
1.特百惠龙卷风疙瘩汤的做法
疙瘩汤的做法
材料
主料:面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克。高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。
做法
1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。
2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用。
3)将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐、味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成。
制作关键:面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤。因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮。
2.特百惠龙卷风疙瘩汤的做法
疙瘩汤的做法
材料
主料:面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克。高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。
做法
1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。
2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用。
3)将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐、味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成。
制作关键:面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤。因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮。
3.蛋糕特百惠的做法步骤图,蛋糕特百惠怎么做
用料 鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克细砂糖A18克细砂糖B30克低筋面粉50克步骤 1将蛋黄,蛋白分离。
蛋白放入无油无水的特百惠龙卷风里面。步骤 2点击查看大图放蛋黄的盆里面,加入牛奶、油、细砂糖A,用手动打蛋器搅拌均匀步骤 3点击查看大图蛋白中分三次加入细砂糖B,用龙卷风打发至硬性发泡步骤 4点击查看大图在搅拌好的蛋黄糊中分三次加入打发的蛋白,进行搅拌,主要不能画圈,以J字手法进行翻拌,时间不宜过长,以免消泡;翻拌完,将蛋糕糊震几下,再倒入三能六寸蛋糕模具。
步骤 5在翻拌蛋糕糊前,特百惠多用锅以200瓦提前预热五分钟。将模具放入特百惠多用锅中,以300瓦25-30分钟进行烘烤。
注意:各个电磁炉温度可能存在差异,自己需要不断的试验。步骤 6点击查看大图烘烤结束后,将模具拿出锅震一下,倒扣在架子上。
带完全凉透后,脱模即可。
4.特百惠菜谱
1、火凤展翅 材料:鸡翅中、(排骨、牛肉) 调料:李锦记精选生抽、蜂蜜 用具:欢宴四合一(厨神) 做法:1、将鸡翅用水洗净,两面斜划几刀,放入欢宴四合一,倒入生抽约是鸡翅的1/3。
2、滴入少许蜂蜜,让生抽和蜂蜜将鸡翅完全浸泡,盖好盖子腌制大约30分钟。3、将鸡翅放入微波炉,中高火加热3分钟。
