1.炖八爪鱼的做法
卤水八爪鱼： 主 料： 日本八爪鱼2包（1斤，约600克），粉丝1/2两（约20克），甘笋片少许，姜3片，葱2条。
配 料： 卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。 做 法： 1、八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。
2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。3、卤水料 中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。
4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉 丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。 备 注： 八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味。
八爪鱼炖肉： 优质干八带（章鱼、八爪鱼） 规格：250克 价格：11 食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。 1.带皮五花肉切块，八爪鱼洗净回软（泡的水留用）葱姜切片，大料适量.料酒一勺； 2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟，涝出， 3.重起锅，入油加八爪鱼少炒，入五花肉加葱，姜片，大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟， 4.由于加了八爪鱼肉很容易熟，炖的烂烂的软软的，味道是鲜香的，比单纯炖的肉好吃多了，肉软鱼糯，挡不住的好滋味，是爱吃肉朋友的好福气啊！ 韭菜炒八爪鱼： 1.八爪鱼回软，韭菜切段，大蒜切末； 2.入油开后放入蒜末； 3.放入八爪鱼翻炒，加适量盐和少量酱油 4.快熟时放入韭菜，加适量味精香油出锅。
八爪鱼拌大葱丝： 1.八爪鱼洗净用沸水焯熟，稍凉，大葱切丝， 2.大葱先用少许醋拌一下（这样不特别辣，当然愿意吃辣的就不用先放醋，跟八爪鱼一起放就行） 3.放适量盐，（不放酱油）和八爪鱼味精，香油，一起拌匀，鲜香辣口。 葱爆八爪鱼： 一直都是在外面吃八爪鱼，八爪鱼除了酱烧之外，另一部分就是葱爆。
八爪鱼这种东西，无论怎么做吃都好吃，肉QQ的，重点就是不能在火上时间过长，否则就又老又难嚼。 1.备料：八爪鱼（料酒、盐腌十分钟）切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。
2.热锅温油下蒜姜红尖椒 3.炒香后下香菇，放少许盐 4.香菇稍变软时，放入八爪鱼 5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。 正宗青岛葱拌八爪鱼的做法： 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。
1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。 2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。
大火烧至沸腾。 3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。 5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。 7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。 注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。
凉拌八爪鱼： 主料：新鲜的小八爪鱼（章鱼）500克（约10-15公分长），山东大葱（这才正宗嘛，呵呵）一根 配料：米醋或白醋（不能用老陈醋）、盐、味精、糖（可有可无） 制作： 1、将八爪鱼的爪翻开，在爪根部的嘴里挤出牙（两个小白塑料片似的东西），然后把肚子里的内脏整个去掉，挤掉眼睛（小心往外喷黑水，染了衣服洗不掉）。把洗净整理好的八爪鱼头和爪分开，切成5公分长的条，大葱洗净切成同等长度的葱丝。
2、水煮开，下八爪鱼抄一下。注意：鱼一打卷，颜色从半透明变成不透明的白紫相间，立即捞出，煮老了就咬不动了。
3、葱丝、抄好的八爪鱼放同一碗内，随个人口味放醋（量要大些）、盐，少量味精，喜欢甜酸口味的可放一点糖。稍微搅拌，腌一会儿即可上桌。
让人胃口大开的凉菜，八爪鱼脆嫩可口，不过有些人说葱丝甚至比八爪鱼还好吃哟。 红烧八爪鱼： 主料：章鱼1000克 辅料：猪里脊肉500克， 调料：姜10克，酱油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克 做法：1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身； 2. 猪里脊肉切5 片薄片； 3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污； 4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味； 5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
炸八爪鱼的做法： 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、投入鱼段炸酥捞出控油；锅留底油，投入葱、姜丝煸炒之出香味，加入炸好的虾段翻炒，倒入对好的清汁，急炒，烹醋出锅。 咸白菜炖八爪鱼：（这个也很美味哦） 原料：农家腌制的咸白菜适量，新鲜八爪鱼适量。
调料：根据个人口味.加红辣椒等。 做法：跟炖肉差不多。
特点：咸白菜提鲜八爪鱼鲜味，适合本地人口味，尤其本地渔民爱做，爱吃。 八爪鱼烧肉： 如果说老豆腐炖牛腩是麻婆豆腐的原配夫人，这道菜就是红烧肉的表哥。
