腐含蛋白质最高且易于被人体消化吸收，是老年人及胃肠消化机能降低者的理想食物。豆腐不含胆固醇，含有较高的钙、镁，对心肌有保护作用，对动脉硬化及心脏病患者有益。
另外豆腐不含碳水化合物，对糖尿病患者也极为有益。 材料：豆腐干（白干）4块、油菜4棵、盐1汤匙、沙拉油2汤匙、蚝油2大汤匙。
做法：1.豆腐干切片备用。2.油菜洗净，在根部竖切2~4瓣。
3.锅内放水烧开，加入盐、沙拉油。将油菜根部先放入锅内打焯，待色泽碧绿即可捞出用自来水冲凉，沥水。
4.将油菜根部朝外，整齐地码在盘周围，豆腐干码在油菜中间，加入蚝油即可食用。 注：焯青菜时，在滚开的水中加上点盐和沙拉油，可使青菜色艳。
群带菜、芹菜拌豆腐 功能：豆腐洁白如玉，柔软细嫩，清爽适口，是我国素菜食肴的主要原料，历来受到人们的欢迎。人们历来赞美豆腐，并不仅仅在于它细白柔嫩，更重要的是它含有丰富的营养。
它虽为植物性食品，但其所含营养成分却超过了牛奶和酥油。 豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的，不但含量大大超过牛奶，而且其蛋白质很容易被人体吸收，它是年老、牙齿脱落及胃肠消化机能降低的人的理想食品。
同时，豆腐所含脂肪也系植物性的，不含胆固醇，最适于高血压、糖尿病患者和老年人补充营养的需要。豆腐中还含有人体必需的赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等物质；点豆腐用的石膏或卤水中，含有较高的钙和镁盐，镁对心肌有保护作用。
因此豆腐也是动脉硬化和心脏病患者的有益食品。《本草纲目》中记载：“豆腐有宽中益气、和脾胃、消胀满、下大肠浊气，清热散血，等功效。
豆腐和群带菜都含有丰富的钙，如若加点小干鱼，补充点维生素D，可更好地促进钙的吸收利用。芹菜有清热、熄风等功效。
芹菜中的维生素pp和磷、钙含量较高，可作为高血压、血管硬化、神经衰弱等病的辅助治疗食品。 材料：豆腐1块、群带菜10克、芹菜160克。
调料：姜末1大勺、酱油1大勺、香油1小勺、糖2小勺、醋1/2勺，红辣椒1/2个。 做法：1.豆腐切丁，芹菜切成段，放入盐开水中焯一下，捞出后立即冷却沥水入盘。
2.群带菜用热水泡开，切成小方块。3.姜、辣椒切成末。
4.小碗1只，将酱油、醋、糖、香油调成汁。5.将汤汁倒入盘内与豆腐、芹菜、群带菜、姜末、辣椒充分搅拌即可。
凉拌海带丝 功能：海带营养丰富，是一种高糖低脂，含有丰富碘、钙、铜、硒等多种常量和微量元素，以及胡萝卜素等营养紊的海藻类食品。海带不仅对防治甲状腺肿大及克汀病有效，而且还有不少特殊的营养和药用价值。
第一，在所有蔬菜中，海带的碱度是首屈一指的。随着生活水平的提高，人们食用动物性食物增多，食物偏酸的倾向越来越明显，因而多吃点碱性食物非常必要。
第二，海带中多种常量和微量元素的综合作用，还会使脂肪在人体内的蓄积趋向皮下和肌肉组织，而很少积聚于心脏、血管及肠粘膜上，并能使血液中的胆固醇含量显著减少。 因此，食用海带有良好的预防心血管系统疾病和减肥作用，还能作为防治儿童、妇女、老年人佝偻病、软骨病、骨质疏松症的补充钙源，以及防治营养性贫血的铁源。
第三，海带中含有较多的岩藻多糖、昆布素，它们具有类似肝素的活性，可防止因血液粘性增大而引起的血压上升，血管栓塞，可以抑制某些致癌物质的诱变作用。 材料：水发海带250克、青椒30克、香菜段适量、山药100克、红椒30克。
