网友来信：
上周，我和我的朋友谈到了我的孩子。她的儿子因为某种原因突然手脚麻木了。后来被送到医院检查。医生说是维生素b12缺乏。
听了之后有点担心孩子也会缺乏维生素b12，所以想知道它的主要症状是什么？能治好吗？
一、维生素B12对人体有何作用？
维生素b12是人体不可缺少的重要营养素，存在于动物性食物之中，植物内不含维生素b12.
它的主要功能是促进人体内红细胞的发育和成熟,使人体的造血功能处于正常状态。还能帮助在神经组织中形成保护脑神经的脂蛋白，是神经系统健全功能不可缺少的维生素之一。[1]
临床上有一种病叫维生素b12缺乏症。早期症状为持续的麻刺感、无力、麻木、手脚和四肢记忆丧失。如果长期如此，由于缺乏维生素b12，体内红细胞也无法正常增殖，红细胞变得易碎，会导致恶性贫血.
此外，由于缺乏脂蛋白，神经细胞的正常形态和功能也会受到影响引起一系列神经问题，如情绪不稳定、感觉异常等。然后发展可能患阿尔兹海默症(老年痴呆)。
二、身体有5种“感觉”，多半是缺乏维生素B12
那么，维生素b12缺乏的症状是什么呢？
皮肤苍白或黄疸
维生素b12缺乏后，红细胞质量变差，一旦破裂，就会释放胆红素和胆红素会导致皮肤泛黄,形成类似黄疸的症状。此外，缺乏红细胞循环容易诱发贫血，导致肤色丧失、皮肤苍白。
手脚刺痛
脂质髓鞘是一种人体物质，以保护性的形式包围着神经系统，可以帮助维持神经系统的功能。
维生素b12是髓鞘代谢的重要贡献者，因此维生素b12的缺乏会导致髓磷脂不足，导致神经系统无法正常运作.[2]相应的症状是手脚发麻。
虚弱、疲劳及头晕
这是维生素b12缺乏的典型症状。首先，贫血本身会导致疲劳和头晕，加上红细胞减少，体内氧气输送的效率大大降低,许多细胞得不到足够的氧气，从而感觉虚弱和缺氧引起的头晕。
口腔溃疡
口腔溃疡是维生素B缺乏的典型症状，包括维生素b12缺乏。具体表现就是舌头发红、发炎，口腔内部肌肤溃疡.
情绪不稳，易怒
维生素b12缺乏会导致大脑组织受损,干扰进出大脑的各种信号，使人的情绪不稳定。
同时，记忆力也会渐渐衰退。
三、哪些人需要补充维生素B12？
东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨介绍，以下几种人群需要补充维生素b12。
长期素食以及饮酒过多者
植物性食物中不含维生素b12，因此光吃素是一定会导致维生素b12缺乏的。此外，饮酒过多会增加体内维生素b12的消耗，因此需要额外补充。
老人
老人的吸收和消化功能较差，及时正常吃肉等动物性食品，也可能无法吸收足够的维生素b12。
长期服药者
有一些药物会导致体内维生素b12水平的下降。例如胃病患者常服用的奥美拉唑类药物，会降低胃酸水平，影响维生素b12的吸收。同理，原本患有胃部基础疾病的人群因消化功能减弱和饮食受限，也很容易引发维生素b12的缺乏。
如果从日常食物中补充维生素b12，可以多食用甲壳类动物及动物内脏。但孕妇需要慎用，因为有可能摄入过多的维生素A，最好先咨询医生的意见。此外，还可以通过口服维生素b12片来进行补充，但要注意不要过量。
众所周知，膳食平衡与每个人的健康息息相关。长期吃素会导致维生素b12缺乏，引发贫血和老年痴呆的疾病，尤其是对于中老年人，一定要注意。
维生素b12只能从动物性食物当中获取，因此不要一味地吃肉，要注意饮食均衡。
参考资料：
[1]《吃素30多年 八旬老太得了维生素B12缺乏症》.钱江晚报.2018-12-25
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