这也是一道海味和猪肉结合的典。
2.八爪鱼的做法
卤水八爪鱼： 主 料： 日本八爪鱼2包（1斤，约600克），粉丝1/2两（约20克），甘笋片少许，姜3片，葱2条。
配 料： 卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。 做 法： 1、八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。
2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。3、卤水料 中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。
4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉 丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。 备 注： 八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味。
八爪鱼炖肉： 优质干八带（章鱼、八爪鱼） 规格：250克 价格：11 食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。 1.带皮五花肉切块，八爪鱼洗净回软（泡的水留用）葱姜切片，大料适量.料酒一勺； 2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟，涝出， 3.重起锅，入油加八爪鱼少炒，入五花肉加葱，姜片，大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟， 4.由于加了八爪鱼肉很容易熟，炖的烂烂的软软的，味道是鲜香的，比单纯炖的肉好吃多了，肉软鱼糯，挡不住的好滋味，是爱吃肉朋友的好福气啊！ 韭菜炒八爪鱼： 1.八爪鱼回软，韭菜切段，大蒜切末； 2.入油开后放入蒜末； 3.放入八爪鱼翻炒，加适量盐和少量酱油 4.快熟时放入韭菜，加适量味精香油出锅。
八爪鱼拌大葱丝： 1.八爪鱼洗净用沸水焯熟，稍凉，大葱切丝， 2.大葱先用少许醋拌一下（这样不特别辣，当然愿意吃辣的就不用先放醋，跟八爪鱼一起放就行） 3.放适量盐，（不放酱油）和八爪鱼味精，香油，一起拌匀，鲜香辣口。 葱爆八爪鱼： 一直都是在外面吃八爪鱼，八爪鱼除了酱烧之外，另一部分就是葱爆。
八爪鱼这种东西，无论怎么做吃都好吃，肉QQ的，重点就是不能在火上时间过长，否则就又老又难嚼。 1.备料：八爪鱼（料酒、盐腌十分钟）切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。
2.热锅温油下蒜姜红尖椒 3.炒香后下香菇，放少许盐 4.香菇稍变软时，放入八爪鱼 5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。 正宗青岛葱拌八爪鱼的做法： 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。
1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。 2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。
大火烧至沸腾。 3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。 5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。 7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。 注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。
凉拌八爪鱼： 主料：新鲜的小八爪鱼（章鱼）500克（约10-15公分长），山东大葱（这才正宗嘛，呵呵）一根 配料：米醋或白醋（不能用老陈醋）、盐、味精、糖（可有可无） 制作： 1、将八爪鱼的爪翻开，在爪根部的嘴里挤出牙（两个小白塑料片似的东西），然后把肚子里的内脏整个去掉，挤掉眼睛（小心往外喷黑水，染了衣服洗不掉）。把洗净整理好的八爪鱼头和爪分开，切成5公分长的条，大葱洗净切成同等长度的葱丝。
2、水煮开，下八爪鱼抄一下。注意：鱼一打卷，颜色从半透明变成不透明的白紫相间，立即捞出，煮老了就咬不动了。
3、葱丝、抄好的八爪鱼放同一碗内，随个人口味放醋（量要大些）、盐，少量味精，喜欢甜酸口味的可放一点糖。稍微搅拌，腌一会儿即可上桌。
让人胃口大开的凉菜，八爪鱼脆嫩可口，不过有些人说葱丝甚至比八爪鱼还好吃哟。 红烧八爪鱼： 主料：章鱼1000克 辅料：猪里脊肉500克， 调料：姜10克，酱油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克 做法：1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身； 2. 猪里脊肉切5 片薄片； 3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污； 4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味； 5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
炸八爪鱼的做法： 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、投入鱼段炸酥捞出控油；锅留底油，投入葱、姜丝煸炒之出香味，加入炸好的虾段翻炒，倒入对好的清汁，急炒，烹醋出锅。 咸白菜炖八爪鱼：（这个也很美味哦） 原料：农家腌制的咸白菜适量，新鲜八爪鱼适量。
调料：根据个人口味.加红辣椒等。 做法：跟炖肉差不多。