调料：大蒜2瓣、姜末2小勺、酱油3大勺、醋2大勺、糖2大勺、香油1大勺。 做法：1.将海带洗净，切细丝，在开水中焯一下，用自来水冷却，捞出沥水待用。
2.青椒红椒去籽、切丝，放入开水焯一下冷却、沥水。3.大蒜捣烂，姜切细丝。
4.把海带、青椒、红椒盛盘、撒上少许盐腌一下，倒入酱油、醋、白糖、香油、姜丝、蒜泥拌匀即可。 字串8 2.清汤300毫升放入沙锅内，放在旺火上，放入白芦笋，加入精盐，味精烧五分钟，加入鲜牛奶，烧开后，用水淀粉勾薄芡，淋入色拉油，盛入汤盆内即成。
菜品口感： 色彩分明，汤浓味美。 食谱营养： 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管。
4.心脏病养生与食疗的作品目录
第一章 心脏病的基础知识心脏是如何构成的？心脏为什么会产生疾病？常见的心脏病有哪些？1.冠状动脉性心脏病（冠心病）2.隐性冠状动脉粥样硬化性心脏病3.心绞痛4.心肌梗塞5.狭心症6.急性心膜炎7.亚急性细菌性心内膜炎8.心脏瓣膜症9.风湿性心脏病10.郁血性心不全11.心脏神经官能症12.心肌炎什么是先天性心脏病？什么是肺原性心脏病？什么是高血压心脏病？什么是糖尿病性心脏病？哪些人群易患心脏病？怎样早期发现心脏病？诊断心脏病医生会做哪些检查？治疗心脏疾病常用的西药药物有哪些？冠心病患者用药有哪些禁忌？发生心脏病猝死应如何急救？第二章 心脏病的生活宜忌心脏病日常生活14宜1.宜喝好三杯“安全水”2.宜吃富含B族维生素的食物3.宜重视口腔卫生4.拔牙宜慎重5.宜注意防寒保温6.居室环境宜安静、舒适7.宜科学午睡8.宜控制性生活9.宜重视睡眠质量lO.适宜运动11.宜避免劳累12.宜保持大便通畅13.宜定期检查身体14.宜随身携带药物心脏病日常生活13忌1.忌脱水2.忌多吃甜食3.饮酒忌过量4.忌吸烟5.精神忌过于紧张6.忌大笑7.忌长时间睡眠8.忌长时间在雾中锻炼9.忌忽视感冒10.忌忽视牙病11.忌做局部运动12.忌晨炼13.忌运动不当第三章 心脏病的饮食宜忌心脏病宜吃的水果有哪些？1.苹果2.香蕉3.橘子4.柚子5.柠檬6.西瓜7.猕猴桃8.核桃9.山楂10.枣11.草莓心脏病宜食的蔬菜有哪些？1.芹菜2.芦笋3.韭菜4.茄子5.西红柿6.胡萝卜7.苦瓜8.冬瓜9.莴笋10.洋葱11.大蒜12.黑木耳13.香菇14.腐竹15.荠菜16.莲藕17.枸杞头18.海带心脏病宜食的其他食物有哪些？1.玉米2.小麦及麦芽3.糙米4.白薯5.大豆6.绿豆7.花生8.向日葵子9.橄榄油10.醋11.奶类12.鱼类13.蜂蜜14.菊花15.槐花16.桑椹17.肉桂18.玉竹19.麦门20.何首乌心脏病饮食中有哪些禁忌？1.忌食各种蛋黄2.忌过量食用肥肉3.忌完全吃素4.忌不吃早餐5.忌长期饱餐6.忌食盐过量7.忌缺水8.忌不控制饮食热量心脏病食疗原则有哪些？第四章心脏病食疗药膳心脏病食疗菜谱1.山楂番茄蛋2.番茄烩豆腐3.平菇炒菜心4.蘑菇炖豆腐5.板栗烧白菜6.苦瓜炒豆芽7.韭菜炒虾仁8.海米烧萝卜9.冬笋炒海蜇10.酸甜泡菜11.魔芋炒青椒12.花生拌芹菜13.香菜拌萝卜14.芝麻酱拌茄子15.马兰头拌海带16.鱼香茄子17.豆芽炒兔丝18.