取出翻个,继续加热3分钟即可。2、麻辣鸡块炖土豆 材料:鸡块、土豆 调料:麻辣粉、色拉油、盐、生抽、糖、姜片、葱丝、味精 用具:欢宴四合一(厨神) 做法:1、将鸡块中高火加热3分钟,沥出血水。
2、将色拉油、少许糖、生抽、盐、姜片、葱丝和鸡块腌制5分钟后搅拌均匀加入土豆块,中高火递进式加热8分钟。3、取出后搅拌加入味精和麻辣粉,中高火继续加热4分钟即可。
3、咖喱(麻辣、五香)牛肉干 材料:牛肉 调料:葡萄酒、盐、白糖、鸡精、辣椒粉、老抽咖喱粉、(麻辣鲜、五香粉) 用具:欢宴四合一(厨神) 做法:1、将牛肉切成条放入欢宴四合一,倒入葡萄酒没过牛肉,洒上精盐、白糖、鸡精、老抽、辣椒粉拌匀,腌制30分钟,中高火加热4—5分钟。2、取出后倒出多余的水分,再加热5分钟。
3、取出拌入咖喱粉(麻辣粉、五香粉)、孜兰粉、胡椒粉打开盖子继续中高火递进式加热大约10分钟至烘干为止。4、如果想吃干一点的可打开盖子继续加热。
4、香辣鸡心(鸡珍) 材料:鸡心(鸡珍) 调料:色拉油、芝麻、孜然、味精、盐、辣椒油 用具:欢宴四合一(600毫升) 做法:1、将鸡心(鸡珍)从中间切开放入欢宴四合一,(不放水)中高火加热3分钟,取出沥干水分。
2、将鸡心、色拉油、芝麻、孜然、酱油、盐、辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热3分即可。5、蒸鱼/鲫鱼、鲤鱼、草鱼 材料:鲜鱼 配料:葱、姜、香菜、蒜 调料:李锦记蒸鱼豉油 用具:瑰丽微波椭圆碗、欢宴四合一或蒸鱼盘 做法:1、将活鱼案杀后洗净沥水,在鱼身上斜划几刀。
2、将鱼放入欢宴四合一,葱丝、姜丝放入鱼肚里,蒸鱼豉油、色拉油倒在鱼身上。3、将鱼放入微波炉,中高火加热3分钟,取出翻个再加热3分钟。
4、取出将葱丝、姜丝、香菜铺在鱼身上即可。6、梅菜扣肉 材料:五花肉、梅菜(雪里红) 调料:葱、姜、生抽、盐、味精 用具:欢宴微波杯、欢宴四合一600毫升 做法:1、把生五花肉放入装有热水的欢宴四合一中,递进式加热大约10分钟至煮透。
2、把梅菜或雪里红平放欢宴四合一底部,煮熟的五花肉切片。3、把肉片摆放在梅菜上,加葱、姜、生抽、盐、味精等调料,放入微波炉中高火加热3分钟即可。
7、糖醋排骨 材料:小排骨300克 调料:料酒、糖、醋、李锦记精选老抽、干淀粉生姜、味精、精盐、色拉油 用具:欢宴四合一(厨神) 做法:1、将排骨放入调料腌制20分钟。2、将腌好的排骨放入欢宴四合一,中高火5分钟取出搅拌,继续加热5分钟取出。
3、在另一个容器中加入少许水及酱油、料酒、米醋、调入湿淀粉,中高火一分钟后凝成糊状,立即取出倒入排骨上即可。8、清蒸虾 材料:虾400克 调料:色拉油、盐、姜丝、葱丝 用具:欢宴四合一(厨神) 做法:1、将虾洗净沥干水份。
2、将洗好的虾放入欢宴四合一,加入色拉油、盐、姜丝、葱丝搅拌均匀,中高火加热2分,取出翻个继续加热2分即可食用。9、鱿鱼西兰花 材料:鱿鱼、西兰花 调料:色拉油、蒜片、花椒面、姜片、盐、鸡粉 用具: 欢宴四合一(厨神) 做法:1、鱿鱼切斜十字纹至呈现花纹,再切成块。
2、将色拉油、花椒面、姜、盐、鱿鱼、西兰花搅拌均匀中高火加热2分钟。3、取出加入蒜片、鸡粉中高火加热2分钟,取出即可食用。
10、肉炒蒜苔(青椒、芹菜) 材料:猪肉、蒜苔(青椒、芹菜) 调料:色拉油、酱油、花椒面、精盐、味素 用具:欢宴四合一(厨神) 做法:1、将色拉油、肉丝放入欢宴四合一,中高火加热大约1分。2、取出放入葱花、花椒面、酱油、精盐、蒜苔中高火加热2—3分,取出放入味素即可。