特点：咸白菜提鲜八爪鱼鲜味，适合本地人口味，尤其本地渔民爱做，爱吃。 八爪鱼烧肉： 如果说老豆腐炖牛腩是麻婆豆腐的原配夫人，这道菜就是红烧肉的表哥。
这也是一道海味和猪肉结合的典。
3.八爪鱼的美味做法大全,终于知道八爪鱼为什么成网红了
用料 主料八爪鱼400克胡萝卜1根青椒1个辅料蒜1瓣姜适量料酒1勺鲜露2勺鲜炒八爪鱼的做法1.准备好材料。
2.八爪鱼处理好洗赶紧后切好3.胡萝卜先切片，在切成小片。4.姜切片，蒜切段。
5.青椒洗干净去籽切小块。6.把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水。
7.八爪鱼装起备用。8.锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。
9.倒入胡萝卜。10.倒入青椒翻炒，放入适量水翻炒片刻。
11.倒入八爪鱼。12.倒入料酒。
13.倒入鲜露2勺。14.放入糖，翻炒均匀后盖上盖子焖煮一分钟即可。
4.八爪鱼该怎么烹饪
八爪鱼的做法：主要材料：八爪鱼200克调味料：鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙.红酒醋或白酒醋l茶匙.盐及胡椒粉少许.酿水榄6~8粒。
源自加利西亚的莱肴。在欧洲各地，只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼入馔。
八爪鱼片配以开胃的酒醋汁，口感丰富，是一道上佳的开胃菜。制法：（1）先将八爪鱼洗净.以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。
（2）将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。（3）浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液.待凉留用。
（4）以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。（5）八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。
营养价值：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
其中，包含营养成分（100克） 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。
5.八爪鱼做菜都有什么做法啊
1.姜葱八爪 原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法： 1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。 2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
2.姜汁炒章鱼 原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。 制作： 1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。 特点：肉鲜嫩，有姜汁味。
此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
3.韩式炒章鱼 材料：鲜章鱼肉250g，罐头竹笋15g，蘑菇25g，水妯木耳15g，豆油35g，酱油25g，料酒15g，味精2g，淀粉25g，大葱5g，大蒜3g，生姜5g，精盐2g，芝麻10g（焙好） 作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末 2、再将章鱼用开水烫好，控干 3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下，调好口味，加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可 4.韩式辣椒炒章鱼 材料 ： 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 " 红辣椒 1 根切片 " 洋葱 2小颗切丝酱汁 ： 韩国辣椒酱 1大匙 " 糖 2茶匙 " 盐少许 " 水少许 做法 ： 1 将红辣椒爆香 ， 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 " 糖 " 盐 " 水 然后一起拌炒均匀后就ok了 5.日式西红柿炒章鱼 材料： 西红柿2个，小青辣椒12个，煮章鱼150g，香油1大勺，蒜1片，紫薇4枚，A酒酱油各1大勺盐，胡椒粉少量 作法：1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。
章鱼也切成小块。 2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。
3.(2)里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。 6.牛奶蛋清炒章鱼 主料：章鱼350克，韭菜50克，牛奶150克，鸡蛋清150克 调料：盐5克，味精3克，淀粉（豌豆）3克，胡椒1克，花生油10克 特色：营养丰富，口感鲜嫩。
作法：1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末； 2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀； 3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可 7.卤章鱼 材料：A：香料：八角5粒（瓣），陈皮5克，小茴香15克，丁香4-5颗，豆蔻2颗，肉桂5克，香叶3片，草果1个，三奈5克甘草2片，花椒10克，干辣椒5个， B：配料：葱2段，蒜米5瓣，姜3片 C：调料：酱油100ml，酱油膏100ml，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，香油1茶匙，鸡粉1汤匙，清水1L 将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