排骨炖白菜1 9.海马童子鸡20.莴笋红椒肉21.芹菜炒肉丝22.胡萝卜炒鸡丝23.黄瓜炒肉片24.扁豆炒肉片25.肉末焖豆腐26.口蘑炒蛎黄27.香菇炒荸荠28.冬菇炒茼蒿29.草菇烧豆腐30.花菇烧冬瓜31.鲜蘑桃仁32.腐竹炒肉丝33.花菜炒豆芽34.芹菜炒香干35.素烧豆腐36.白菜炖豆腐37.五香黄豆38.大蒜茄子煲39.百合炒香心40.核桃炒肝腰41.双耳炒花枝42.豆豉酱猪心43.莲子百合煲瘦肉44.人参马蹄煲猪肺45.人参蒸甲鱼46。
天麻蒸鲤鱼47.党参红枣炖鲍鱼48.红花丹参蒸鱼翅49.莲子蒸鳗鲡50.归参炒鱿鱼51.首乌焖水鱼52.菊茉鸡片53.香椿烧鲐鱼54.参芪桂皮鱼55.玉竹茄子煲56.枣仁炖仔鸡57.牛膝丹参炖猪蹄58.归参蒸乳鸽59.参杞炒龙虾60.人参虫草鸭61.二参牛肚煲62.双耳炒羊肝63.荸荠狮子头64.橘络红花炖猪蹄65.荷叶米粉肉66.陈皮参芪烧猪心67.陈皮炒兔肉68.天麻鸭掌69.麦冬枸杞炖羊心70.生姜当归炖狗肉71.紫菜山萸黄花鱼72.生地茯苓炖甲鱼73.蟹肉冬瓜74.桂枝沉香牡蛎75.山楂焖蛎黄76.紫河车蒸鸽蛋77.松黄菊花蛋78.天麻蒸鸡蛋79.薤白瓜蒌煲苦瓜80.丹参莲子焖土豆81.白芍黑豆炖猪蹄82.二冬炒虎斑鱼83.白果绿豆炖猪肺84.烩三丁85.紫苏沙丁鱼86.葱烧鲫鱼87.菊麻鱼88.桂香卤猪舌89.丹参川贝炖鸡块90.双耳铁板鸡91.蘑菇烩兔丝92.素烧香菇93.翡翠豆腐94.蛋包西红柿95.炸素菜96.拌五丝97.芝麻拌菠菜98.香蕉夹99.茄汁荸荠心脏病食疗粥谱1.玉米面粥2.绿豆粥3.山楂粥4.胡萝卜粥5.海带粥6.木耳粥7.荷叶粥8.枸杞子粥9.决明子粥10.酸枣仁粥11.何首乌粥12.绞股蓝粥13.葛根粉粥14.牡蛎肉粥15.玉米绿豆粥16.燕麦玉米粥17.牛奶花生粥18.花生红枣粥19.桃仁红枣粥20.芝麻红枣粥21.山药糯米粥22.山药萝卜粥23.菱角绿豆粥24.葛根芹菜粥25.海参大蒜粥26.山楂荷叶粥27.山楂首乌粥28.山楂丹参粥29.首乌杜仲粥30.桂枝人参粥31.人参五味粥32.泽泻五味粥33.大枣桂芪粥34.生姜山楂粥35.乌梅山楂粥36.北芪枣仁粥37.枸杞桃仁粥38.枸杞黄精粥39.杏仁贝母粥40.桔梗贝母粥41.丹参红花粥42.红花山药百合粥43.百合玉竹粥44.麦冬什锦粥45.鸽肉红枣粥46.山药红花胡萝卜粥47.丹参山药葛根粥48.生姜红花豆芽粥49.生姜当归羊肉粥50.苡仁猪肺粥51.银耳羊肾粥52.当归鹧鸪粥53.冰糖燕窝粥54.川贝雪梨粥55.杏仁梨糖粥56.瓜蒌杏仁粥57.石斛玉竹粥58.二红粥59.二白粥60.芹菜粥心脏病食疗汤羹1.白菜叶汤2.三丝白菜汤3.三鲜冬瓜汤4.冬瓜草鱼汤5.苦瓜豆腐汤6.家常豆腐汤7.紫菜黄瓜汤8.丝瓜豆腐瘦肉汤9.淡菜紫菜瘦肉汤10.海米紫菜萝卜汤11.胡萝卜番茄汤12.西红柿鸡蛋汤13.玉米花菜汤14.荠菜荸荠汤15.荠菜豆腐汤16.酸辣汤17.土豆牛肉汤18.笋丝木耳瘦肉汤19.白菜丸子汤20.鲜蘑排骨汤21.黄豆排骨汤22.羊肉萝卜汤23.茄子炖鸡汤24.奶汤鸡脯25.花生凤爪汤26.鲫鱼豆腐汤27.竹笋鲫鱼汤28.木耳鱼头汤29.木耳泥鳅汤30.清汤甲鱼31.芦笋鲍鱼汤32.海带蚝鼓汤33.香菇凤爪。