11、香辣肉丝 材料:里脊肉丝、香菜去叶 调料:色拉油、花椒面、姜、葱、盐、酱油、鸡粉、少许树椒丝 用具:欢宴四合一(厨神) 做法:1、将色拉油、花椒面、姜、葱、树椒、酱油、肉丝搅匀,放入微波炉中高火加热4分钟。2、取出搅匀后加入香菜梗搅拌,中高火加热2分钟,取出放入鸡粉即可。
12、火爆大头菜 材料:大头菜、川椒丝 调料:色拉油、麻椒粒、蒜蓉、鸡精 用具:欢宴四合一1500毫升(厨神) 做法:1、将色拉油、麻椒粒、川椒丝放入欢宴四合一,中高火加热1.5分。2、放入已掰成块状的大头菜加热3分。
3、取出放鸡精、盐搅拌均匀,再加热1分,取出放入蒜蓉搅拌均匀即可。13、美味狮子头 材料:西兰花、肉馅 调料:色拉油、姜末、葱末、花椒面、淀粉、生抽、味精、鸡蛋清、盐 用具:欢宴四合一(厨神)、隔蛋器、蜜瓜勺 做法:1、将肉馅用姜、葱、花椒面、鸡蛋清、生抽、味精、盐搅拌好。
2、将搅拌好的肉馅用蜜瓜勺一勺一勺放入欢宴四合一中摆好,中高火加热3分钟。3、将西兰花放到肉丸旁边,把调好的淀粉和生抽、味精浇在上面,中。
5.特百惠至尊精钢锅的菜谱
一、辣炒年糕
材料:细条年糕15g 胡萝卜半根,洋葱半个 大白菜3片 葱珠 香菜少许
调料:色拉油 辣椒 盐 白糖 水 番茄 沙司
工具:厨神大圆碗 精钢片刀 案板 全能巧厨
做法:1.洋葱放入厨神中加色拉油高火爆香2分钟,取出待用
2.胡萝卜放入厨神中加色拉油高火爆香1分半钟 取出待用
3.放入浸泡过的年糕条 白菜丝 调入辣椒酱 加盐、白糖水少许 番茄沙司 拌均后入微波炉高火加热3分钟
4.取出后搅拌再高火加热2分钟,取出后撒上葱珠及香菜即可
二、一锅三道菜
准备时间20分钟 烹调时间10分钟 将三层食物按顺序叠放好,盖好碗盖,放进微波炉,高火进行加热10分钟。
清蒸南瓜(上层)
原料:老南瓜
做法:
1. 南瓜洗净去皮切片,放入厨神上层摆放均匀。(南瓜里加入少许水)
香辣翅中(中层)
原料:翅中 料酒 酱油 色拉油 辣椒粉 盐 白糖
做法:
1.翅中洗净,沥干水分,将油 料酒 辣椒粉 盐 酱油 白糖搅拌均匀,腌制30分钟。
2.将腌制好的翅中放入厨神中层
剁椒豆付 (下层)
原料:嫩豆腐一盒 剁椒适量 生抽适量
做法:
1.将嫩豆腐倒扣在案板上,每一厘米切一刀,成叠瓦片型,用刀将豆腐小心移到厨神碗里摆好。表面铺一层剁椒,淋上适量的色拉油和生抽即可。
三、自制蛋糕
原料:鸡蛋2个 酸奶 面粉 白糖 色拉油
工具:微波小厨神 快速搅拌器 搅拌碗 隔蛋器
做法:
1、用隔蛋器将蛋清和蛋黄分离。
2、将面粉酸奶白糖几滴色拉油放入摇摇杯摇均待用。
3、将蛋清放入搅拌碗,用搅拌器打蛋清成厚的泡沫状。
4、将摇均的面粉糊倒入蛋清内打均。
5、在厨神底部涂少许色拉油,将打均的蛋糕液倒入厨神内,高火三分钟即可。
6.求特百惠的食谱,牛肉干 葡萄酒 山楂糕 等小食品的制作
山楂糕的做法很简单的。山楂洗干净去蒂去籽后放锅里加点水熬煮。锅一定要用不粘锅,要不然糊了就完了。山楂煮软后加入冰糖接着熬煮,煮到成粘糊状加入QQ糖至QQ糖完全融化搅匀。盛出放入冷冻室稍冷冻即可(放冷冻室冷的快,其实不放也可以的)
我做过的才讲的啊,每次都很成功。牛肉干我自己也常做,也很简单的哈:牛肉按照自己喜欢的像怎么切就怎么切,这个没关系的,切好后直接和大料花椒干辣椒调料等一起放入不粘锅(花椒辣椒可以根据自己口味多放或者少放)干炒,,肉会出水的.炒到肉出的水炒干后放入少许白糖,爱吃咖喱孜然的都可以放,拌匀后在微波炉里高火烤三分钟,肉不够干的话可以再烤三分钟,不要一次时间太长,干湿程度依个人喜好。我每次做的都很成功,这都是依个人口味的,自由度比较大,没有特定的框框,就这么简单。