8.芋头卤章鱼 原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升 调味料：酱油1大匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，香油少许 制法： 1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净。 2、芋头去皮洗净，锅烧热，爆香蒜头，放入食材及调味料，注入高汤煮滚转小火，至芋头熟后即可淋入香油。
9.白切章鱼 主料：活章鱼750克，配料：香菜、酸萝卜 调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐 制作步骤：1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。 2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。
3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。 制作关键：煮章鱼一定要用盐水，章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。
10.葱爆八爪鱼 1.备料：八爪鱼（料酒、盐腌十分钟）切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。 2.热锅温油下蒜姜红尖椒 3.炒香后下香菇，放少许盐 4.香菇稍变软时，放入八爪鱼 5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。
11.卤水八爪鱼 主 料：八爪鱼约600克，粉丝约25克，甘笋片适量，姜3片，葱2条。 配 料：卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。
做 法： 1、八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜，葱，酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。 2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。
3、卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。 4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。
备 注：八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味 12.葱拌八爪鱼 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八。
6.鱼家常做法,正宗捞水八爪鱼怎么做
主料八爪鱼500克 黄椒1/3 红椒1/3 韭菜花50克 辅料自制XO酱1汤匙 欣和豆瓣酱2/3汤匙 姜8片 蒜2粒 料酒1汤匙 胡椒粉1/3茶匙 糖1/2茶匙 盐2/3茶匙 鸡精2/3茶匙 淀粉1茶匙 酱烧八爪鱼的做法步骤1. 八爪鱼洗净切成长段。
2. 红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。3. 煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。
4. 淋入凉水过冷河。5. 沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
6. 锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。7. 倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
8. 倒入红黄椒翻炒。9. 淋入水淀粉。
10. 翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。小贴士1.焯烫八爪鱼主要是为了去除腥味和水份，水开后关火，八爪鱼放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟八爪鱼，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。
2.炒制八爪鱼的时候，时间更不能过长，最好能在半分钟内完成，如果你担心自己手忙脚乱耽误时间，不如将所有主料和调料放在一个碗中，爆香蒜姜片和酱后，一起将所有材料下入锅中，翻炒几下后就淋入水淀粉，并马上盛出。
7.水煮章鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料章鱼1只辅料红葱头1只茴香2支西红柿2个洋葱30克柠檬汁适量调料食盐1汤匙姜5克白糖2汤匙胡椒粉1茶匙藏红花少许大蒜2瓣橄榄油适量水煮章鱼的做法1.2.把煮章鱼的配料备好，章鱼洗净3.—5.找个大锅，把香料和配料放入锅里，加上适量的水，烧开后，把章鱼放到锅里，立即加入干白，汤重新煮沸后，转中火煮5分钟6.煮章鱼的期间不要盖锅盖，也不要离开，因为有很多泡沫，容易溢出来。
五分钟后，把章鱼换个面，再煮5分钟，如果章鱼的重量超过了1公斤，每面要适量的增加一点时间。煮好的章鱼过冰水，这样炮制的章鱼肉非常爽口7.冷却后的章鱼切片，番茄切厚片，切成方形8.洋葱，大蒜切成小丁，茴香叶切碎，加入适量的柠檬汁，盐，胡椒粉，橄榄油，拌匀。
找个大碗，把酱汁和章鱼西红柿拌匀，放在冰箱里冷藏3小时9.这是拌好的章鱼沙律，上桌前最好做一些小装饰，很丑，是不是。