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成都国际美食节以一场新的名厨“大赛”开幕

成都,10月16日(单鹏)第17届成都国际美食节16日拉开帷幕。作为本次美食节的亮点之一,“成都国际川菜厨师节”首次举办,川菜、粤菜、淮扬菜的名厨们将展示名菜的厨艺,交流厨艺。

据报道,这个美食节将持续到本月31日。在此期间,消费者可以在手机上查看“老成都美食宝图”,在享受50个食品品牌、600家门店福利补贴的同时,还可以享受到特色美食。

消费者体验成都特色美食。 单鹏 摄

消费者体验成都的特色美食。单鹏

为了推动餐饮老字号品牌拥抱互联网,今年的美食节还在四川省非遗食“陈麻婆豆腐”餐厅开设了“老字号学校”。本文将结合实战案例,探讨餐饮老字号如何利用外卖平台等数字化运营工具,实现客户资源开发、精细化管理、降低成本、提高效率的目标。

本届美食节开幕当天,第十二届中国(重庆)火锅美食文化节同时拉开帷幕,成都和重庆两大品牌节日遥相呼应。与此同时,满载重庆、成都、德阳、眉山、资阳特色美食的房车“成渝”和“承德梅子”在重庆火锅节和成都美食节上亮相,开启了“步行美食”之旅,展示了成渝美食的魅力。

数据显示,2019年,成都餐饮业实现收入1123.9亿元,同比增长24.9%,超过北京和上海,位居全国第二。成都市餐饮行业协会秘书长袁表示,此次美食节的举办,体现了成都餐饮市场的繁荣。“在新冠肺炎肺炎的特殊背景下,成都正在全速推进食品工业的发展计划,用食品推动餐饮业的全面复苏。举办各种美食节也代表着城市的活力。”

袁透露,今年的美食节还将举办“成都美食带你去吃成都”活动。“美食家”将带消费者探索街头巷尾的美食,体验来自德国、法国、意大利、西班牙等国的异国风味。“让消费者不仅能品尝到成都深巷的美食,还能‘吃遍天下’。”袁对说:(结束)

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